¿Cuáles son los métodos de producción y las materias primas de la levadura de destilería original?

El koji original se puede elaborar con kapok. El método específico es el siguiente:

Materiales de preparación: kapok, harina de arroz, harina de arroz glutinoso y madre koji en polvo.

1. Remoja la ceiba, como se muestra en la imagen de abajo.

2. Limpia la cáscara dura inferior del kapok, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Corta la parte inferior de la ceiba, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Remoje la ceiba limpia nuevamente en agua, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Limpiar la ceiba, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Coloque la ceiba en la máquina rompemuros, como se muestra en la siguiente imagen.

7. Poner el barro floral en la harina de arroz glutinoso, como se muestra en la imagen de abajo.

8. Revuelva bien la harina de arroz glutinoso y el barro de flores, como se muestra en la siguiente imagen.

9. Amasar la harina hasta obtener algo como se muestra en la imagen de abajo.

10. Extiende una lija blanca sobre el cartón, como se muestra en la siguiente imagen.

11. Coloque la pasta de harina preparada en la caja, como se muestra en la imagen a continuación.

12. Utiliza un cuchillo para dividir la pasta de harina en partes iguales del mismo tamaño, como se muestra en la imagen de abajo.

13. Espolvorea harina de arroz sobre la pasta de harina, como se muestra en la imagen de abajo.

14 Espolvorea el polvo de koji maestro como se muestra en la imagen de abajo.

15. Coloca las bolas de harina preparadas en el colador, como se muestra en la imagen de abajo.

16. Tapar y fermentar, como se muestra en la siguiente imagen.

17. El vino de arroz está listo como se muestra en la siguiente imagen.