¿Cuál es el contenido de los cursos prácticos de la escuela de formación de chefs?

1. Tecnología de formado de cuchillos comunes y materias primas especiales

2. Procesamiento preliminar de materiales de cocina.

3. Operaciones técnicas de elaboración de sopa, calibrado, gelatinización y espesamiento.

4. A medida que los platos fríos se van popularizando en el mercado, se elaboran nuevos platos fríos.

5. Habilidades básicas de elaboración de platos en el tallado de alimentos.

6. Modulación del sabor y técnicas de cocción del aceite sazonador.

7. Recetas de cocción a solera y horno oscuro, cocción en artesa y elaboración de platos encurtidos y encurtidos.

8. Recogida y cocción paso a paso

9. Deshuesado y cocción de pollo, pato y pescado enteros

10. mariscos y caza

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11. Elaboración de orejas de mar, aletas, ginseng, callos y otras materias primas secas y platos especiales.

12. y platos de diversas cocinas.

13. Platos populares clásicos y platos de moda hotelera

14. Elaborar olla seca, olla colgante, olla molida y otros platos especiales.

15. Elaboración de dietoterapia medicinal

16. Elaboración de platos oficiales y platos palaciegos

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El contenido es súper rico, ¡bienvenido a visitar la escuela!