Contenido del sistema de gestión de seguridad en la cocina
Para que tengas un texto de referencia, la situación real de cada cocina es diferente, y se puede utilizar con mínimas modificaciones.
¡Espero que esto ayude!
Sistema de gestión de seguridad en la cocina
1. Todos los empleados deben comprender la importancia de una producción segura y sus propios intereses.
Está estrictamente prohibido correr en la cocina y Mantenga la calma cuando esté ocupado. Está estrictamente prohibido pelear en el lugar de trabajo.
Cuando utilice equipos mecánicos, compruebe si funciona normalmente
Apariencia B. Sonido C. Máquina de prueba
La máquina solo puede ser operada por una persona, y está estrictamente prohibido que varias personas la operen al mismo tiempo;
La máquina solo puede pasar al siguiente paso después de haberse detenido de manera segura.
Corte el suministro eléctrico al limpiar la máquina
Las máquinas con cubiertas de seguridad deben mantenerse en la posición correcta y las máquinas deben tener un buen mantenimiento
Cada El empleado tiene herramientas afiladas en la cocina. Debe usarse y almacenarse con cuidado. Debe guardarse en la parte superior y volver a colocarse en su lugar original después de su uso. El cuchillo debe mantenerse limpio y afilado para evitar resbalones y lesiones a las personas. con el cuchillo, la punta del cuchillo debe quedar hacia abajo y al limpiar el filo del cuchillo con un paño, debe quedar hacia afuera.
Al utilizar utensilios de cocina, especialmente vajillas de vidrio, cada empleado debe usarlos con cuidado y tener cuidado de no dañarlos debido a colisiones u otros motivos.
Utilizar correctamente los aparatos eléctricos. Las operaciones ilegales están estrictamente prohibidas.
Si las piezas se aflojan o el equipo no funciona correctamente, debe informarlo para su reparación de manera oportuna y hacer una exhibición para recordárselo a los demás antes de repararlo.
Mantenga el piso limpio y limpie las manchas de aceite y agua estancada de manera oportuna para evitar resbalones a otros.
Está estrictamente prohibido que una sola persona mueva objetos pesados.
No se deben amontonar escombros al azar en el suelo.
Está estrictamente prohibido almacenar líquidos sobrecalentados en lugares altos.
Está estrictamente prohibido salpicar agua cuando aumenta la temperatura del aceite.
Está estrictamente prohibido permanecer mucho tiempo en la habitación congelada para evitar accidentes por disminución de la conciencia.
Queda terminantemente prohibido el acceso a la cocina a personas no identificadas para evitar accidentes.
Está estrictamente prohibido utilizar alimentos con el embalaje dañado para evitar que los clientes los ingieran por error.
Prestar atención a la protección de los alimentos al realizar la aplicación del insecticida unificado para evitar accidentes.
2. Seguridad en la producción de la cocina
Antes de usar la estufa de gas, primero debe verificar el interruptor de la válvula de gas y luego comenzar a encender el gas para garantizar la seguridad. Debe permanecer cerca de otras personas cuando utilice la estufa.
Lleve registros todos los días cuando utilice la estufa de gas. Quien abra el gas primero firmará y confirmará, y quien cierre el gas el último firmará y confirmará para mejorar su sentido de responsabilidad.
Todo tipo de equipos mecánicos y eléctricos y aparatos eléctricos deben estar familiarizados con los métodos de uso antes de su uso, lo que no solo garantiza la vida útil del equipo, sino que también garantiza la seguridad personal.
Al utilizar una máquina de frío o un refrigerador, cada persona relevante debe verificar cuidadosamente si la temperatura y otras condiciones del refrigerador son normales antes de terminar el trabajo para evitar que los alimentos se deterioren debido a cortes de energía o mal funcionamiento.
3. Seguridad contra incendios
1. En todos los pasajes utilizados para la protección contra incendios está estrictamente prohibido colocar obstáculos
2. Está estrictamente prohibido fumar en la cocina
3. Limpia el aceite y la suciedad de la estufa en cualquier momento
4. Está estrictamente prohibido que el personal abandone sus puestos cuando utilice fuego
5. Está estrictamente prohibido llenar demasiado el líquido al hervir
6. Está estrictamente prohibido forzar el uso de estufas no reparadas.
7. Informar a tiempo para reparaciones de circuitos sueltos y estufas con fugas
8. Los extintores usados deben informarse al departamento de seguridad de manera oportuna
9. Está estrictamente prohibido cambiar el lugar de almacenamiento del extintor
10. Participe en la formación de conocimientos sobre seguridad y protección contra incendios para implementar el espíritu de "Tres frases". (Los peligros ocultos son más peligrosos que el fuego abierto, la prevención es mejor que la ayuda en casos de desastre y la responsabilidad es mayor que el Monte Tai)
11. Fortalecer la educación de los “Tres Conocimientos”:
Conoce los riesgos de incendio en tu trabajo
Conoce las medidas para prevenir incendios
Conoce los métodos para apagar el incendio