¿Dónde puedo obtener el certificado de formación en restauración de Nanning?
La gestión del catering es una gestión compleja. Si desea hacer un buen trabajo en la gestión de cadenas de catering, debe hacer hincapié en la gestión profesional de cadenas de catering. Los cursos de formación específicos para la gestión de catering incluyen:
1. Formación en catering,
2. Cursos de formación en gestión de catering in situ,
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4. Curso de formación en control de costes de restauración,
5. Formación en gestión de recursos humanos de restauración,
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8. Manejo y formación del equipamiento de cocina.
Datos ampliados:
Importancia de la formación
La restauración es un sector con una competencia feroz y una exclusividad débil. Para destacarse en la feroz competencia en la misma industria, revertir pérdidas y lograr un desarrollo acelerado, las empresas deben romper las viejas reglas del juego, cambiar sus conceptos de negocios de manera oportuna y buscar una manera de sobrevivir en medio de los cambios.
Como director de restauración moderno, el posicionamiento correcto en el mercado es la condición previa para el éxito de las empresas de restauración; el control de los costes de materia prima y de funcionamiento es el contenido central de la gestión de una empresa de restauración, prestando atención a las necesidades reales; y las necesidades potenciales de los clientes son la clave para la supervivencia y el desarrollo de las empresas de catering; la gestión de producción estandarizada es la única forma para que las empresas de catering se desarrollen y crezcan. Mejorar la calidad del servicio y la gestión de los recursos humanos es la garantía para que las empresas de catering ganen su núcleo. competitividad...
Características formativas
Porque hay muchos tipos de negocios en el sector de la restauración: comida rápida china, restaurantes occidentales, cafeterías, restaurantes de Hunan, restaurantes cantoneses, restaurantes de Sichuan , restaurantes de ollas calientes, restaurantes, restaurantes de té, buffets, restaurantes de hoteles, etc. , y el modelo de gestión y funcionamiento de cada formato de negocio es muy diferente, especialmente de cadena y no cadena. Estos factores hacen que la formación en gestión de catering deba ser un objetivo.
Intenta estar lo más cerca posible de los hechos de gestión de los estudiantes. Sin embargo, la mayor parte de la formación actual relacionada con la gestión de la restauración suele estar dirigida a los restaurantes de hoteles. Si el propietario de un restaurante de comida rápida participa en esta formación, será catering, pero la dirección no estará presente.
Todavía hay muchas personas en el mercado que confunden la formación en gestión con la formación en habilidades, hablando de operaciones de habilidades y procesos de servicio. Algunos incluso enseñan a las personas a cocinar, e incluso consideran la formación de chef como formación en gestión y entran en la gestión de catering. Conceptos erróneos sobre la formación.
A juzgar por las características actuales de la formación en gestión de restauración, las principales características son:
1. La formación en gestión de catering no es un engaño, debe basarse en la situación real de la gestión de catering, enfatizar el rigor, centrarse en operaciones prácticas, ser fácil de entender y poder utilizarse de inmediato;
2. Los empleados de catering generalmente tienen niveles educativos bajos, no es fácil convertirse en gerentes corporativos y tienen poca capacidad de aceptación. Por tanto, a la hora de realizar una formación en gestión de catering, debemos prestar atención a la divulgación para que los empleados puedan comprenderla y utilizarla;
3. La restauración presenta una situación típica de grandes mercados y pequeñas empresas, con niveles de gestión muy bajos. Por lo tanto, la formación en gestión de catering no puede realizarse de forma académica y paso a paso. En cambio, es necesario combinar la formación a corto plazo con el trabajo diario, proporcionar una formación rápida a los directores de catering, convertirse rápidamente en talentos y mejorar rápidamente el nivel de gestión corporativa.
Enciclopedia Baidu-Formación en gestión de catering