¿Dónde está la especialidad del tempeh antiguo?
En el año 30 del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1850 d. C.), un hombre de negocios de apellido Yang de Zhaiwu en el condado de Heshan fundó Diaozhen Sauce Garden en la calle Dongning, ciudad de Gulao, vendiendo fideos y salsa de soja. Hasta décadas antes de la liberación, había muchos talleres que fabricaban fideos Gulao en la ciudad de Gulao, pero los más famosos eran los fideos originales creados por Yang, un descendiente de Yang. Debido a la tecnología de producción especial original de Yang, la exquisita selección de materiales y el exquisito empaque, los antiguos Mianchi producidos se volvieron muy populares y famosos en todas partes. Algunos chinos de ultramar también lo trajeron a los Estados Unidos como una especialidad que extrañaba su ciudad natal, por lo que se hizo famoso de una sola vez y se convirtió en el representante de la marca única de Gulao Mianchi, y Diaozhen Soy Sauce Garden también se transmitió como un importante. taller.
Hace más de 100 años, en las carreteras rurales de Heshan, siempre se podían ver escenas históricas familiares: un anciano cargando una carga, llevando dos tarros de fideos antiguos y salsa de soja, caminando por las calles y callejones, pregonando a lo largo del camino. Cualquiera que haya comprado salsa de soja antigua lo mein sabe que solía llevarse con un paquete de periódicos. Sin embargo, la salsa de soja antigua lo mein es seca, con menos agua y más aceite. El periódico está envuelto en una bolsa sin fondo. Incluso si comes el último trozo, no se enmohecerá.