¿Sabes qué delicias no debes perderte cuando visites Hangzhou?

Los bocadillos también son coloridos. Además de los grandes restaurantes como Zhiweiguan, que se especializan en bocadillos y preparan bollos al vapor, wonton grandes, orejas de gato, ganso asado vegetariano, arroz glutinoso y raíces de loto, también hay varios bocadillos populares repartidos por las calles y callejones. , como pastel Ding Ding Sheng, galletas de mantequilla, cebolla verde y enebro, etc. El "Tea Fu" de la dinastía Tang decía que el té es "la esencia que nutre el arroz y las verduras y satisface la carne". El té Longjing se ha convertido en el té más famoso de Jiangnan con su fragancia fresca, y West Lake Longjing es aún más famoso en todo el mundo. La combinación de los dos, la fragancia del té y la delicia de los camarones, hace que la gente se demore.

Se dice que el cerdo Dongpo fue creado por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte (Meishan, Sichuan). El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne de cerdo magra, y el plato terminado son baldosas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Está blando pero no podrido, graso pero no grasoso. El pollo del mendigo es un plato famoso en Hangzhou. Está elaborado con pollo autóctono. Marinar con el condimento preparado durante una hora. Poner el relleno frito en la panza de pollo, untarla con manteca de cerdo, envolverla en hojas de loto, envolverla en harina y meter al horno.

A todo el mundo le gusta más el pollo asado Sanmao y el pollo asado Wushan. Por ejemplo, el pollo con cerdo Dongpo, el pescado con vinagre de West Lake y los camarones Longjing son todos para turistas. Las personas que viven en Hangzhou básicamente no comen y no van a edificios de gran altura, tierras extranjeras o zonas montañosas. Probablemente sea eso. Una cosa famosa sobre Su Dongpo es la forma en que Su Dongpo hizo su trabajo dragando el Lago del Oeste. La gente le envió carne y vino de arroz para agradecerle. Su Dongpo se divirtió con la gente, guisando vino y carne juntos, y cortándolos en bolas de masa cuadradas con tres hebras. Sansi Gupao también es un bocadillo tradicional en Hangzhou. Es una comida especial con sopa, verduras y arroz. Aunque parece muy común, sigue siendo bastante popular en Hangzhou. Trozos, de aquí proviene la carne Dongpo.

Antes de ponerme a cocinar. Y los requisitos para que los chefs preparen este plato también son muy estrictos, porque la cocción del pescado con vinagre de West Lake requiere una cocción adecuada. Cuando el pescado esté cocido, quedará cubierto con una capa de ácido y dulce, y el sabor general será. muy bien.