¿Cómo comían los antiguos chinos sacarosa cuando se exprimiba la caña de azúcar para producir almíbar frío?

En la antigua China, no era tan difícil para los antiguos comer sacarosa. Al fin y al cabo, la caña de azúcar se cultivaba hace mucho tiempo. Inicialmente, para obtener azúcar de caña, la gente primero prensaba el jugo de la caña de azúcar con herramientas, luego recogía el jugo de la caña de azúcar exprimido y lo hervía al sol, concentrando así el jugo fino de la caña de azúcar en un jarabe coloidal, que se volvía comestible y puede conservar el cacao.

La caña de azúcar apareció por primera vez en la historia de nuestro país a principios del período de primavera y otoño, cuando el estado de Chu estaba en su punto más fuerte y estaba ubicado en el sur de nuestro país. Según registros históricos, la caña de azúcar se ha cultivado como una especie de melón y fruta desde el principio. Sin embargo, la caña de azúcar era un alimento muy raro en esa época y su dulzor no era tan alto como lo es ahora, pero había alcanzado el ideal. gusto de los antiguos. A medida que la caña de azúcar se hizo más popular y se produjo más, la gente comenzó a pensar en cómo preservar mejor la planta y cómo utilizar el dulzor de la caña de azúcar para otros fines.

¿Cómo manejaban los pueblos antiguos la sacarosa disponible? De hecho, se pueden ver pistas en el artículo de Qu Yuan "Calling Souls". El artículo menciona que sería mejor cocinar delicias con un poco de sabor de Zhejiang. Como resultado, la gente de aquella época ya había explorado los usos de la sacarosa.

Más tarde, con la creciente popularidad de la sacarosa, la gente también hizo algunas modificaciones y actualizaciones a la tecnología de la sacarosa. La sacarosa se desarrolló gradualmente a partir del jarabe coloidal original hasta convertirse en un terrón de azúcar de color marrón rojizo. ¿tiempo? ¿Miel de piedra? Hoy en día, el azúcar se ha utilizado como condimento en diversos campos y puede verse en todas partes de nuestra vida. Ya se trate de algunos platos famosos o de algunos postres especiales, el azúcar es indispensable. Realmente es gracias a la sabiduría de los antiguos que se crearon condimentos tan convenientes y deliciosos.