¿Es el cacao lo mismo que el café?
El chocolate, antiguamente conocido como cacao, es una semilla que se obtiene del fruto del árbol del cacao. El fruto que crece directamente del tronco y las ramas también se llama vaina de cacao. Las nueces de cacao maduras, también conocidas como mazorcas de cacao, cambian de color de azul verdoso a marrón amarillento o marrón rojizo. Las diferentes especies de árboles tienen diferentes formas, tamaños y colores. Divide la vaina y verás que los granos de cacao quedan rodeados de una sustancia blanca y esponjosa. Los granos se sacan, se secan y se tuestan para obtener granos de cacao.
El entorno de cultivo del cacao es muy duro. Los árboles de cacao sólo pueden crecer en áreas de selva tropical con una altitud de 30 a 300 metros y una precipitación de 65,438+0,002 mm entre los 20 grados de latitud norte y sur. El crecimiento de los árboles de cacao requiere suficiente luz solar y temperatura, pero no puede exponerse a la luz solar directa, por lo que también debe contar con buenas medidas de sombra y protección contra el viento. El origen del cafeto es Etiopía en África. El café es una planta leñosa tropical y el clima es el factor decisivo en el cultivo del café. Los cafetos solo son aptos para crecer en áreas tropicales o subtropicales, por lo que el área entre los 25 grados de latitud norte y sur generalmente se llama cinturón cafetalero o zona cafetera. En igualdad de condiciones, cuanto mayor sea la altitud, mejor será la calidad del café. Los granos de café, comúnmente conocidos como granos de café, son en realidad las semillas del cafeto. Se llaman granos de café porque tienen forma de grano.