¿Qué significan las verduras estofadas?

Las verduras estofadas son un refrigerio tradicional en China que abarca los sabores únicos de varios lugares. Las verduras estofadas generalmente se cocinan con salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y una gran cantidad de carne de res, pollo, cerdo, tofu y otros condimentos. Después del decapado, estos ingredientes tendrán un aroma y un sabor fuertes.

El proceso de producción de verduras estofadas es relativamente sencillo, pero requiere un alto nivel de preparación del adobo por parte del chef. La esencia de las verduras estofadas reside en el sabor de la marinada. Una buena salsa marinada debe tener un equilibrio adecuado entre salsa de soja y azúcar, y la temperatura y el tiempo de cocción deben controlarse con precisión, para que los ingredientes se puedan cocinar y crear un aroma y sabor únicos.

Las verduras guisadas son uno de los snacks más populares en China, especialmente entre los turistas de China continental y el Sudeste Asiático. En China, las verduras estofadas también son una de las especialidades locales. Cada plato estofado tiene el sabor y las características únicas de una determinada región. Como manjar tradicional chino, las verduras estofadas conservan la esencia de la cultura alimentaria local y la memoria histórica.