Vídeo de recetas e ingredientes de cerdo estofado

Los ingredientes necesarios para hacer carne de cerdo estofada incluyen carne de cerdo con piel, aceite, cebollas verdes, jengibre, canela, hojas de laurel, anís estrellado, salsa de ostras, salsa de soja, salsa de frijoles negros, sal y azúcar de roca. Los pasos concretos son los siguientes:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, blanquearla en agua hirviendo hasta que sangre, sacarla, lavarla, secarla con agua controlada y reservar.

2. Una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, una hoja de laurel, una de anís estrellado, tres chiles secos, un pedacito de canela, un trozo de tofu rojo y seis o siete de azúcar de roca.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega los chiles secos, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre, sofríe, agrega un poco de agua, agrega azúcar de roca. , salsa de frijoles rojos, aceite y salsa de soja, cocine a fuego lento.

4. El azúcar de roca cocido se puede derretir y añadir a la carne.

5. Sofreír, añadir la cantidad adecuada de agua y sal al gusto, y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y salga el jugo de la olla.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: cerdo estofado