¿De qué dinastía se originó Zhoucun Shaobing?
Zhoucun Shaobing, también conocido como Shandong Shaobing, es un snack tradicional que se originó en Zhoucun, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Su proceso de elaboración es único y se elabora a partir de harina de trigo de alta calidad, semillas de sésamo, sal, etc. , refinado a través de múltiples procesos como mezcla de masa, elaboración de masa y horneado. El pastel de sésamo Zhoucun terminado tiene forma redonda, color dorado y sabor crujiente, y es muy apreciado por la gente.
Zhoucun Shaobing tiene una historia de más de 1.800 años. Según el "Zizhi Tongjian" escrito por Sima Guang de la dinastía Song del Norte, en el tercer año del emperador Gaozu de la dinastía Han, había gente vendiendo pasteles Hu en Shandong. Se transmitieron de generación en generación y se hicieron populares en. todos los condados. El "pastel Hu" es un pastel de semillas de sésamo. En el proceso de transmisión oral, las variedades aumentaron gradualmente.
El sabor de Zhoucun Shaobing:
Zhoucun Shaobing lleva el nombre de haber sido producido en el distrito de Zhoucun, Zibo. Originario de la dinastía Han y formado a finales de la dinastía Qing, es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. Zhoucun Shaobing se elabora con harina de trigo, azúcar y sésamo utilizando técnicas tradicionales. Zhoucun Shaobing es redondo y de apariencia amarilla, cubierto con semillas de sésamo en el frente, con agujeros crujientes en la parte posterior y es tan delgado como una hoja de álamo. Cuando recoges una pila de papel, se produce un silbido, como el de los álamos al viento. Cuando lo comes, se rompe en pedazos tan pronto como lo masticas. Es fragante y extremadamente crujiente, y no te cansarás después de masticarlo durante mucho tiempo. Si lo pierdes, todo se romperá en pedazos.
Con el paso del tiempo, Zhoucun Shaobing se fue extendiendo poco a poco por todos los rincones del país y se convirtió en uno de los representantes de la cocina tradicional china. Hoy en día, Zhoucun Shaobing tiene una amplia variedad de variedades, que incluyen sabor original, cinco especias, cebolla verde, picante, etc., que satisfacen las necesidades de los diferentes consumidores. Al mismo tiempo, Zhoucun Shaobing también combina técnicas tradicionales de elaboración de Shaobing con tecnología moderna a través de tecnología innovadora, lo que lo hace más acorde con los hábitos alimentarios de la gente moderna.