¿Quieres cortar y cortar los panecillos al vapor, o al vapor y cortar los panecillos?

Cocine al vapor primero y luego corte. Panjian es un plato tradicional del pueblo Han en el norte de China. "Shi Xianhong Secrets" registra: "Freír, pelar el huevo, enrollar la carne picada, como si fuera un huevo. Manteca de cerdo, azúcar, salsa dulce y barbacoa. El método de producción es enrollar el relleno primero y luego quemarlo". . Después de mejorar, se convirtió en el panecillo al vapor de hoy. Hay registros de platos de hace casi 300 años, lo cual es realmente raro.

Método de elaboración:

Wok: lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños, triturarla con un cuchillo, ponerla en un bol o palangana grande, luego añadir un huevo, cebolla de verdeo y jengibre, salsa de soja, pimienta, sal, trece especias y almidón de boniato (según tu gusto), revuelve bien y el relleno está listo. Tome un trozo de piel de huevo extendido, aplique un poco de agua con almidón sobre la piel del huevo, luego extienda el relleno sobre la piel del huevo, luego enróllelo por un lado, unte un poco de aceite en la superficie enrollada, póngalo en una vaporera y cocine al vapor. durante 30 minutos, luego retírelo de la sartén, córtelo en rodajas diagonales en un plato y sirva con salsa para mojar.