¿Comer carne afecta el azúcar en sangre? ¿Cuánta carne pueden comer los diabéticos al día? Los expertos te enseñan cómo comer carne online.

Para las personas mayores, generalmente no se recomienda el vegetarianismo y se recomienda el consumo adecuado de carne, porque comer carne es bueno para el cuerpo. Fu, director del Departamento de Nutrición Clínica del Primer Hospital Afiliado de la Universidad Médica de Guangzhou, señaló que comer carne puede complementar proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales. Especialmente para los pacientes diabéticos, el índice glucémico de los alimentos cárnicos es relativamente más bajo que el de los alimentos básicos y tiene una fuerte sensación de saciedad, lo que favorece el control de los alimentos básicos.

Fu recordó que, aunque comer carne tiene muchos beneficios y tiene poco impacto sobre el azúcar en sangre, no se debe permitir porque comer carne también tiene muchas desventajas.

1. Comer demasiado también afectará el nivel de azúcar en sangre.

El aumento de la ingesta de grasas animales aumentará el riesgo de obesidad, y la carne no es baja en calorías. Si el total de calorías es excesivo, el control del azúcar en sangre también se verá afectado.

2. Aumenta la carga sobre los riñones y acorta su vida útil.

Cuantos más alimentos ricos en proteínas ingieras, más desechos metabolizarás y mayor será la carga de trabajo de tus riñones. Si comes demasiada carne durante mucho tiempo, a menudo hará que los riñones trabajen más. Para los pacientes diabéticos, especialmente los pacientes de edad avanzada con una función renal deteriorada, estos hábitos alimentarios acortarán la vida de sus riñones.

3. Otras preguntas.

Una dieta rica en proteínas acelerará la excreción de calcio en la orina, provocando osteoporosis. Comer carne magra u otros alimentos ricos en proteínas durante mucho tiempo también producirá un exceso de ácido úrico en el cuerpo, lo que fácilmente puede causar gota y también cálculos en el tracto urinario. Los propios pacientes diabéticos son propensos a sufrir los problemas anteriores y deberían prestar más atención a su dieta.

Si no comes carne, no obtendrás suficientes proteínas y, como la carne tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre, es una parte importante de la dieta de los diabéticos. Si no comes carne, la vida pierde gran parte de su diversión. Sin embargo, debido a que comer carne tiene tantos efectos adversos, se debe limitar la cantidad que se come. Entonces, ¿cuánta carne pueden comer los diabéticos al día?

Fu presentó que las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que los residentes sanos de mi país coman un promedio de 40 a 75 gramos de pescado, 40 a 75 gramos de carne de ganado y aves, y 40 a 50 gramos de Los gramos de huevos por día varían, pero generalmente no deben exceder los estándares anteriores.

Después de determinar el peso de carne que pueden comer los diabéticos, aún quedan muchas cosas a las que prestar atención a la hora de comer carne. Fu ofrece el siguiente consejo.

1. Consuma pescado, camarones, mariscos y aves con regularidad para reducir la ingesta de grasas.

La gente divide la carne en carne blanca y carne roja. La llamada carne blanca se refiere al pescado y a las aves. El pescado contiene más ácidos grasos insaturados, mientras que las aves de corral tienen un contenido de grasa relativamente bajo, lo que las hace más adecuadas para los diabéticos, por lo que se debe preferir la carne blanca. La carne roja se refiere a la carne de ganado, incluidos cerdos, ovejas, vacas, burros y otras carnes con alto contenido de músculo y grasa visceral. Los animales domésticos tienen niveles más altos de ácidos grasos saturados, siendo el cordero el más alto, el de res el segundo y el de cerdo el más bajo. Deben consumirse con moderación. Se recomienda elegir carnes con menor contenido de ácidos grasos saturados. Cabe señalar que el consumo excesivo de carnes rojas aumentará el riesgo de muerte en los hombres y el riesgo de cáncer colorrectal, obesidad y otras enfermedades.

2. No exceder los 4 huevos por semana (o un huevo cada dos días), y no desechar las yemas.

Las investigaciones muestran que la ingesta de huevos (3-4 huevos por semana) tiene poco efecto sobre los niveles de colesterol sérico, y la ingesta moderada no está asociada con el riesgo de enfermedad cardiovascular.

3. Limitar la ingesta de productos cárnicos procesados, como curados, horneados y ahumados.

El humo de los alimentos ahumados contiene más de 200 compuestos, algunos de los cuales han demostrado ser cancerígenos, como hidrocarburos aromáticos policíclicos, formaldehído, etc., que contaminarán los alimentos durante el proceso de ahumado y aumentarán la riesgo de tumores.

4. Ingerir con moderación y cocinar adecuadamente.

Los pacientes con diabetes deben controlar el consumo total de carne, comerla en porciones dispersas y evitar comer demasiada en una sola comida. Y a la hora de cocinar carne, se recomienda cocinar más y sofreír menos.

Corresponsal/Han Wenqing

Imagen/red fuente

Editor/Yin Xin

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