Al viajar a Hebei, ¿cuáles son las auténticas delicias que debes probar?
En primer lugar, Zhang Zhang, también conocido como Luozha, es un snack de pasta Han en Tangshan. Se elabora con harina de soja en forma de tortas, se corta en trozos, se hierve, se fríe o se fríe. Los festivales, bodas y funerales son cosas indispensables para la gente. En el área local, incluso hay un dicho que dice que "si no comes Luozayan, no cuentas Tangshan". Se dice que este "LZZZZZ" lo dio la emperatriz viuda Cixi por error. Para complacer a la familia real, los guardianes de las tumbas de la dinastía Qing enviaban esos bocadillos al palacio. La emperatriz viuda Cixi no pudo comer lo suficiente y le pidió al eunuco que "lo dejara a un lado". El eunuco pensó que era el nombre dado por la emperatriz viuda Cixi y ordenó el nombre "LZZZ".
También está Xuejia Wotou. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, los antepasados de la familia Xue en la ciudad de Tanli, condado de Dacheng, provincia de Hebei, heredaron una técnica única de cocinar bollos de maíz al vapor. Los bollos al vapor Xuejia son de color dorado, de sabor puro, breves, de fragancia deliciosa y ricos en nutrientes. Gozan de una gran reputación en el área local. Las materias primas de soja y mijo utilizadas en Xuejia Wotou provienen todas de bases de siembra libres de contaminación y cuidadosamente seleccionadas a mano. No puedes dejar los fideos molidos fuera por mucho tiempo. A temperatura normal, se debe cocer al vapor moliendo y cociendo al vapor en verano, no durante la noche, y se debe dejar dos o tres días como máximo en invierno. El color de los bollos al vapor recién horneados debe ser amarillo, aparentemente cubierto por una película transparente, brillante y aceitoso, con un olor fragante y un sabor delicado. Además, los adhesivos decorativos de Xingtai son uno de los 10 alimentos locales famosos en la provincia de Hebei. Las empanadas pueden ser gruesas o finas, tiernas y jugosas por fuera, con un regusto interminable. De 65438 a 0934, el chef Nangong de Feng Yuxiang, Zhang Suijun, pasó por Xingtai y abrió el restaurante "Liuheju" en el patio del mercado Nanguan en Xingtai, especializado en empanadas chinas. Era famoso por su "tierno por fuera y tierno por dentro" y ". fragante pero no grasosa". ciudad.
La carne de burro asada de Hejian es también un auténtico manjar en Hebei. La tarta y el embutido congelado de burro se desharán en la boca. La carne de burro asada de Hejian está caliente por fuera y fresca por dentro, refrescante y suave.
Por supuesto, también hay carnes blancas asadas, pasteles Nansha, fideos Quzhou, rollitos Linxigor, Huanghua Shaobing, pasteles Zanzíbar, bollos al vapor Baoding Baiyun Zhang, etc. Todos ellos son delicias que debes probar cuando visites Hebei.
La provincia de Hebei es una de las cunas de la nación china, y su larga historia y cultura también han dado lugar a diversas especialidades. Los snacks de Hebei se caracterizan por una amplia gama de ingredientes, diversos sabores, principalmente salados y fragantes, y diferentes métodos de cocción. Aquí, presentaremos una comida especial de todo Hebei:
Shijiazhuang: pollo estofado Jinfeng, pastel de carne Xihe, carne fresca de burro Xinji, pollo estofado Majia, calcomanías, fideos palacio, pastel de horno, pastel de ternera . Tangshan: Rakshasa, sopa de sésamo, Jiahao Shao Shao, Chess Shaobing, Lazy Tofu, Rollos de repollo al vapor.
Qinhuangdao: Recuerdo el pastel de frijol mungo, el cerdo Funing al vapor, las ostras asadas, la paloma rosada y cuatro bollos al vapor.
Handan: ramen de Wu'an, fideos de arroz crujientes, pescado crujiente de Matou Tianfu, salchicha de carne de burro Yongnian, burro asado, fideos Handan, salchicha de Wubaiju.
Xingtai: Shaobing de Wu, ocho tazones de Qinghe, cerdo frito viejo de Renxian, verduras ahumadas de Nangong, panqueques de Guangzong, incendio del condado de Wei.
Baoding: carne de burro asada Caohe, intestinos rotos a mano, cerdo estofado en Dingzhou, tiras de tofu Gaobeidian, bollos rellenos al vapor Baiyun Zhang, dumplings de hueso, Quyang Shaobing. Zhangjiakou: tocino Chaigoubao, fideos con aceite, hojas de azúcar y sésamo, ocho tazones Yuxian, fideos en pasta, pasteles.
Chengde: rollito de burro, cerdo estofado, tofu, pollo con hojas de loto real, gelatina Chengde, fideos de trigo sarraceno, tazones salteados y grumos.
Cangzhou: barbacoa de carne de burro Hejian, pastel de berenjena Renqiu, sopa de cordero de Cangzhou, fideos dorados, pollo estofado de Cangzhou y fideos.
Langfang: tocino Langfang, pastel de carne Xianghe, pastel Xiyu Zhai, pan al vapor Xuejia, cerebro de tofu Sanhe, crujiente Nansha, pollo asado Yongqing Jihu.
Hengshui: Guozhuang Shaobing, caramelo crujiente Shenzhou, tocino Gucheng, pegatinas de sésamo, pastel de maní, fideos tributo al dragón y al fénix.
¡Soy de Hebei! Cuando viajes a Hebei te recomiendo que pruebes estas tres delicias:
1: ¡La carne de burro es muy popular!
Hay dos lugares de origen de la quema de carne de burro en el país, ambos en Hebei. Uno es Baoding y el otro es Hejian. La carne de burro asada en Baoding es redonda, mientras que la carne de burro asada en Hejian es rectangular. El fuego de carne de burro en ambos lugares tiene sus propias características.
Servido con gachas de mijo calientes y pepinillos, ¡es incluso más tentador que el banquete Manchú-Han!
2: ¡Dulce de sésamo Tangshan!
Cuando se trata de Tangshan, Hebei, mucha gente sólo sabe de terremotos y coches de lujo. De hecho, Tangshan tiene muchos bocadillos especiales, incluidos dulces de sésamo. El caramelo de sésamo es un tipo de caramelo elaborado con miel. Es tan fino como las alas de una cigarra, crujiente y delicioso. No te sentirás cansado después de comer demasiado. ¡Tiene una larga historia de más de 400 años!
3: ¡Pastel de carne Xianghe!
Creo que mucha gente ha visto el pastel de carne Xianghe en muchas áreas de servicio de las autopistas, ¿verdad? El auténtico pastel de carne Xianghe tiene una historia de 200 años en el condado de Xianghe, Langfang, Hebei. Se dice que al emperador Qianlong le gustaba comer este bocado. Debido a que Xianghe en Hebei está al este de la capital, el pastel de carne Xianghe también se llama "pastel de carne JD.COM".
Cuando se trata de comida en Hebei, realmente hay muchos tipos. Por ejemplo, Shijiazhuang, la capital de la provincia de Hebei, tiene muchas comidas y especialidades deliciosas, como el pez león dorado local, el pollo estofado Majia, el bocadillo especial de Shijiazhuang, Gong Mian, la carne de burro salada Xinji, el pastel de carne Xihe, el pollo estofado Golden Phoenix y la olla. Pegatinas y Shaobing, banquete de carne de perro y pollo estofado Hui.
Hablando de las delicias de Hebei, tenemos que mencionar el famoso asado de carne de burro local. Hay principalmente restaurantes locales deliciosos, como Donkey Meat Shao Shao en Hejian y Donkey Meat Shao Shao en Baoding. Ambos son bastante famosos y saben bastante bien. También hay muchos pollos asados en Hebei y saben bastante bien.
Los más deliciosos incluyen el pollo asado Liumei, el pollo asado Xingtai Daokou, el pollo asado Hebei Xinji, el pollo asado Shijiazhuang Century, el pollo asado Handan Ermao, el pollo asado Xingtai Chengjia, etc. Además del delicioso pollo asado local. , como las azufaifas, los huevos en conserva, los caramelos confitados, los frijoles mungo, el cordero, los bollos de ojo de oveja, los pasteles pegajosos, el ramen de Wu'an y los fideos retorcidos también son especialidades famosas en Hebei.
Ocho tazones del condado de Yuxian
Erxiao Zongzi en la ciudad antigua de Nuanquan
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