Comer cuento-prosa
La comida es un tipo de cultura, y me atrevo a decir que la cultura alimentaria de China es la más colorida del mundo. Una parte considerable de la sabiduría del pueblo chino se ha integrado en la cultura alimentaria.
Nadie puede decir cuántos tipos de cocina y técnicas de cocina hay en China. Hasta la fecha, nadie ha compilado una receta china completa o una lista de platos chinos. Por no hablar de todo el país, incluso en una determinada provincia o región, es difícil contar cuántos tipos de cocina hay.
Se dice que la emperatriz viuda Cixi de la dinastía Qing no sólo era muy ávida de poder, sino también extremadamente ambiciosa en términos de comida, y deseaba poder hacerse con todas las delicias de la mundo. Cada vez que come, hay más de 100 platos enumerados en la mesa, y cada día hay un plato nuevo, que nunca ha comido en su vida. Por su deseo sin fondo, sus chefs reales sólo podían hacer todo lo posible para satisfacerlo. Se puede ver que la capacidad creativa del pueblo chino en el arte gastronómico es infinita.
Pero fue la Gran Hambruna de esa época la que permitió al pueblo chino dar rienda suelta a su creatividad en el arte gastronómico. Como dice el refrán, una mujer sabia no puede preparar una comida sin arroz. Lo raro de los chinos es que saben cocinar sin arroz.
Aunque todavía era joven en aquella época, recuerdo muchas cosas muy claramente. Por extraño que parezca, no tengo ningún recuerdo vívido del hambre durante aquellos años en ese pueblo cuando la gente yacía en la naturaleza, excepto que mis principales sentimientos en ese momento eran anorexia y miedo a comer, y miedo a cuándo llegaría el momento de comer. . El llamado comer significa tragar bollos cocidos al vapor, duros y moteados, de color negro verdoso, gris amarillento, que rara vez contienen granos o incluso paja, y los ingredientes principales son vegetales silvestres. En aquella época existía un tipo de alimento natural muy popular y preciado que eran las semillas tiernas y la corteza del olmo.
Mientras comía, mi madre siempre me engatusaba y me regañaba, e incluso a mí me golpeaban por ello. ¿Me comí esos bollos? Quería asegurarme de comérmelo. No recuerdo exactamente cómo lo comí ni a qué sabían los bollos. Los recuerdos de la infancia de una persona siempre son hermosos. En tiempos de hambruna, la naturaleza también es muy tacaña con las verduras silvestres que la gente regala. La gente rápidamente se comió todas las verduras silvestres comestibles en la experiencia tradicional. Se quitó la corteza de los olmos fuera del pueblo, dejando allí troncos blancos desnudos. En este momento necesitamos sabiduría humana, creatividad y milagros.
Realmente ocurrió un milagro. Alguien descubrió que existe un tipo de hojas que se pueden comer cuando son jóvenes, y las raíces de las cebollas también se pueden utilizar como alimento. Cuando estas dos cosas se cocinan, pueden pasar a formar parte de los bollos al vapor. Estos dos inventos son realmente efectivos y brindan a las personas nuevos rellenos para sus estómagos secos, pero la gente tiene que pagar un precio determinado: el primero convierte las caras de las personas en el color de las hojas. En este último caso, el estómago de la persona se revuelve un poco más. Un invento más nuevo y audaz desafía las funciones secrecionales y digestivas del cuerpo humano, moliendo mazorcas de maíz hasta convertirlas en polvo para obtener su valor como pasta. Pero resulta que este invento trasciende los límites fisiológicos del cuerpo humano: muchas personas, especialmente las personas mayores, no pueden comer la mierda de la última fila y tienen que sacarla con palillos... En cuanto a la relación entre estos tres inventos y Yo, no lo recuerdo exactamente, pero estoy seguro de que incluso si encontraron alguna conexión conmigo, no fueron muy relevantes. Porque parte de mi comida proviene de alimentos especiales, y la fuente de mis alimentos especiales es la casa de mi abuela.
La casa de mi abuela está a más de diez millas de nosotros, separada por una montaña y una cresta.
Mi abuela quedó viuda cuando tenía veintitantos años y sirvió a sus suegros durante décadas hasta que fueron enterrados de forma segura. La abuela no quiere salir de la casa donde vive desde hace décadas. Usó sus pies pequeños y sus hombros suaves para sostener una casa con una sola persona. La abuela es de carácter fuerte y de buen corazón, y la gente del pueblo se elogia entre sí. Hizo el uso más eficiente de cada centímetro de terreno detrás del frente de la casa y fuera de la cerca. Todo tipo de comida apareció en su jardín como por arte de magia y la gente seguía trayéndomela. Por supuesto, ella misma, como los aldeanos, padecía hambre.
Más tarde mi madre me dijo que la razón por la que no tenía tanta hambre como los demás en ese momento era enteramente porque mi abuela seguía dándome comida.
La abuela nunca en su vida ha experimentado la alegría de tener una comida completa.
Algunas bondades no se pueden devolver, pero creo que el primer sentido de la vida debería ser la gratitud.