Entrenamiento en pasta norteña

A algunas personas no les gusta la carne, a otras no les gusta la comida picante, pero a nuestra familia no les gustan los fideos. Como norteños, les encanta la pasta. Por lo general, la pasta, los fideos, los pasteles y la masa son inseparables de tres comidas al día. Incluso si no los como durante dos días, siento mucha nostalgia.

En los últimos dos días, el niño ha querido volver a comer bollos de carne y los ha estado pidiendo a gritos todos los días. Aunque los bollos se pueden encontrar en todas partes, siempre me preocupan los problemas de higiene y quiero hacerlos yo misma, pero realmente no soy bueno haciendo bollos, así que decidí hacer un bollo al vapor perezoso para mi hijo, que es más como un Hanamaki que un panecillo al vapor.

El método de elaboración de este tipo de rollitos de carne es relativamente sencillo. El relleno de carne es fragante y la salsa rica. Tiene un regusto interminable y una textura suave, muy agradable. Compartamos esta deliciosa comida con todos. Creo que no te decepcionarás.

Rollo de cerdo en salsa

Ingredientes principales: cebolla picada en polvo, levadura y jengibre.

Paso uno: Vierta 300 gramos de harina en un recipiente, agregue 3 gramos de levadura, agregue un poco de azúcar para favorecer la fermentación, luego revuelva la levadura uniformemente, mezcle la harina con unos 160 gramos de agua tibia, y luego amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar duplicar su tamaño.

El segundo paso es verter un poco de aceite en la olla, agregar jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego verter la carne picada preparada, sofreír hasta que la carne picada se ponga blanca, agregar una cucharada de salsa de soja y sofreír uniformemente, luego sacarlo.

Paso 3: Prepara media cebolla, córtala en rodajas, agrégala al relleno de carne, agrega una cucharada de sal, una cantidad adecuada de pimienta y una cucharada de salsa de ostras, revuelve uniformemente y reserva. .

Paso 4: Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, frota los fideos despertados para expulsar el aire del interior, luego colócalos en un rectángulo y luego continúa enrollándolos hasta formar tortitas.

Paso 5: Coloque el relleno sobre el pastel extendido, luego extiéndalo uniformemente, luego enróllelo lentamente por un lado, enróllelo ligeramente apretado, presiónelo más fino en el costado y cepille nuevamente la capa. de agua para que el sello se pueda unir más firmemente. Triturar y cortar en pequeñas dosis de tamaño uniforme, y despertar durante 10 minutos por segunda vez.

Paso 6: Untar la sartén con una capa de aceite, luego agregar la masa, tapar a fuego medio y freír hasta que el fondo de la sartén esté dorado, verter una cantidad adecuada de agua. aproximadamente un tercio, unos 10 minutos. El agua se ha secado.

Paso 7: Cuando se acabe el tiempo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

El sencillo y delicioso rollito de carne fresca está listo, el fondo está dorado y crujiente, tiene un sabor rico en salsa y muy saciante. Más sencillo y delicioso que los bollos de carne. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.

Consejo: En otoño e invierno, la temperatura es relativamente fría. Al amasar la masa, puedes hervir un poco de agua tibia y poner el recipiente en el agua tibia, lo que acelerará la fermentación de la harina. Además, ya sea que esté haciendo bollos al vapor o bollos al vapor, la masa debe fermentarse dos veces para que la pasta al vapor quede esponjosa y suave.