Introducción al rol de sumiller
El viaje de cata de vinos de Robert Parker
Robert Parker (Robertm Parker, Jr.), Robert Parker (robert parker) nació en Baltimore, Maryland, EE. UU. en 1947. Se graduó magna cum laude de la Universidad de Maryland, con especialización en historia y especialización en historia del arte. Luego ingresó a la Facultad de Derecho de la Universidad de Maryland y se graduó en 1973. En el transcurso de 10 años y medio, se convirtió en asociado, luego asociado senior y más tarde asesor general adjunto del Credit Agricole Bank de la Cámara General de Comercio de Baltimore. El 9 de marzo de 1984 dimitió de su cargo de asesor jurídico adjunto y comenzó a dedicarse a la redacción de vinos.
Su interés por el vino comenzó en 1967 mientras visitaba a su novia (ahora su esposa durante 30 años) en la Universidad de Estrasburgo en Alsacia, Francia.
En 1975, empezó a pensar en escribir una "guía independiente para el consumidor" sobre cata de vinos, principalmente porque en aquella época había una gran falta de información profesional fiable sobre la calidad del vino. Amigos y familiares le sugirieron que buscara logros superiores en derecho, pero escribir sobre vinos era una profesión romántica y poco rentable.
De todos modos, en 1978 se formó oficialmente la idea de publicar catas de vino. El primer número de "The Wine Advocate" se publica de forma gratuita y está dirigido a consumidores de vino que compran catálogos por correo de varios de los principales minoristas de vino. En agosto de 1978, menos de 600 personas empezaron a suscribirse a la revista. Más de 20 años después, la revista Wine Advocate tiene más de 40.000 suscriptores y cubre todos los estados de EE. UU. y 37 países. Hoy en día, cualquier observador experto reconoce que los defensores del vino tienen una mirada crítica sobre el comportamiento de compra y las compras de los consumidores serios de vino no sólo en los Estados Unidos, sino también en Francia, el Reino Unido, Suiza, Japón, la provincia de Taiwán, Singapur, Rusia, México, Brasil y China Las tendencias tienen un impacto importante. Además, la Iniciativa del Vino se publica en francés.
Además de catar y escribir para The Wine Advocate, una publicación bimestral publicada en Barton, Maryland, Parker es editor invitado de Wine Magazine y colaborador habitual de The Field, una revista de poesía inglesa contemporánea. También es crítico de vinos de la revista L'Express y es el primer extranjero que ocupa el puesto de crítico de vinos de la revista.
En octubre de 1985, Simon & Schuster publicó el primer libro de Parker, "Bordeaux". Esta edición de "Bordeaux" se imprimió un total de 6 veces, fue seleccionada como una selección de libros por clubes de lectura y fue ampliamente elogiada a nivel internacional. La versión en inglés de este libro es publicada por Kinders Publishing Company, Turín, Londres. En 1986, este libro ganó el prestigioso premio Griffith como el mejor libro sobre vinos del Reino Unido. Del 65438 al 0989, la editorial parisina Sola publicó la versión francesa de "Bordeaux" y la imprimió tres veces. El club de lectura más grande del mundo, el Club de lectura francés, seleccionó este libro como "Libro seleccionado del mes" en 1991, año 1. Japón, Alemania y Suecia también publicaron ediciones japonesa, alemana y sueca de "Bordeaux".
En 1987, Simon & Schuster publicó dos de las obras sobre vinos de Parker: "Parker's Guide to Wine" y "Wine Soft Valley and Provence". El segundo libro ganó el premio a la marca registrada del Libro de vinos estadounidense del año en 1989 y el premio a la Guía de vinos británica del año.
En 1989 se publicó la segunda edición de la Guía de compra de vinos de Parker. Su quinto libro, "Burgundy", se publicó en 1990. En 1991, las versiones francesa e inglesa de "Borgundy" se publicaron simultáneamente en Francia y el Reino Unido. En el otoño de 1991 se publicó la edición ampliada y revisada de Burdeos, y también aparecieron, una tras otra, las ediciones japonesa, alemana y francesa. En 1992, este libro ganó el premio de la Asociación Internacional de Profesiones Culinarias como mejor libro sobre vinos. Ese mismo año, Parker fue nombrado Persona del Año de Maryland por Loyola College en Maryland.
Una vez nombrado "el crítico de vinos más influyente del mundo" por el New York Times, el Sr. Robert Parker creó un sistema de calificación de vinos simple y claro (sistema de 100 puntos). Como crítico de vinos número uno del mundo, Parker atrajo por primera vez la atención generalizada en el mundo del vino porque predijo milagrosamente que 1982 sería uno de los pocos buenos años en la historia del vino francés de Burdeos.
Abogado de profesión, el Sr. Parker es el fundador de The Wine Advocate, escritor sobre gastronomía y vinos y columnista de Business Week. Hasta la fecha, Robert Parker ha publicado 11 libros sobre vinos.
El Sr. Robert Parker es el único escritor y crítico de vinos de la historia al que dos presidentes franceses y un presidente italiano le han concedido el más alto honor de presidente.
En 2005, Simon & Schuster publicó el nuevo libro de Robert Parker "The World's Top Wine Estates: A Modern Perspective". La gente común y corriente no puede beber 1.000 tipos diferentes de vino tinto en su vida. Según el semanario francés "Viewpoint", un sumiller llamado Olivier Pucier probó más de mil tipos de vino durante 110 días en octubre.
Olivier, de 43 años, fue nombrado "Mejor Sumiller" del mundo en el año 2000. Ahora es el Gerente de Servicios de Vinos en AccorHotels. A principios del mes pasado, recibió el encargo de catar unos 800 vinos para AccorHotels and Restaurants. Durante el fin de semana siguiente, probé más de 350 vinos de Francia de 2001.
En una entrevista reciente con Reuters, explicó que suele catar una media de unos 80 vinos por semana y que muchos importadores de vino son conscientes de su calidad. Pero actualmente las especies de vid seleccionadas por los viticultores se limitan a las 10 variedades convencionales, lo que da como resultado que los vinos producidos tengan el mismo sabor. Si estas diez variedades siguen utilizándose ampliamente, los gustos de todas las regiones vinícolas convergerán, lo que perjudicará a la industria vitivinícola.
Olivier cree que el vino croata de Europa del Este se convertirá en una estrella en ascenso. En Croacia, hay muy pocas variedades de viñedos en Crimea, que Olivier aclamó como el "jardín dorado". Es una de las tres sumilleres más autorizadas del mundo. Ha publicado más de 10 libros y vídeos relacionados con el vino. Su World Wine Map es conocido como la biblia del vino y su columna personal es muy popular.
Hablando de Jesse Robinson, puede que nunca hayas oído hablar de ella, pero es la estrella más deslumbrante del mundo del vino. Si eres una fashionista a la que le encanta el vino, conocerla es imprescindible.
La Sra. Janice Robinson, una inglesa, es conocida como una de las "tres sommeliers más importantes del mundo" y fue nombrada "Master of Wine" por la British Wine Association. Hasta la fecha, ha escrito docenas de libros sobre vino y ha colaborado durante mucho tiempo en la columna de vinos del Financial Times de Londres. James Halliday es el crítico y columnista de vinos más respetado de Australia. Las personas que están familiarizadas con el vino se sorprenderán de que durante mucho tiempo haya considerado el vino como un arte; las personas que no están familiarizadas con el vino quedarán impresionadas por su capacidad para conocer bien el vino. ¡Probablemente no sea exagerado decir que el vino es el amor más sincero de su vida!
El escritor de vinos más famoso
Además de fundar Brokenwood Winery y ColdstreamHills Winery, James ha escrito más de 50 libros sobre vino. Estos libros reflejan su perspectiva única sobre el vino, con una actitud rigurosa pero divertida, y son amados por amantes del vino tanto aficionados como profesionales de todo el mundo. A finales de la década de 1970, completó su primer libro, "La historia del vino y el valle de Hunter", y surgieron trabajos posteriores. Estos incluyen The Wine Atlas - Australia y Nueva Zelanda, Arts & Crafts (con Hugh Johnson), The Oxford Companion to Wine y The Larousse Encyclopedia of Wine (con Janice Robinson). La más famosa es la Guía de Vinos de Australia, que no sólo presenta las áreas de producción de Australia y el rendimiento de cada cosecha, sino que también califica a casi 2.000 bodegas y 6.000 vinos australianos. Este libro ha sido muy popular desde su publicación y ha sido revisado y actualizado casi todos los años. Este año es la décima edición. El trabajo de James ha ganado numerosos premios y ha sido traducido a idiomas extranjeros, incluidos francés, alemán, japonés y danés.
El crítico de vinos más autorizado
Como el escritor de vinos más famoso de Australia, James es también el crítico de vinos más autorizado de Australia. Desde 1977, ha sido invitado a actuar como presidente de varias exposiciones de vinos de renombre, incluidas la Sydney Royal Wine Show, la Victoria Wine Show, la Adelaide Wine Show y la National Wine Show de Canberra. Además, es juez habitual en exposiciones de vino en el Reino Unido, Estados Unidos, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
El célebre crítico de vinos entiende la cata de vinos "como si intentáramos describir el sentido de la vida".
Glory and Halo
James ha realizado destacadas contribuciones a la industria del vino australiana. Ha ganado numerosos premios: el premio "The Charles Heidsieck" en 1983; el premio "James Beard" en 1993. y 1994; el Premio Julia Child en 1994; el Premio Maurice O'Shea en 1995 en reconocimiento a su destacada contribución a la industria del vino australiana. El premio ha sido entregado a luminarias de la industria del vino como Max Schubert, David Wain y Les Evans. Además, es ganador del “Premio Literario del Vino” en 2002 y del “Saltra Most Wine Evangelist” en 2005.