¿Quién tiene algo que ver con comer pasteles de arroz?
Según la leyenda, después de que Wu Zixu se suicidara a finales del período de primavera y otoño, el rey Gou Jian de Yue envió tropas para atacar el estado de Wu y rodeó la ciudad de Gusu, la capital del estado de Wu. El ejército de Wu quedó atrapado en la ciudad y mujeres y niños lloraron amargamente en las calles. Antes de morir, dijo a sus hombres: "Si el país está sufriendo y la gente tiene escasez de alimentos, pueden cavar un metro debajo de la muralla de la ciudad para conseguir alimentos".
Después de la muerte de Wu Zixu, Sus hombres fueron rodeados por el ejército vietnamita, debido a la falta de alimentos en la ciudad, muchas personas murieron de hambre. En ese momento, alguien pensó en las palabras de Wu Zixu y fue a cavar la muralla de la ciudad a más de un metro de profundidad. Efectivamente, sacaron muchos "ladrillos urbanos" comestibles, es decir, pasteles de arroz, y ganaron la batalla. Resultó que Wu Zixu ya había hecho preparativos para la hambruna cuando supervisaba la construcción de la muralla de la ciudad de Gusu. A partir de entonces, todos los hogares prepararon pasteles de arroz y comieron sopa de pastel de arroz en la víspera de Año Nuevo para conmemorar a Wu Zixu.
Según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los pasteles de arroz se extendían en todas direcciones desde la capital del estado de Wu (ahora ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu). Hay un dicho entre la gente de Ningbo que dice que "los pasteles de arroz aumentan cada año y este año es mejor que el año pasado". La gente también utiliza planchas de impresión de pasteles de arroz para prensarlos y darles formas como "cinco bendiciones", "seis tesoros", "dinero" y "ruyi", que simbolizan "buenos augurios" y "buena suerte". Otros se convierten en pequeños animales como el "conejo de jade" y el "ganso blanco", formando una combinación perfecta de contenido y forma en el verdadero sentido.
Datos ampliados
Como alimento, el pastel de arroz tiene una larga trayectoria en China. En 1974, los arqueólogos descubrieron semillas de arroz bien conservadas en las ruinas de Hemudu en Yuyao, Ningbo, Zhejiang, que tenían más de 7.000 años (ruinas de la sociedad matriarcal Yuyao Hemudu), lo que indica que nuestros antepasados comenzaron a cultivar arroz hace 7.000 años.
En la dinastía Han, las tortas de arroz se llamaban “tortas de arroz”, “cebo para pescado” y “arroz glutinoso”. En el libro "Dialectos" de la dinastía Han, el título "Gao" ya era popular en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo desde la torta de arroz hasta la torta de arroz. En el siglo VI d.C., el libro de cocina "Registros históricos" contiene un método para hacer pastel de arroz con "azúcar de capullo blanco". Dice: "Si el arroz está bien cocido y está más caliente que el mortero, debe cocinarse muy bien". para que no queden granos de arroz..." Es decir, después de que el arroz glutinoso se cuece al vapor, se cocina en arroz y luego se corta en trozos del tamaño de un hueso de melocotón.
Ya en la dinastía Liao, se dice que todas las familias de Pekín tenían la costumbre de comer pasteles de arroz el primer día del primer mes lunar. Durante las dinastías Ming y Qing, los pasteles de arroz se habían convertido en un refrigerio perenne en el mercado, con diferentes sabores en el norte y el sur. El pastel de arroz es delicioso, dulce y meloso, y tiene un fuerte sabor histórico.
Enciclopedia Baidu-Pastel de Año Nuevo (comida tradicional china)