¿Cuáles son los ingredientes principales del polvo para hornear?

El polvo para hornear es un aditivo compuesto que se utiliza principalmente en la producción de productos de harina y alimentos inflados. El polvo para hornear contiene muchas sustancias, cuyos componentes principales son el bicarbonato de sodio y el ácido tartárico, generalmente compuestos de carbonatos y ácidos sólidos. Cuando el carbonato entra en contacto con agua y ácido, se disocia en varias sustancias. Durante este proceso, se libera dióxido de carbono, pero no se producen sustancias aromatizantes, por lo que el sabor del producto no se verá afectado.