HistoriaEconomía del vino
Según el "Jiu Jing" de Zhu Yizhong, a principios del verano, un funcionario llamado Emperador Yi hizo vino con hojas de morera y se lo regaló a Dayu. Después de la comida, Dayu sintió que era muy dulce y dijo con emoción: "Algunos descendientes morirán por beber". Por lo tanto, la elaboración de vino estaba prohibida, pero este método de elaboración de vino todavía circulaba en secreto en el palacio.
Según "Shuowen Jiezi": "Gu Qing Shaokang fue el primero en hacer escobas y vino, Shaokang y Dukang". Desde la antigüedad, a los literatos les encantaba beber, porque el vino tiene muchos nombres elegantes, como "pasta dorada". ", "Wanye" y "Qiongjiang", algunos de los cuales se incorporan directamente a los poemas.
El vino se ha convertido en una parte importante del arte de vivir de los literatos.
"Los cien poemas de Li Bai sobre beber vino", el vino se ha convertido en parte de la cultura literaria aquí.
La cultura del vino se refiere a la cultura material y la cultura espiritual generada durante la producción, venta y consumo del vino.
La cultura del vino incluye métodos de elaboración del vino, métodos de cata de vino, funciones del vino, historia del vino y otros fenómenos de la cultura del vino.
Tiene tanto las características materiales del vino en sí como la connotación espiritual formada por la cata de vino. Es una forma cultural específica formada en el proceso de elaboración y bebida del vino.
La cultura del vino tiene una larga historia en China. Muchos literatos han escrito obras sobre la cata y la cata de vinos, dejando atrás muchas historias sobre el dios Dioniso, como la lucha contra el vino, la escritura de poesía, la pintura, la preservación de la salud, banquetes, etc. Despedida, etc.
Como portador cultural especial, el vino ocupa una posición única en la comunicación humana.
La cultura del vino ha penetrado en todos los ámbitos de la vida social humana y tiene un enorme impacto y papel en la vida humana, la literatura y el arte, la atención médica, la producción industrial y agrícola, la economía política y otros aspectos.
Historia del vino:
La reforma de Shang Yang en 359-338 a. C. impuso impuestos para suprimir los negocios y el precio del vino fue diez veces mayor que su costo.
La "Ley Qin" del 221 a.C. al 206 a.C. prohibía que el excedente de grano de Sichuan elaborara vino y lo vendiera con fines de lucro.
138 a.C., Zhang Qian fue a las regiones occidentales a traerlo; Se retrocedieron las uvas y se introdujeron los enólogos, y en China empezó a surgir el vino.
En el año 98 a.C., el emperador Wu de la dinastía Han adoptó la sugerencia de Sang Hongyang, el director financiero, y estableció una demanda por "monopolio del vino" e implementó el sistema de monopolio del vino, que duró 17 años.
Antes de 1981, en el sexto año de la dinastía Han, los funcionarios vendían vino a cuatro yuanes el litro. Este es el registro más antiguo del precio del vino.
Del 533 al 544, Jia Sixie escribió 92 "Qi Yao Min Shu", de los cuales 6 a 9 estaban dedicados a la elaboración de koji y la elaboración de vino, que fue la tecnología de elaboración de vino más antigua del mundo.
En 1656, un hombre llamado Shu en Luzhou abrió la bodega clásica Shujuyuan. Se dice que la bodega utilizada todavía está en uso hoy en día, por lo que el vino se llama "Luzhou Laojiao Tequ";
En 1842, se estableció Quanxing Old Winery en Chengdu, Sichuan, para producir el licor Quanxing Daqu;
En 1860, el pueblo Jiangxi Hualian Hui instaló una casa en llamas en la ciudad de Maotai para producir licor Maotai para "Huamao";
En 1879, la gente del condado de Renhuai fundó Rongtai y quemó su casas en la ciudad de Maotai para producir licor Maotai, "Elvis";
Changyu Wine Company fue fundada en 1892. China comenzó a utilizar botellas de vidrio "granadas" para envasar vino. Dirigida por Changyu Grape Brewing Company, comenzó a empaquetar según estilos de vino extranjeros;
Durante el período Guangxu, Yu compiló cuatro volúmenes de "Jiu Chao", que incluían 322 tipos de pedidos de vino. Fue la colección de pedidos de vino más completa hasta ahora. finales de la dinastía Qing.
En 1900, los técnicos rusos establecieron el primer taller de cerveza en Harbin, la cervecería Urubelevsky;
Se fundó la Yingde Brewing Company, predecesora de la cerveza Tsingtao. Fundada en 1903, la empresa de vino Es de excelente calidad y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.
En 1904, se estableció la cervecería Harbin East Three Provinces, que fue la primera empresa de producción de cerveza fundada por la propia burguesía nacional.
La cervecería Harbin Wuzhou se estableció en 1914 y fue la segunda cervecería establecida en China.
En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Productos Básicos de Panamá;
En 1916, Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Internacional de Productos Básicos de Panamá;
La destilería Shanxi se estableció el 10 de octubre de 1921. Su propósito original era revitalizar la industria nacional y producir vino en lugar de importar productos.
En 1929, Nanjing *** promulgó el "Reglamento provisional sobre el impuesto a las bebidas alcohólicas extranjeras", que estipulaba que las bebidas alcohólicas extranjeras vendidas en China debían pagar un impuesto ad valorem del 30%.
La cervecería Wuyang, fundada por Song Ziwen en 1934, adoptó el puré checo, un equipo nuevo en aquella época.
En octubre de 1945, la región fronteriza de Shanxi-Hebei-Shandong-Henan * * promulgó el "Reglamento de elaboración de cerveza" y la "Decisión sobre la unificación de la elaboración de cerveza", y la industria cervecera fue operada completamente por * * * y otras órdenes;
En agosto de 1946, el Congreso Nacional del Pueblo promulgó el "Reglamento de impuestos nacionales sobre el tabaco y las bebidas alcohólicas";
En 1947, Moutai fue juzgado en Hong Kong y vendido. inmediatamente. Desde entonces, el licor Moutai ha comenzado a ingresar al mercado internacional.
En abril de 1949, la Oficina Estatal de Impuestos del Norte de China y la North China Liquor Monopoly Company celebraron la primera reunión de gestión de licores en el norte de China y decidieron monopolizar el licor y detener las operaciones privadas. La política general del trabajo del monopolio de bebidas alcohólicas es combinar "gestión unificada" y "gestión descentralizada";
1950 65438 + 1 de octubre, la Oficina de Impuestos Estatales del Norte de China se transformó en el Ministerio Central de Finanzas y Estado. Oficina de Impuestos;
El 6 de febrero de 1950 65438, el Ministerio de Finanzas, la Administración Estatal de Impuestos y la Corporación de Monopolio de Licores del Norte de China decidieron regular la cerveza pública, el vino de arroz, el vino extranjero y el vino extranjero de imitación. , el vino de reforma y el vino de frutas están sujetos a impuestos ad valorem.
En mayo de 1951, el Ministerio Central de Finanzas emitió el "Reglamento Provisional sobre Ventas Monopólicas", estipulando que los productos del monopolio eran el vino y el papel de fumar.
1952 La primera cata de vinos nacional; La reunión se celebró en Beijing;
El 10 de febrero de 1953, el Ministerio de Finanzas, la Administración Estatal de Impuestos y la Corporación Monopolio de China fijaron el impuesto sobre las bebidas alcohólicas y el margen de beneficio del monopolio en el 11% y el 10%. para otros licores. Como marca de cerveza china, Tsingtao Beer ha ingresado al mercado internacional por primera vez.
La cerveza Tsingtao comenzó a exportarse oficialmente en 1954;
En 1955, Beijing celebró su primera feria de azúcar y vino.
En 1958, China estableció su primera universidad cervecera; —— Changyu Brewing University;
En 1959, la producción de cerveza de mi país alcanzó las 107.700 toneladas, que fue la primera vez que la industria cervecera de mi país superó las 10.000 toneladas.
De 65438 a 0962, el Sr. Zhou Henggang, un experto en licores de renombre nacional, elogió el licor Pingba como "la esencia de la región vinícola, la maravilla de Guizhou y la maravilla de Pingba".
La Segunda Conferencia Nacional de Evaluación del Vino se celebró en Beijing el 1 de noviembre de 1963;
La primera exposición en Shanghai en la Feria del Azúcar y el Vino de 1964; En 1964, se descubrieron por primera vez sustancias turbias en la cola del vino. Análisis realizado por el Heilongjiang Light Industry College.