¿Comer yuba provoca calor interno?

Comer yuba no provocará calor interno. Yuba es un producto de soja rico en proteínas.

La palabra "tofu" apareció por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Li Shizhen dijo que cuando se calienta la leche de soja, aparece una fina película en la superficie, que luego se saca y se seca para obtener tofu.

La calidad de la yuba se divide en tres grados. Cuanto más claro es el color, mayor es su valor nutricional. La tofu es rica en proteínas y baja en agua; también contiene nutrientes similares a la soja, como proteína de soja, fibra dietética y carbohidratos.

Yuba se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Es una comida tradicional que gusta mucho a los chinos. En Sichuan, también se le llama piel de tofu y piel de tofu. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que otros productos de frijol no tienen.

Datos ampliados:

El valor nutricional de la barra de tofu;

1. La barra de tofu es rica en proteínas y tiene un alto valor nutricional;

2. La lecitina que contiene puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón;

3. Contiene una variedad de minerales, complementa el calcio, previene la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promueve el desarrollo óseo y es extremadamente beneficioso para el crecimiento óseo de niños y ancianos;

4. La tofu tiene buenas funciones de desarrollo cerebral y puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Esto se debe a que el contenido de ácido glutámico en la yuba es muy alto, de 2 a 5 veces mayor que el de otras legumbres o alimentos de origen animal. El ácido glutámico juega un papel importante en la actividad cerebral.

5. Además, los fosfolípidos contenidos en la yuba también pueden reducir el contenido de colesterol en la sangre, previniendo y tratando la hiperlipidemia y la arteriosclerosis. Entre ellas, las saponinas de soja tienen efectos antiinflamatorios y antiulcerosos.

People's Daily Online-¿Cómo se debe comer la yuba más nutritiva?