El Dios Chef representa el mayor honor en la cocina. ¿Cuánto sabes sobre el dios de la cocina en la antigua China?

1. Peng Zu

Se dice que durante el período del Emperador Yao entre los Tres Emperadores y los Cinco Emperadores, las Llanuras Centrales se inundaron. El emperador Yao, como líder de la tribu en ese momento, dirigió el control de inundaciones. Debido a la preocupación a largo plazo por la seguridad de la tribu y de todo el pueblo, el emperador Yao se enfermó por exceso de trabajo y quedó postrado en cama. Unos días sin agua acabarán con tu vida.

En este momento crítico, Peng Zu inmediatamente cocinó un plato de sopa de faisán de acuerdo con su propio régimen de salud. Antes de que llegara la sopa, el emperador Yao olió la fragancia desde la distancia, saltó arriba y abajo, movió su dedo índice y se lo bebió todo de un trago. Su rostro estaba radiante al día siguiente. A partir de entonces, el emperador Yao tuvo que comer este tipo de sopa de pollo todos los días. Aunque está ocupado todos los días, no se enferma. Durante un tiempo fue una buena charla y se transmitió.

Después de eso, a Yao se le concedió el título de Marqués, y las generaciones posteriores lo llamaron Peng Zu. "La forma de cocinar la sopa de faisán" de Peng Zu se convirtió gradualmente en "La forma de cocinar la sopa de faisán", el nombre más antiguo registrado en los clásicos chinos y es conocida como "la mejor sopa del mundo".

"Chinese Cooking History" 9 decía que Peng Zu fue "el primer chef profesional famoso de China" y "el chef más longevo", y era respetado como el antepasado de la industria de la cocina.

2. Yi Yin

No hay muchos registros de los métodos de cocina de Yi Yin, solo recuerdo que cuando fue a ver a Shang Tang, hizo una sopa de pato mandarín (sopa de cisne). ), que fue muy popular. Pero a juzgar por la sopa e incluso el sabor mencionado por Yi Yin en "El sabor original de Lu Chunqiu", su nivel de teoría culinaria es definitivamente de primer nivel.

Las técnicas y teorías culinarias de Yi Yin son únicas. Cocinar es sólo una de las muchas habilidades de Yi Yin. Yiyin es la meca de la cocina china. Hoy en día, los colegas que cocinan comida china en China continental, Hong Kong, Taiwán y Singapur consideran a Yi Yin como el "Santo de la cocina" y el "Santo culinario" de China.

3. Yiya

Yiya es el primer chef en cocinar con armonía. Es bueno sazonando y cocinando. Debido a que era un chef con excelentes habilidades culinarias y fue la primera persona en abrir un restaurante privado, los chefs lo llamaron el fundador.

Huan Gong le dijo una vez a Yiya: "Es una pena que haya probado todas las delicias del mundo, pero nunca he comido carne humana". Las palabras de Huan Gong fueron una broma involuntaria, pero Yiya las tomó. en serio y quería presumir para ganarse el favor del Duque Huan. No importa cuán noble sea el monarca, nunca comerá la carne de civiles y prisioneros condenados a muerte. Más tarde, cuando vio a su hijo de 4 años, optó por utilizar la carne de su hijo.

En un almuerzo, el duque Huan bebió el caldo fresco y tierno de un pequeño trípode dorado. Nunca lo había probado antes y le preguntó a Yiya: "¿Qué tipo de carne es esta?". era la carne de su hijo. Para orar por la salud del monarca, mató a su propio hijo para adorar a su amo. Cuando el Duque Huan supo que era la carne del hijo de Yiya, se sintió muy incómodo, pero también se conmovió por el acto de Yiya de matar a su hijo para su propia comida. Pensó que Yiya lo amaba más que a su propia carne y sangre, y desde entonces el Duque Huan favoreció a Yiya.

Datos ampliados

Además de estos tres, hay otras dos personas que son respetadas como dioses de la cocina. Uno es el emperador Xuan de la dinastía Han, conocido como el "Dios de los panaderos". Hay que respetar a la industria pastelera. Liu Xun, emperador Xuan de la dinastía Han, reinó del 74 al 49 a. C. Era bisnieto del emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che. Durante la "Rebelión de la Brujería", Liu Xun huyó hacia la gente de incógnito.

"Historia de la dinastía Han. "Xuan Di Ji" registra que Qin Shihuang sufrió problemas de brujería cuando era joven. "Cuando era viejo, le gustaba deambular por Guanzhong". En aquella época, Liu Xun no sabía hacer pasteles. Simplemente le gustaba comer pasteles cuando estaba en problemas. El negocio de esta pastelería era tan próspero que incluso a él le parecía extraño. La industria de la cocina en Guanzhong en realidad lo consideraba el fundador. Después de "Painting Tactics", el fundador de Shenma se hizo famoso y la pastelería utilizó su Shenma, "Hablando de "Weishan" Volumen 6 del poeta de la dinastía Song, Cai Taize. Xuan de la dinastía Han estaba en una posición humilde y vender pasteles era diferente. Ver "Emperador Han Shu·Xuan". Ahora todo el mundo tiene miles de años y todavía hay panaderos en Guanzhong. Cada pintura del emperador Xuan parece un jefe, y ahora es casi común. ”

El otro es el legendario Wang Zhan, de quien se dice que es el cocinero imperial del emperador Wen de la dinastía Sui.

Una vez, el emperador Wen de la dinastía Sui le preguntó a Wang Zhan qué era mejor y él respondió que era sal. El emperador Wen de la dinastía Sui lo mató porque se lo estaba contando al rey. Desde entonces, los chefs tienen demasiado miedo para añadir sal a sus platos. El emperador Wen de la dinastía Sui probó su comida sin sabor y luego se dio cuenta de que él era el chef.

Como resultado, Wang Zhan fue el fundador de la industria de la cocina y fue venerado como el "Emperador Wang Zhan". Otros dicen que Wang Zhan es un vagabundo llamado Zhan Mouse y que no es chef en absoluto. El emperador Wen mató a muchos chefs porque la comida no era deliciosa. Nadie se atrevió a cocinar, por lo que tuvo que publicar una lista de talentos y Zhan Shu fue llamado al palacio por error.

El emperador Wen le preguntó: "¿Qué es mejor?". Él respondió: "tener hambre" es lo mejor. Más tarde, sacó al emperador Wen de la ciudad en busca de "hambre". El emperador Wen tenía mucha hambre, así que sacó panqueques de cebolla verde y se los dio. El emperador Wen de la dinastía Han se dio cuenta de que la comida sólo sabe bien cuando tiene hambre, por lo que creó a Zhan, el Rey Rata. Más tarde, existió la costumbre de ofrecer sacrificios al rey Zhan. "Cuisine Allusions" de Guo Rongzhou decía: Los chefs de Sichuan adoran al "Chef Bodhisattva", Wang Zhan, y hay una feria en el templo de Wang Zhan el día 17 del octavo mes lunar.

Según la "Colección de Vientos", la "Exposición del Rey" anual se llevó a cabo el día 13 del octavo mes lunar y duró cuarenta y ocho días. Durante este período se venden verduras y también es el día en que los chefs contratan aprendices.

En diferentes épocas y regiones, los fundadores de la industria de la cocina no son consistentes. El emperador Leizu, Guan Gong, Zhuge Liang y Weng Mei son todos fundadores de la industria de la cocina.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Peng Zu

Enciclopedia Baidu-Yin

Enciclopedia Baidu-Yiya