Entrega a domicilio versus autorecogida, explican a fondo la “última milla” de los alimentos frescos

En la (Segunda) Conferencia minorista de alimentos frescos de China de 2019, "Business Observer" invitó a Zhang Xiaohui, cofundador de Yonghui Yunchuang, Shen Bin, fundador de Liangxian Fresh Food y vicepresidente de Suning Xiaodian Store. El director del centro de operaciones, Wang Qi, y el subdirector general del supermercado Greentown, Ma Tengfei ***, están explorando soluciones para la “última milla” de alimentos frescos.

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Inicio

Business Observer: Las cuatro empresas aquí han realizado negocios desde casa, incluida Liangxian, que también está experimentando con almacenes frontales. ¿Podemos ver el mercado interno? ¿Qué tamaño tendrá el mercado?

Zhang Xiaohui: Acabo de hacer clic en los datos que compartí. La participación de mercado actual de Daojia debería ser superior al 30%, lo que es consistente con mis expectativas. Puede alcanzar el 50% en los próximos tres a cinco. años.

Shen Bin: Creo que las expectativas de todos para este número son generalmente similares, alrededor de 20-30. Se trata más bien de la diferencia en las proporciones de mercado entre los mercados de primer, segundo, tercer y cuarto nivel.

Quizás haya más demanda en ciudades de primer y segundo nivel, lo que tiene mucho que ver con la sensibilidad de la multitud al tiempo. Por tanto, este mercado ha sufrido cambios importantes en los últimos años. Este problema no existía hace diez años.

Wang Qi: De hecho, las tiendas Suning realizan entregas a domicilio y en la tienda. Hay almacenes frontales y métodos de entrega en la tienda. Creo que si un modelo puede ser finalmente reconocido por los consumidores, lo más importante es si puede generar ganancias. Para el capital y para las empresas, el objetivo final es ver si puede generar ganancias.

En cuanto al negocio de entrega a domicilio, siempre siento que sus costos de cumplimiento pueden afectar su posibilidad de rentabilidad. Desde la perspectiva de la industria minorista global de alimentos frescos, ninguna empresa tiene una participación superior al 10%. el negocio de entrega a domicilio. Incluso en China, la actual campaña de capital puede ser muy popular en los últimos dos años, pero ¿cuánto mayor puede ser en el futuro que ahora?

Ma Tengfei: En realidad, soy más optimista sobre el negocio desde casa. En primer lugar, los usuarios han sido educados por Internet durante muchos años y han desarrollado hábitos de consumo de Internet. En segundo lugar, a medida que las ciudades se desarrollen y el ritmo de vida se acelere, la demanda de conveniencia por parte de los consumidores se convertirá en una forma importante de consumo para los trabajadores de oficina, y los servicios de entrega a domicilio serán una opción importante para los consumidores. El tercer punto es que ahora que se ha promovido el 5G, las compras online serán más cómodas y la experiencia del cliente será mejor para los clientes.

Business Observer: El Sr. Zhang es el principal responsable del negocio de entrega a domicilio de Yonghui. ¿Puede el almacén frontal cubrir los costos de cumplimiento? ¿Cuál es la participación de mercado del almacén frontal de Yonghui en Fuzhou? Zhang Xiaohui: No hablemos de la participación de mercado. La población de Fuzhou es de entre tres y cuatro millones. Actualmente, nuestro ingreso mensual es de más de un millón. En una familia, generalmente una o más personas descargan (nuestra) aplicación (luego se puede inferir). ) 70-80% de los hogares en Fuzhou se han convertido en nuestros usuarios activos mensuales. Básicamente hay 190.000 usuarios activos diarios.

Creo que (la entrega en almacén frontal) es un nuevo comercio electrónico. El mayor problema del comercio electrónico tradicional es que el sistema logístico tradicional y el sistema de entrega urgente no pueden soportar la categoría de alimentos frescos. Es difícil imaginar que SF Express le ayude a entregar alimentos frescos. Se necesita nueva infraestructura para proporcionar servicios tan convenientes, y el cómodo servicio de entrega instantánea de productos alimenticios frescos de los usuarios de Internet en realidad no está muy satisfecho.

En cuanto a si el costo se puede cubrir, en realidad es muy difícil dada la situación actual y el panorama competitivo actual. Estará (cubierto) en el futuro.

¿Cuántos de los estudiantes aquí levantaron la mano después de escuchar el intercambio de ayer (la agenda del primer día de la Fresh Food Retail Conference)? (Después de la interacción en vivo), la mayoría escuchó. Todos los invitados de ayer pueden dividir sus puntos de vista en dos direcciones. Una parte es como la tienda de conveniencia de Lawson y la comida preparada. El punto de vista básico es que los años 80, 90 y 2000 se han convertido en el principal grupo de consumidores. Elegirá precios premium por conveniencia.

El otro grupo son los que hacen reservas con recogida automática. Sus opiniones son que lo barato es el camino a seguir.

Pero creo que no existe un modelo de negocio perfecto en el mundo. (Requiere) categorías ricas que se ajusten a las necesidades, precios preferenciales y sistemas garantizados, etc. Ninguna tienda o formato de negocio puede estar en cuatro aspectos a la vez. al mismo tiempo. Hazlo al extremo.

Pero si quieres sobrevivir, debes poder alcanzar lo máximo en un determinado punto de valor. Cada tienda ocupará una determinada posición en este espacio de valor. Y creo que existe una relación complementaria entre estos formatos de negocio. Si (la vida de las personas) mejora cada vez más en los próximos diez años, entonces creo que cada vez más personas estarán dispuestas a pagar más por la comodidad. Si pensamos que la gente será cada vez más pobre en el futuro, será cada vez más sensible a los precios. Éste es mi punto de vista.

Business Observer: Liangxian solía hacer negocios de comercio electrónico de alimentos frescos B2C, pero recientemente ha experimentado con negocios de almacén frontal en Shanghai. ¿Cómo es la situación en esta área? ¿Puedes continuar? Shen Bin: Hemos probado diferentes modelos y el almacenamiento frontal es una de las direcciones que estamos probando actualmente. Permítanme compartir con ustedes algunos puntos. Durante el proceso de prueba de los almacenes front-end, encontraremos que (B2C y almacenes front-end) tienen un rendimiento de datos naturalmente diferente. Una es la diferencia en el precio unitario por cliente (B2C). Naturalmente, será mayor. Todo el mundo tiende a ser acaparador y comprará varias veces al mes, de dos a cuatro veces. El almacén frontal es más una necesidad diaria, similar a la necesidad de ir a la tienda, y puede comprarse una vez cada dos o tres días. Los datos en algunas áreas son muy interesantes. Algunos usuarios comprarán servicios de almacén front-end todos los días o dos o tres días, por lo que el precio unitario por cliente suele ser relativamente bajo. Por lo tanto, si insistimos en cubrir los costos de desempeño, en realidad no es realista en la etapa inicial. Porque todavía es necesario cultivar los hábitos de los usuarios y otorgar algunos subsidios. Sin embargo, estos dos grupos de personas (B2C y almacenamiento frontal) son en realidad grupos de personas bastante diferentes. Debido a que las necesidades del grupo de almacenamiento frontal son muy rígidas, en realidad existe un cierto espacio de valor agregado, por lo que este futuro. El servicio está incluido en el precio. En términos de valor agregado, existen oportunidades para realizar algunos cambios.

Además, encontraremos algunas diferencias en las tasas de conversión. Todo el mundo sabe que la tasa de conversión de Taobao y Tmall está entre 2 y 5, normalmente de 3 a 4 puntos. (Categoría vertical) B2C generalmente depende de si se puede segmentar en el campo vertical. Entre 10 y 20, la tasa de conversión de los almacenes front-end es particularmente extraña, que también es un tema que hemos estado estudiando recientemente. Nuestra tasa de conversión del almacén frontal será cercana a 50. Si entran cien clientes, la mitad de ellos realizarán un pedido. El propósito es muy obvio, que es formar un hábito.

Además, los clientes antiguos son muy leales y retenidos al 100%.

Creo que este es un grupo segmentado de personas nacidas en los años 80, 90 y 2000 que tienen una gran necesidad de esto (en casa). Por lo tanto, creemos que el almacenamiento frontal no significa que sirva a todas las personas. En la actualidad, solo puede atender a un determinado grupo de personas. Sin embargo, es probable que este grupo de personas desarrolle el hábito de realizar compras fuera de línea a largo plazo. En el futuro, por lo tanto, este (almacén frontal) no es una solución al problema. Este es el enfoque real, porque el comercio minorista eventualmente tendrá que atender a más y más clientes.

Creemos que el almacenamiento frontal es un mejor método complementario, especialmente para empresas con diferentes formatos comerciales como Yonghui. Creemos que la combinación de diferentes modelos en el futuro será una expectativa interesante.

Business Observer: La tasa de conversión del almacén front-end 50 es bastante alta. Me gustaría preguntar sobre Suning Store. Suning ha construido una tienda Suning y un almacén frontal para explorar la última milla. Ahora realiza la recogida automática en la tienda. ¿Pero parece que el almacén frontal ya no es el foco de atención en este momento?

Wang Qi: De hecho, hemos estado pensando en alimentos frescos. El año pasado abrimos 3.000 tiendas Suning y este año abriremos más de 6.000. Para lanzar este tipo de tiendas comunitarias a tan gran escala y cubriendo más de 70 ciudades, la forma de operar alimentos frescos también ha requerido muchos desvíos.

Las tiendas comunitarias de alimentos frescos venden alimentos frescos en el lugar. De hecho, todo el mundo sabe que (la industria en su conjunto) sufre muchas pérdidas, por lo que debemos cambiar el método.

Más tarde, buscamos un almacén frontal, pero descubrimos que el costo del almacén frontal todavía era muy alto en la nueva dimensión inicial, porque era un almacén oscuro y los clientes no No sabía que estaba allí. Un almacén, por lo que descubrimos que la inversión de costos y el proceso de recompra son muy dolorosos.

Y tal vez el nivel de aceptación sea mejor en Shanghai. Las diferentes ciudades del país tienen diferentes niveles de aceptación. También estamos trabajando en almacenes frontales, incluidas todas las tiendas Carrefour, que se convertirán en uno de nuestros almacenes. En este caso, durante el Doble 11, habrá básicamente cerca de 400 almacenes.

En abril y mayo de este año comenzamos a operar un modelo de retiro en tienda.

(Entonces), cómo distinguir entre el almacén frontal y el mercado (auto-recogida).

Creo que hay dos dimensiones. La primera es en ciudades de primer y segundo nivel como Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen. Tal vez la demanda de los clientes de almacenes frontales tenga mayores requisitos de tiempo y puntualidad. , y los almacenes frontales serán más adecuados.

Pero en las ciudades de tercer y cuarto nivel, (los consumidores) pueden tener más tiempo, buscar rentabilidad y requerir eficiencia, por lo que es posible recogerlos en la tienda.

Esto es desde la perspectiva de la ciudad, y también hay una dimensión de edad del consumidor. De hecho, todo el mundo acaba de decir que ahora hay más jóvenes en el comercio electrónico. El modelo de entrega en almacén es más popular. En China, el principal grupo de personas que compran alimentos son las personas de mediana edad y las de edad avanzada. Estas personas pueden tener requisitos particularmente altos en cuanto a rentabilidad, por lo que es posible que prefieran recoger los alimentos en la tienda. Hemos estado explorando y realizando compras en grupos comunitarios. Para mí, personalmente, a juzgar por mis 20 años de experiencia en la industria de alimentos frescos en Japón y China, esta es también la primera vez que hablo públicamente. Creo que el modelo de recogida en tienda puede ser específico para el modelo de cadena de alimentos frescos.

Business Observer: Greentown Supermarket está profundamente involucrado en Puyang, provincia de Henan. Según la clasificación de mercado tradicional, Puyang es un mercado de cuarto nivel. El negocio actual de recogida automática de Greentown está funcionando muy bien y es muy dinámico. Me gustaría preguntar, en los mercados de tercer y cuarto nivel, si es mejor realizar recogida automática en preventa, entrega a domicilio o entrega pura en la tienda. ? Ma Tengfei: Comenzamos a incubar la plataforma de casa a casa en 2015 como complemento al negocio en las tiendas. (Daojia) tiene un margen de beneficio bruto de 30 puntos para los alimentos frescos, y el precio total es de unos 25 puntos. El precio medio actual al cliente es de unos 45 yuanes y el beneficio bruto por pedido es de unos 11,5 yuanes.

El negocio en la tienda prepara productos para el negocio de entrega a domicilio, y la plataforma de entrega a domicilio le da a la tienda una participación en las ganancias de 7 puntos, que es más de 3 yuanes. Nuestra tarifa de envío por pedido es de aproximadamente 6,9 ​​yuanes. Utilizamos subcontratación y hemos cooperado con Dianwoda y otros. Esta tarifa representa aproximadamente 15 puntos (del precio unitario). Por tanto, el beneficio neto del negocio de reparto a domicilio es de unos dos puntos.

Si el pedido es inferior a 39 yuanes, también cobraremos una determinada tarifa de envío. En conjunto, el beneficio neto medio de cada pedido del negocio de entrega a domicilio es de unos 2 yuanes, lo que representa más de 4 puntos (precio unitario).

Para el negocio de entrega a domicilio, lo hacemos con el propósito de una promoción constante sin gastar dinero. En términos de costos de cumplimiento, es (ahora) un estado de baja ganancia.

(Creemos que el negocio de entrega a domicilio) todavía está bien. Al observar los informes de datos, el negocio de entrega a domicilio está más inclinado a (convertirse) en una forma regular y el volumen de pedidos es más o menos regular, por lo que ( para el negocio de entrega a domicilio) En términos de energía, no tengo mucho para invertir ahora.

El modelo de preventa y autorecogida sigue siendo muy popular. Todos, incluidos nosotros, nos hemos visto afectados antes (actualmente) tenemos muy buenos resultados en el negocio de preventa y autorecogida. .

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Cadena de suministro

Business Observer: La solución de "última milla", ya sea entrega a domicilio, tienda o preventa y autoservicio. recogida, en oferta ¿Hay diferencias a nivel de construcción de la cadena? ¿Tiene Yonghui voz y voto en este asunto? Zhang Xiaohui: Sí, porque tenemos servicios de entrega a domicilio y de recogida en tienda. Hemos probado ambos. La cadena de suministro es realmente diferente.

Como acaba de decir el Sr. Shen, estos formatos de negocio se enfrentan a diferentes grupos de personas.

De hecho, este es el caso cuando se divide en tiendas en las tiendas y en el hogar, las tiendas en las tiendas se dividen en hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas comunitarias de alimentos frescos. Estas diferentes tiendas también se enfrentan a diferentes grupos de clientes. (Entonces), ¿cómo pueden estas diferentes tiendas (unificar y estandarizar) realizar la recogida automática?

Con respecto a lo que acaba de decir el Sr. Wang sobre los grupos de clientes, me gustaría agregar que los usuarios de Daojia comenzaron en la generación posterior a los 80 (pero) de hecho, incluso para las personas mayores, es uniforme. lanzado en ciudades de tercer nivel. La respuesta al negocio desde casa ha superado las expectativas y la imaginación.

(Entonces) También he estado reflexionando recientemente sobre que cuando hablamos de personas de mediana edad y mayores y de amas de casa, en realidad tenemos que hacer una distinción. Sus hábitos de consumo no siempre son comprar (cosas) baratas, y (los hábitos de consumo no lo son) no hay fidelidad. (Por ejemplo) los nacidos en la década de 1960 pueden ser diferentes. Este grupo de mediana edad y ancianos se tratará mejor a sí mismo y sus valores serán diferentes, lo que conducirá a diferentes hábitos de comportamiento.

De hecho, la demanda de entrega a domicilio en las ciudades de tercer y cuarto nivel también es muy fuerte una vez que las personas experimentan un estilo de vida más conveniente, es difícil volver al estilo de vida inconveniente original. Después de acostumbrarse a pagar con el móvil, cuesta adaptarse a la desagradable experiencia de pagar en efectivo.

Por lo tanto, habrá mucha conveniencia (nivel de demanda) para la cadena de suministro.

(Desde la perspectiva de la clasificación de la ciudad), ¿existe un mercado interno en el tercer nivel? ciudades? Creo que sí, el ingreso disponible en las ciudades de tercer nivel no es necesariamente menor que en otras, y la gente en ciudades de tercer nivel no es necesariamente más diligente que la de las ciudades de primer nivel. Sin embargo, la elección de productos será diferente debido a las personalidades y necesidades psicológicas de los diferentes grupos de personas.

Una persona que tiene relativamente más tiempo y es más diligente estará dispuesta a ir a un supermercado a comprarlo (abastecerse) y procesarlo él mismo. A una persona relativamente perezosa, ya sea pobre o rica, le gustará comer platos preparados.

En el futuro, creemos que más usuarios estarán dispuestos a pagar una pequeña prima por una vida mejor y más cómoda, de modo que todos los aspectos de los costes (de los servicios de entrega a domicilio) puedan cubrirse mejor.

Shen Bin: Según tengo entendido, la entrega a domicilio, la entrega en tienda y la recogida automática tienen diferentes puntos competitivos.

Por ejemplo, he estado investigando recientemente el tema de la auto-recolección y descubrí que la auto-recolección es en realidad más una ventaja de costos, lo cual es una gran consideración.

Como todos sabemos, los alimentos frescos son un mercado de valores que crece lentamente y el número de personas que lo rodean es un valor muy estable, por lo que su demanda (incremental) es limitada.

¿Por qué existe la demanda de recogida automática? Porque a través del método de reserva, es posible reducir algunas pérdidas y (en comparación con el servicio de entrega a domicilio) la recogida automática puede reducir algunos costos de entrega a domicilio (estas) personas que a menudo se preocupan por los costos (se beneficiarán de ello). , (ellos) podrán dar prioridad al uso del servicio de recogida automática.

Pero si te enfrentas a gente joven que está acostumbrada al servicio a domicilio, básicamente la recogida por tu cuenta no es una (opción) ideal. Le he preguntado a muchos jóvenes y les da pereza llevarse el casillero de autoservicio de abajo (entonces, para) Hogar, entiendo que es un servicio de valor agregado y es más adecuado para aquellos que no lo tienen. Quieren bajar 500 metros. Algunas personas (las necesidades de) lo van a captar dentro de sí mismas.

Ir a la tienda es otra área, que es donde Yonghui se desempeña mejor. Las personas a las que se enfrenta, incluida la experiencia, tienen un conocimiento más profundo.

Desde la perspectiva de la cadena de suministro, la entrega a domicilio y la entrega en tienda son en realidad formas complementarias. Porque en términos de pedidos online (entrega a domicilio), además de cubrir necesidades básicas, se puede ampliar a más SKU.

En las tiendas de estilo comunitario, una tienda suele tener entre mil y dos mil referencias. Si hay una tienda online, si este lineal está bien gestionado, una tienda de alimentos frescos suele poder manejar más de mil. . De cuatro mil a seis mil skus, tal vez más. Hipermercados como estos pueden ofrecer más de 10.000 SKU, lo que puede satisfacer una demanda a muy largo plazo.

Entonces, cuando estas necesidades se demuestran plenamente, estas experiencias fuera de línea pueden generar algo de tráfico fuera de línea y tráfico de bajo costo.

El servicio a domicilio puede satisfacer las exigentes necesidades de los usuarios. Por eso, cuando se trata de la cadena de suministro, realmente creemos que los alimentos frescos deben hacerse bien.

Business Observer: Suning ha hecho muchos arreglos en la cadena de suministro de alimentos frescos en el pasado. ¿Qué opina de este tema? Wang Qi: Permítanme señalar dos puntos. Siguiendo lo que (todos) acaban de decir, (creo) el método de recogida en la tienda es el mejor y puede que sea el mejor para la recepción.

No niego (el valor de) las compras presenciales y los almacenes frontales, pero (ellos) pueden ser un complemento.

¿Por qué dices esto? Hay un equilibrio a considerar (el equilibrio entre el lado del consumidor y el lado del negocio). Para ser rentable, para los consumidores lo que buscan son productos rentables y su experiencia de usuario, para las empresas no es más que querer que tengamos más ganancias, empezando por los aspectos de costo y eficiencia.

Lo más difícil de hacer offline (cadena) son los estándares. Es decir, hay pérdidas en el lado operativo y es necesario establecer estándares, exhibirlos y promover las ventas (y) el modelo de recogida en la tienda puede (resolver el problema estándar).

Cuatro frases: la mejor exhibición es ninguna exhibición, el mejor estándar es ningún estándar, las mejores ventas son ninguna venta y el mejor control de pérdidas es ninguna pérdida.

No hay necesidad de mostrar cuando los clientes realizan pedidos (en línea), (luego) ¿necesitan capacitar al personal (de la tienda) sobre los atributos del producto (conocimiento, etc.), cómo mantenerlo actualizado y cómo descontar, (tienda) no es necesario Estándar.

Todo el mundo siempre ha dicho que "no se vende carne de un día para otro" en términos de control de pérdidas. Para la auto-recogida, (es decir) no hay platos de un día para otro ni carne para un día antes, los clientes la compran el día anterior y la recogen. subirlo al día siguiente. La mayor pérdida no es que no se pueda vender el mismo día, sino que se guarda dos o tres días y la tienda no lo descuenta. Si (solo mirando) las ventas del mismo día, de hecho, casi no hay pérdidas al final de la tienda.

Las mejores ventas son las no ventas. ¿Cómo se dice esto?

Lo que vende la empresa es material absolutamente de alta frecuencia, porque el costo (auto-recogida) es muy bajo y se puede enviar directamente a los clientes. Los clientes pueden comprarlo de boca en boca siempre que sea rentable. (Recogida automática) No es necesario hacer demasiada publicidad.

Por eso, para la recepción, (recoger en tienda) es lo más fácil de copiar y el más fácil de encontrar el mejor equilibrio entre cliente y empresa.

El front-end (requisitos) puede ser el más simple, mientras que el back-end puede ser el más complejo. Esto es lo que realmente sentimos después de hacerlo.

Porque (la cadena de suministro de autorecogida) requiere absoluta puntualidad.

Los clientes que utilizan servicios de recogida en tienda o entrega a domicilio tienen exigencias especialmente altas en cuanto a la calidad de sus productos. Somos plenamente conscientes de ello. Si la calidad (de los productos frescos) es baja, hay un (problema) de puntualidad. Después de que los consumidores realicen un pedido a las 21:00, recibirán los productos a las 7:00 del día siguiente. La empresa debe completar el embalaje y la entrega de los productos a la tienda, que tiene requisitos muy altos en cuanto a puntualidad y cadena de suministro. Creo que este es el más difícil.

La segunda es la calidad (preventa online y recogida en tienda) requiere calidad absoluta, que es diferente a la offline. Fuera de línea, si desea comprar diez kilogramos de mercancías hoy, es posible que (el proveedor) le haya enviado ocho kilogramos de mercancías sin ningún problema (dos kilogramos de mercancías con problemas fueron rechazados por la logística). Pero los clientes no saben cuántos kilogramos de productos ha comprado.

Si este es el caso, el modelo de autorecogida no funcionará. Los diez artículos pedidos por el cliente hoy se deben entregar diez artículos, porque el contrato ha sido firmado (el consumidor pagó y realizó el pedido). el día anterior), y hay una relación contractual.

Si no proporcionas productos adecuados y de buena calidad, estás incumpliendo el contrato y tendrás que pagar una indemnización. Entonces es muy difícil. (Autolevantamiento) Es el más ligero en la parte delantera y el más duro en la parte trasera.

Ma Tengfei: Con respecto al tema de la cadena de suministro, continuaré con el tema del Sr. Wang y el Sr. Shen.

Estoy muy de acuerdo con lo que acaba de decir el Sr. Shen. Las necesidades de los clientes en cuanto a entrega a domicilio y recogida automática son diferentes.

Quizás los usuarios domésticos presten más atención a la comodidad y tengan ciertos requisitos de calidad. En realidad, no son muy sensibles al precio.

Los usuarios de autorecogida están más interesados ​​en lo barato de un producto y están dispuestos a adquirirlo sólo por lo barato del producto.

Por lo tanto, desde la perspectiva de la cadena de suministro, cuando se trata de selección de productos, para el negocio de entrega a domicilio, no solo debemos prestar atención a la selección del producto, sino también captar la calidad.

Los usuarios que recogen productos en la tienda, por un lado, deben prestar atención a la calidad a la hora de seleccionar los productos y, por otro lado, deben controlar la ventaja de precio a la hora de comprar. El segundo es el aspecto de la entrega.

De hecho, el negocio de entrega a domicilio se centra en el servicio de entrega, porque si la adquisición de calidad se realiza bien, la tienda se centrará más en el servicio de entrega. Por ejemplo, prometemos entregar el producto. mercancías al cliente en 30 minutos.

Pero para los usuarios de recogida automática, al ser la recogida automática un modelo de preventa, se recoge una gran cantidad de pedidos en un corto periodo de tiempo y se trasladan al almacén. Puede tardar esa noche o. Incluso temprano a la mañana siguiente, entregar estos productos a las tiendas tiene muchas consideraciones de logística.

El tercer punto es el trabajo colaborativo.

De hecho, el negocio de entrega a domicilio es un proceso paso a paso, lo que significa que las necesidades de compra normales de algunos consumidores pueden satisfacerse comprando productos basándose en la entrega normal de la tienda.

Pero para la recogida automática, como cuando hacemos compras grupales y la recogida automática en preventa, debemos hacer un plan de producto con aproximadamente dos semanas de antelación y revisar el producto una semana después. ¿Hay algún (futuro) cambio en el precio y la calidad de compra?

Por lo tanto, este proceso, la adquisición, la planificación y la promoción, e incluso la logística, tienen un alto efecto de vinculación. Nuestros empleados enfrentan una sensación de urgencia y presión.

Tres

Final

Business Observer: Última pregunta, ¿cuál es el final de la “última milla” de alimentos frescos? ¿Será una forma compuesta, con cuántas tiendas equipadas con un almacén frontal? Zhang Xiaohui: Lo opuesto a volver a casa es ir a la tienda, no recoger. La esencia de la recogida automática es la preventa; de lo contrario, ¿no sería mejor ir a la tienda y elegir tú mismo? Lo contrario a la preventa, o lo contrario es en tiempo real.

¿Cuántos de vosotros habéis pensado qué almorzar mañana? La esencia de la preventa es el consumo planificado, que no está en consonancia con los hábitos de vida de los chinos ni del público. El principal argumento de venta actual es el bajo costo, porque las preventas pueden generar menores pérdidas, trasladando este beneficio a los consumidores y dándoles un precio más bajo.

Los usuarios siempre distinguirán entre diferentes grupos de personas. Habrá algunos usuarios que recibirán subsidios de subsistencia y comprarán productos en oferta todos los días. También hay algunos usuarios que eligen servicios más convenientes.

Descubrimos que el flujo de usuarios entre varios formatos comerciales será básicamente simultáneo, dependiendo del estado de ánimo y la escena del usuario. Hace buen tiempo y quiero salir a caminar, pero no quiero salir porque estoy cansada. Si tengo que cuidar a los niños, simplemente hago un pedido en mi teléfono. Creo que es más bien un escenario complementario y prosperaremos juntos en el futuro.

Shen Bin: Creo que la "última milla" en sí misma es algo nuevo. Porque antes era un negocio en tienda, pero recientemente ha habido un negocio de entrega a domicilio, lo que demuestra que ha surgido una nueva demanda.

El nuevo comercio minorista está diseñado originalmente para resolver el problema de que los servicios tradicionales no pueden satisfacer las necesidades de las nuevas personas. Por lo tanto, en términos de las soluciones técnicas que se ofrecen actualmente para la última milla, no se trata más que de quién puede entregar bienes más rápido y quién puede entregar bienes a un costo menor.

Otro punto que todo el mundo debería considerar es que si intentas abrir una frutería en Lujiazui, creo que la posibilidad de fracasar es muy alta porque el alquiler y otros costos son demasiado elevados.

Por lo tanto, en este momento, suele ser más rentable proporcionar un almacén oscuro (almacén frontal) o B2C en línea en términos de costos de cumplimiento.

Cuando van a ciudades de cuarto nivel, las personas tienen mucho tiempo a su disposición, el transporte es conveniente y el estacionamiento es conveniente. Ir a la tienda se convierte en una opción natural debido al (bajo) costo de cumplimiento. .

(Entonces) cuando nos enfrentamos a diferentes grupos de personas en diferentes etapas, debemos considerarlo de manera integral. En realidad, no tiene ningún sentido absoluto (la última milla).

Pero en términos de la vida real, después de todo, Daojia definitivamente se apoderará de parte de la demanda en la tienda (por ejemplo), en el pasado, Daojia tenía 100 y Daojia robaba 20 del mercado. Es muy probable que suceda. Este es un punto muy doloroso fuera de línea, especialmente en las ciudades de primer nivel.

Por lo tanto, si las empresas de hoy quieren profundizar su desarrollo, no deben tener una única capacidad de combate, deben tener capacidades marítimas, terrestres y aéreas, y estar disponibles en tiendas y en casa.

Wang Qi: Este es un tema difícil.

Creo que primero debe haber demanda de entrega a domicilio. (Pero) el foco sigue estando en la tienda, y otra sección se divide en recoger en tienda o comprar in situ.

Probablemente no exista ninguna empresa comunitaria de alimentos frescos en el mundo (actualmente) que pueda ser rentable con menos de mil tiendas. Este es el punto potencialmente fatal de la cadena de alimentos frescos: es difícil de copiar y estandarizar.

Entonces, la recogida en tienda puede ser una solución.

Cuando se trata de experiencia de usuario, hablo de tres tipos de experiencia de usuario. Cuando éramos jóvenes, cuando estábamos en la escuela primaria, secundaria, especialmente en la escuela primaria, todos cenaban antes de las 8 en punto. reloj Durante la cena, mi madre preguntaba ¿Qué comerás mañana?

En este momento, mi madre puede escribirlo y comprarlo después de salir del trabajo al día siguiente (pero es posible que tenga escasez de carne, pescado y verduras). Incluso si hay alguno, la calidad no está necesariamente garantizada. Recogida automática en preventa (puede resolver este problema), el teléfono móvil puede resolver el problema del pedido en uno o dos minutos, lo que puede garantizar que, sin importar la hora que sea mañana, siempre que llegue a la tienda antes de las 9 en En punto, puedes recoger los productos más frescos que te pertenecen. Entonces, ¿esto está más en consonancia con el panorama de la vida actual de O2O Internet? Los supermercados llevan 20 o 30 años desarrollándose y no sé cómo avanzar. Este método es una de las alternativas. El segundo escenario es que creo que muchos de ustedes aquí no viven con sus padres. ¿Estás preocupado por la salud de tus padres?

Si puedes darles mil yuanes a tus padres en una tienda comunitaria, habrá una tienda que trabajará con los mejores nutricionistas del país para crear una comida saludable adecuada para tus padres, y cortarla y Lávalo por ti, luego pídeles a tus padres que lo recojan en la tienda, para que el gerente de la tienda pueda verlos todos los días y comunicarse con ellos, o darles a tus padres una taza de té saludable todos los días y beber una taza. de té saludable a una hora determinada. (¿Sería mejor la experiencia de esta manera?) El tercer escenario es el escenario del ejercicio físico de los hombres, la belleza de las mujeres o las comidas saludables de las mujeres embarazadas y los ancianos.

Esto es difícil de hacer sin conexión. Si te conectas, puedes personalizar esta comida con anticipación. Se lavará y podrás freírla en casa.

Las personas que elaboran alimentos frescos siempre han esperado poder vender algo más que ingredientes puros de alimentos frescos. ¿Por qué los restaurantes pueden vender alimentos dos o tres veces más caros que las tiendas de alimentos frescos fuera de línea? Llevo muchos años trabajando sin conexión, moviendo patatas y vendiendo cebollas todos los días, pero ¿cuánto dinero gano vendiendo patatas?

Ma Tengfei: No creo que sea el final, porque las demandas de los consumidores cambian constantemente. Quizás hace diez o incluso veinte años ni siquiera entendíamos qué eran la entrega a domicilio y la recogida en tienda. , porque los consumidores harán un cambio ahora que tengan nuevas necesidades.

Estamos respondiendo más a las necesidades de los consumidores en diferentes niveles. De hecho, el Sr. Ding (anteriormente director de operaciones de Life, Ding Xiuhong) lo dijo muy bien hoy. Si no hay tiendas físicas en las que confiar, en línea. No es adecuado para ciudades de cuarto nivel, es muy difícil sobrevivir. Ya sea que busquemos calidad, conveniencia o bajo costo del producto, nosotros (las tiendas) brindamos la solución.

En cuanto a la autocolección preventa, creo que nuestra autocolección preventa se trata más de hacer una propuesta de vida a los consumidores y guiarlos a probar diferentes estilos de vida. Quizás (los consumidores) no hayan pensado antes que hacer una introducción de texto puede generar impulsos de consumo.

Creo que en la última milla, necesitamos construir una tienda de alimentos frescos más Internet, ya sea en la tienda o con recogida automática. Dependerá de las tiendas físicas y, al mismo tiempo, ofrecerá una buena tienda física. servicios, debemos adoptar Internet y aprovechar la conveniencia de la entrega a domicilio y lo económico de la preventa y la recogida automática para satisfacer las necesidades de los consumidores en diferentes niveles.