¿Cuál es la diferencia entre pollo con saliva, pollo con pimiento y pollo con limosna? ¿Cómo distinguirlos?

Pollo al vapor con salsa picante

El pollo con cinco especias es un plato frío tradicional de la cocina de Sichuan. Es rico en condimentos, picante y fragante, tierno y delicioso. Tiene la reputación de ser "muy conocido en Bashu en tres mil millas y degustado en doce estados del sur del río Yangtze". El nombre "Pollo con saliva" proviene de la gran cantidad de chiles que contiene que te harán la boca agua involuntariamente.

Pollo con chile

El pollo con chile es un plato tradicional famoso que se extiende en Sichuan, Chongqing y otros lugares, y la cocina de Sichuan es el plato representativo. Principales técnicas de cocción: hervir, remojar, soplar, desgarrar, pechugas de pollo, lomos de pollo y muslos de pollo. Pimienta y cáñamo característicos, aroma suave y salado, tierno y deshuesado, refrescante y delicioso, rebosante de fragancia.

Pollo Bobo

El Ji Bo es un famoso snack tradicional de la cocina de Sichuan. Cocine bien la carne, pero no la cocine demasiado, séquela, córtela en trozos, ensártela en categorías con brochetas de bambú, póngala en un recipiente de barro y mézclela con una variedad de otros condimentos. Cuando comas, cómelo tú mismo. Las chuletas son chuletas, las menudencias son despojos, los muslos son muslos y las alas son alas. Póngalo en la sopa de aceite de pimiento, recójalo y llévelo a la boca, el aceite goteará. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada.

¡El sabor es muy diferente! Los platos son muy diferentes. El pollo con saliva viene con un plato frío con huesos de pollo. El pollo a la pimienta no tiene huesos, por lo que existen requisitos en cuanto a la calidad de la carne. El pollo mendigo se come en brochetas y cada parte del pollo es distinta.