¿Cuáles son los bocadillos imprescindibles en el condado de Shan?
Xunzi en el condado de Shanxian es famoso desde hace mucho tiempo. Se elabora mezclando harina con agua salada, luego enrollándola a mano en tiras finas en forma de anillo y aplicando aceite capa por capa para evitar que se pegue. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente y saca un extremo de los fideos para evitar que se aflojen. Otra persona usará una caña para despegar la masa, la estirará lentamente hasta 12 cm-15 cm, la pondrá en la bandeja de aceite y la balanceará adecuadamente. Después de freír un rato, saca la caña y presiónala en el medio de la masa para que parezca una teja. Sácala cuando esté dorada. Tiene una apariencia hermosa, crujiente y deliciosa, y se puede comer caliente o remojada, especialmente las gachas, que generalmente se comen temprano y a menudo se usan como obsequio para familiares y amigos.
Horno colgante Xujia Shaobing El horno colgante Shaobing del condado de Xujiashan es famoso por sus utensilios, mano de obra y forma. El sabor es diferente al de otros tipos de "fideos" y el departamento industrial y comercial lo ha denominado "comida tradicional famosa". Xujia Diaolu Shaobing se fundó a principios del siglo XX y tiene una historia de casi cien años.
El Jianbao es una de las comidas famosas de Shanxian, y la mejor está en Touluo's, la casa de Liu Yu en el condado. Dividido en dos tipos. Los bollos rellenos de carne están hechos principalmente de pasta de cordero, con varios ingredientes auxiliares, y se envuelven en forma de media luna. Los bollos rellenos vegetarianos se rellenan con puerros, huevos y rodajas de tofu, y se envuelven en forma ovalada. Los bollos vegetarianos y vegetarianos al vapor se elaboran con harina fermentada. Después de envolver el relleno, ponerlo en una olla, verterle la pasta de agua, llevar a ebullición a fuego alto y freírlo en aceite de sésamo. Es brillante por fuera y fragante y tierno en boca.
La miel Sandao Shanxian, fundada a finales de la dinastía Ming, ha sido famosa durante mucho tiempo por su excelente color, aroma, sabor y forma, y es profundamente amada por la gente de las provincias de Jiangsu, Shandong, Henan y Anhui. Shanxian Misandao está hecho de polvo refinado, aceite vegetal, azúcar, miel, osmanthus, sésamo, etc. , refinado mediante una serie de procesos como amasado, moldeado, fritura y despulpado. El producto tiene forma rectangular con dos marcas de cuchillo en el medio. La pasta y el sésamo están unidos uniformemente y la superficie es brillante y marrón. La comida es dulce y deliciosa, crujiente y delicada.
Pastelería Xinglong Algunas personas mayores todavía recuerdan que la "Pastelería Xinglong" de Shanxian es famosa tanto dentro como fuera del condado por su hermosa forma, excelente producción, sabor dulce y rica nutrición. Sin embargo, desde hace bastante tiempo este alimento desapareció del mercado. Hablando de eso, la gente a menudo extraña esta "marca consagrada". Después de la reforma y apertura, la familia Ma en Xiguan abrió la fábrica de pastelería "Xinglong". Contrataron a maestros chefs de "Heng Lung" y heredaron la artesanía tradicional de "Heng Lung Pastry". Sus productos permiten a la gente capturar las huellas de "Heng Lung Pastry" de aquel entonces. "Xinglong Pastry" tiene más de 20 variedades. Además de algunas tartas tradicionales, también se han elaborado algunas tartas "especiales" únicas.
Los copos Ma, también conocidos como copos Shao, tienen una larga historia de producción en el condado de Shanxian. Se elaboran con sésamo blanco de alta calidad, azúcar blanco blando, caramelo y otras materias primas, y se refinan mediante técnicas tradicionales: pelar, cocinar, calibrar, desmenuzar y rebanar el sésamo. Este producto es tan fino como el papel blanco, limpio y transparente, crujiente y delicioso, crujiente pero no pegajoso y con un regusto largo. Sus productos son ricos en nutrientes y tienen el efecto de humedecer los pulmones y nutrir el estómago después del consumo.
Restaurante de sopa de cordero Baishoufang
Shandong Baishoufang Food Co., Ltd. no solo desarrolla y produce productos sólidos de sopa de cordero Baishoufang, sino que también construye el restaurante de sopa de cordero Baishoufang y Baishoufang Shoufang de alto nivel. Mutton Soup Training Base desarrolla el negocio de cadenas de franquicias a nivel nacional. La oficina central ofrece la famosa marca Baishoufang y excelentes productos semiacabados, y es responsable de capacitar a chefs y camareros, y de promover la deliciosa sopa de cordero Baishoufang en todo el país a través de franquicias.
Exposición de 72 tipos de sopa de cordero. La sopa de cordero Baishoufang es blanca y lechosa, fresca y limpia, fragante, ni a pescado ni grasosa, y única. Muchos nombres, muchas variedades. Su grasa rebosa, su fino blanco es rojo. La sopa Tianhua es un nombre para fortalecer el cerebro y es adecuada para personas de mediana edad y mayores y personas con neurastenia; la sopa Kou fortalece el cuerpo y nutre la sangre, y es más adecuada como tónico después de la recuperación. La sopa Dusi se puede masticar lentamente. y la sopa de residuos de leche es crujiente y dulce. Hay 72 tipos de sopas, como la sopa Mafengwo, la sopa Sankongqiao, la sopa de flores de cintura, la sopa de hojas de pulmón, la sopa grasa y diluida, etc. , todos tienen sabores únicos y maravillosos.