¿Cómo se clasifican los chefs?
Todo el mundo sabe que los chefs se dividen en niveles, pero las personas que no están especializadas en la restauración pueden no saber cuáles son los niveles de los chefs chinos. Aunque el nivel de un chef no es toda la fuerza del chef, si se determina el nivel del chef, al menos puedes saber cuál es el nivel del chef. Echemos un vistazo a la jerarquía de los chefs chinos.
Clasificación de los chefs
Los chefs se dividen en cuadros rojos y cuadros blancos. El caso rojo se refiere principalmente a la categoría de cocción de tazones de carne y verduras, incluida la carne de cerdo estofada, la carne crujiente, la carne confitada, la carne podrida, las costillas de cerdo, etc. "Bai case" significa hacer pasta, fideos enrollados, panqueques y bocadillos. Este es el "estuche blanco". Los asuntos del propietario del "estuche rojo" deben estar estrictamente separados del pollo, pato y pescado del "estuche rojo".
Los chefs se dividen en cinco niveles según el nivel del título de chef. Las condiciones correspondientes a cada nivel son las siguientes:
1, principal (nivel 5 cuando se da alguna de las siguientes). se cumplen las condiciones)
(1) Completar las horas estándar de capacitación formal formal para esta ocupación y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Haber ejercido esta profesión durante más de 2 años.
(3) El aprendizaje vocacional caduca.
2. Nivel intermedio (son Nivel 4 aquellos con alguna de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de cualificación profesional primaria para esta profesión, y haber trabajado en esta profesión durante más de 3 años continuos, aceptar Aprobar las horas estándar de capacitación formal especificadas en esta profesión y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional primaria de esta profesión, ejercer esta profesión durante más de 5 años.
(3) Obtener un certificado de graduación vocacional de una escuela secundaria vocacional o superior con el objetivo de formación de habilidades intermedias, y ser reconocido por el departamento administrativo del trabajo y la seguridad social.
3. Avanzado (Quienes cumplan una de las siguientes condiciones son Nivel 3)
(1) Después de obtener el certificado de calificación profesional intermedia para esta ocupación, trabajar en esta ocupación de manera continua durante más de 4 años, y Cumplir con las horas estándar de capacitación formal para esta profesión y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional intermedia para esta ocupación, trabajar en esta ocupación durante más de 7 años.
(3) Titulados universitarios que hayan obtenido el certificado de cualificación profesional intermedia en esta ocupación y hayan trabajado en esta ocupación de forma continua durante más de 2 años.
(4) Obtener un certificado de graduación vocacional de una escuela técnica superior o una escuela vocacional reconocida por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social con el propósito de cultivar habilidades avanzadas.
4. Técnicos (se clasifican en Nivel 2 aquellos que cumplen alguna de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el título de cualificación profesional superior, se han ejercido de forma continuada en esta actividad. profesión durante más de 5 años y haber aprobado las calificaciones profesionales La formación de técnico debe cumplir con las horas estándar prescritas y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional avanzada, trabajar en esta profesión de forma continuada durante más de 8 años.
(3) Graduados de escuelas técnicas superiores que hayan obtenido títulos de cualificación profesional superior y se hayan ejercido en esta profesión durante más de 2 años.
5. Técnico superior (es técnico de primer nivel quien cumple una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de cualificación profesional de técnico profesional, ha sido contratado. en el desempeño profesional continuo por más de 3 años, Cumplir con las horas estándar requeridas para la formación vocacional formal de técnicos superiores en esta especialidad y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de calificación profesional de técnico en esta profesión, ejercer labores en esta profesión por más de 5 años.
Después de la introducción anterior, creo que todos tienen una comprensión detallada de la clasificación de los chefs. Chef es una profesión que nunca ha estado desempleada desde hace cinco mil años. No importa quién sea, necesita vivir y comer. Por tanto, las oportunidades de negocio en la industria de la cocina son ilimitadas. Si quieres convertirte en chef senior, no puedes prescindir de un esfuerzo personal. Sólo así podrás convertirte en la columna vertebral del sector de la restauración.