Menús adecuados para la cocina invernal.

Las patatas son una necesidad para casi todas las comidas y cada comida se sirve de diferentes maneras, como patatas ralladas, patatas chips, patatas cortadas en cubitos, etc. Hoy, en la escuela de cocina, la maestra de Zhengzhou New Oriental les trajo un plato de pollo de Xinjiang, ¡que está súper delicioso!

Ingredientes:

3 patatas, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 500g de nuggets de pollo, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 gajo de jengibre, cantidad adecuada de sal, 5 dientes de ajo , 3 anís estrellado, unos chiles secos, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de vino para cocinar, frijoles.

Receta:

1. Cortar las patatas, los pimientos y la cebolla en trozos para cocinar y reservar.

2. Verter los trozos de pollo en agua fría, blanquearlos y retirarlos para su uso posterior.

3. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, pequeños y fragantes.

4. En este momento, puedes verter los trozos de pollo y sofreír hasta que estén dorados, verter el vino de cocción y la pasta de frijoles, sofreír y luego verter las patatas y la salsa de soja. .

5. Espera hasta que esté suave de seis a siete minutos, luego vierte la cerveza, deja que hierva, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Vierta una cantidad adecuada de agua y sal en el medio de la harina con alto contenido de gluten.

7. Después de amasar la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.

8. Enrollar la masa fermentada formando tortitas.

9. Después de extenderlo, dóblelo varias veces, luego córtelo en tiras de aproximadamente dos dedos de ancho y agítelo.

10. Poner la lasaña en agua hirviendo, volver a hervir, añadir agua fría, sacarla después de hervir.

11. Añade las cebollas y los pimientos verdes a los trozos de pollo y sofríe, luego añade los fideos cocidos y revuelve uniformemente.

12. Un bocado de nuggets de pollo, un bocado de fideos y el pollo picante estará listo para comer.

¿Has aprendido alguna vez a hacer pollo de Xinjiang? Si te gusta la comida y quieres aprender más habilidades culinarias, las puertas de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou siempre están abiertas para ti ~ ~