¿Cómo hacer sopa de miso?
La sopa de miso es sopa de miso. De hecho, el miso es una pasta hecha de soja y la sopa que se produce es de color blanco lechoso y amarillento. El sabor es relativamente rico y fresco. Parece que le han puesto mucha esencia de pollo. Por lo general, se puede cocinar con mariscos y tiene un sabor delicioso.
Sopa de Miso Japonesa (Receta 1)
Ingredientes
300 gramos de hueso de dorada (hueso de pescado Akazon), 1/2 de cada uno de rojo y blanco desmenuzado taza de rábano, 80 gramos de miso, tofu, brotes de algas marinas, 1/8 cucharadita de azúcar y glutamato monosódico, 2 cucharadas de cebolla verde picada
Proceso de elaboración
1. pescado fresco (huesos), cortarlo en trozos, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y luego lavarlo con agua limpia.
2 Vierta 31/3 tazas de agua en la olla y lleve a ebullición. Hervir el rábano rojo y blanco rallado hasta que esté suave, luego agregar las espinas de pescado. Llevar a ebullición, quitar la espuma, poner el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un cucharón pequeño, mezclar bien con un palo (o cuchara) de madera, inmediatamente. Apague el fuego y sirva en un bol, y espolvoree con cebolla verde picada. Si usa tofu o brotes de algas en lugar de espinas de pescado, es más ideal usar salsa de pescado seco en lugar de agua (300 gramos de pescado pequeño seco, retirar la cabeza y las vísceras, agregar 5 tazas de agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos
Sopa de Miso (Método 2)
p>[Ingredientes/Condimento]
¿Tofu? 0? 4 trozos de brotes de algas (secos) 5 gramos de cebolla de verdeo 1 sobre de jugo 300cc 1 y 1/2 cucharadas de miso 1 cucharadita de mirin
[Proceso de elaboración] ]
1. Picar la cebolla de verdeo en trozos finos, envolverla en un paño y luego enjuagar con agua para quitar el olor.
2. Cortar el tofu en dados pequeños, remojar en agua y reservar.
3. Remoje los cogollos de algas en agua para que se hinchen, luego escurra el agua y reserve.
4. Poner el jugo en la olla y llevar a ebullición, poner el miso en el colador, sumergir el colador en la sopa, remover con palillos para disolver el miso, agregar el mirin y mezclar bien.
5. Coloque el tofu cortado en cubitos, los brotes de algas marinas y las cebollas verdes picadas en el tazón de sopa, luego vierta la sopa caliente del paso 4.
La característica de la sopa de miso es que no se puede hervir repetidamente, porque el miso perderá su aroma si se vuelve a calentar, por lo que lo mejor es disfrutarla inmediatamente después de cocinarla.