¿Dónde está la gente enrollando fideos? ¿Por qué?

Cuando era niño, me encantaba especialmente comer los fideos hechos a mano por mi abuela. A veces no tengo ganas de comer o estoy resfriado. Mientras comas un plato de fideos hechos a mano por la abuela, no pasará nada. La abuela a menudo se burla de mí y me dice: Oh, ¿no estás enferma? ¿Tienes hambre de fideos? . Extraño esa infancia feliz.

Los fideos artesanales, como su nombre indica, son fideos artesanales ¿Se elaboran sobre rejilla? ¿Por qué? Estirar la masa y cortar en fideos. Este tipo de fideos es rico en sabor, resistente a la cocción y masticable.

Las personas a las que les gusta hacer fideos hechos a mano son principalmente de Henan, Shanxi y Shaanxi central y occidental. En primer lugar, ¿porque es exclusivo de China? ¿Arroz del norte y del sur? Hábitos alimentarios. En segundo lugar, la región norte es la principal cuna de la civilización agrícola china, con una vasta zona de plantación de trigo. En tercer lugar, los largos cambios históricos han precipitado una cultura alimentaria básica.

En lo que respecta a Shaanxi, es sin duda el reino de la pasta, ¡y la misma pasta también se elabora! Pero las comidas favoritas de la gente de Shaanxi son todo tipo de fideos hechos a mano, fideos con cinturón, fideos con carne de cerdo picada, fideos fritos y fideos con espinacas. Los fideos enrollados son generalmente anchos y gruesos, con carne picada especial. ¡Apto para todas las edades!

En Shanxi, el criterio más importante es que un ama de casa esté cualificada. ¿Extender la masa? . La mayoría aprendió el oficio antes de casarse, ya que es un legado que se transmite de generación en generación. La gente de Shanxi es mejor haciendo fideos y les encanta comerlos. ¡Los fideos reales deben enrollarse a mano para que se llamen fideos! Soy de Henan, soy del norte de Henan. ¡Tengo un cariño especial por los fideos hechos a mano! Desde que pude comer bollos al vapor en serio, he estado comiendo fideos hechos a mano.

Cuando era niña, me paraba junto a mi abuela y la veía empujar y rodar con fuerza y ​​habilidad. ¿Por qué? Harina, convirtiendo la masa en fideos largos y finos, ¡y luego crecí comiendo los fideos que ella me metía en la boca! Luego crecí comiendo los fideos hechos a mano por mi madre, me casé y tuve hijos. Ese plato de fideos hechos a mano es mi eterno recuerdo gustativo y siempre ha estado escondido en lo más profundo de mi corazón. En resumen, ¿puede el enrollado darle un significado real a los fideos? ¿alma? . ¡Desde la harina hasta los fideos, el método más primitivo y sencillo de enrollar fideos es un profundo sentimiento humanista! ?