Calificaciones y certificados de chef

Los chefs van desde súper primera clase, senior hasta intermedio, incluyendo 1 jefe de cocina y 8 jefes de cocina para platos fríos y calientes, pasta y comida occidental. Se dice que el nivel de los chefs era muy confuso antes de los años 1960, y sólo después de los años 1960 comenzaron los exámenes. Los chefs también se dividen en muchos niveles, y cada nivel tiene diferentes certificados, que representan la identidad y las calificaciones del chef.

Niveles y certificados de chef

Los chefs se dividen en tres niveles: especial, avanzado e intermedio. Cada nivel tiene un certificado diferente, que representa la identidad y las calificaciones del chef.

Promoción de certificados

Se necesitan dos años para poseer un certificado de chef de tercer nivel antes de ascender a chef de segundo nivel. Sólo aquellos que hayan tenido el certificado de segundo nivel durante dos años son elegibles para tomar el examen del certificado de primer nivel.

Capacitación y examen

La capacitación de promoción para chefs después de graduarse es gratuita y no lleva mucho tiempo, siempre que domines los métodos de algunos platos clave. Si apruebas el examen, podrás subir de nivel.

El crecimiento de un chef

Productos súper finos, recién graduados de la escuela de cocina, necesitan crecer a partir de procesamientos rudos, aderezos holandeses, guarniciones, etc. Es imposible cocinar en un hotel en un solo paso.

El ámbito de los técnicos

El chef de primer nivel no es el chef de mayor nivel, pero el técnico es el chef de mayor nivel. Convertirse en técnico o chef no sólo paga bien, sino que también proporciona muchos otros ingresos.