Poema sobre hacer pasteles
Algunas especialidades locales de Hepu fueron elogiadas por el Sr. Dongpo. El poema "Lianzhou longan es de alta calidad y delicioso, comparable al lichi" es conocido desde hace mucho tiempo por la gente de Zhuxiang. Sin embargo, aunque los pasteles de luna de Hepu también son elogiados en los poemas del Sr. Dongpo, pocas personas los conocen.
En un poema titulado "Deja un Zhang para esconderte", Su Dongpo describió los pasteles de luna Hepu de esta manera: frijoles y cerdos están llenos de imágenes. El bizcocho es como masticar la luna, crujiente y carnoso por dentro.
Un nativo de Hepu, Hangzhi, memorizó los poemas de Dongpo. Afortunadamente, es vino de verdad. El "Zhiguan" del poema "Drunk for Me" es una jaula de cerdito tejida con tiras de arbustos, que contiene pastelitos con frijoles negros como ojos. Los pastelitos están recubiertos de varios colores.
Este es el pastel de cerdo Hepu que vio el Sr. Dongpo. Se puede ver en el poema que los pasteles de cerdo que el Sr. Dongpo vio en aquel entonces son casi los mismos que los pasteles de cerdo hechos hoy durante el Festival del Medio Otoño en Hepu, y no hay mucha diferencia. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, e incluso más platos llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Yuman Dongpo, la pierna Dongpo, el brote Dongpo, etc.
La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma". La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio.
Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon. A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por eso escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar No espere hasta que esté cocido y entonces estará hermoso.
La carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos no la comerán y los pobres no sabrán cocinar. p> Levántate dos tazones por la mañana, no te preocupes en absoluto. Su Dongpo usó sus brotes de bambú favoritos para cocinar carne de cerdo. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente. y la ausencia de carne vuelve vulgar a la gente." La gente es delgada, buena pero no delgada, guisada con brotes de bambú."
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come a menudo "Tres liang de melocotón. florece fuera del bambú, el profeta de los cálidos patos en el río Spring. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos, que es cuando los peces globo están a punto de llegar. "Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres trata sobre los brotes de bambú primaverales, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo. Son alimentos realmente deliciosos.
"El otoño llega al este del jardín con escarcha y rocío, y las mostazas dan a luz hijos y nietos. Estaba tan lleno como él odiaba y no tenía idea de por qué estaba comiendo pollo y delfines. "
En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado. El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen aquí junto al lago con el escudo de agua en el Lago Oeste. Hangzhou: "Lago Hufeng Hay hortalizas de vid que parecen comparables a la sopa. "
Su Dongpo se comió el pastel de arroz hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade se frota uniformemente con la mano, el aceite azul es tierno y amarillo. "Duermes por las noches y conoces el peso de la primavera, y envuelves tus brazos de paz y belleza."
En sólo 28 palabras, describe las características de unas tortas de arroz uniformes, brillantes y crujientes y una imagen Eso parece un hermoso círculo de Año Nuevo. "Los pequeños pasteles son como masticar la luna, crujientes y dulces por dentro." "Recorrí los campos de trigo pidiendo hierba silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para los monjes". Conozco la belleza de los peces y los bambúes están conectados con las montañas. "Siento la fragancia de los brotes de bambú". "La luna está clara, pido vino Qingtian, es mejor que crezcas". un nativo de Lingnan." A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, el verde es fresco y la lluvia de cereales llegará en primavera", describe el paisaje de los jardines de té en las montañas a las afueras de Hangzhou.
"El té nunca es tan hermoso como la belleza" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" fueron compilados en la famosa Asociación de Casas de Té y Clubes de Té. Los manuscritos de poesía de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poema de sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet".
2. Lu You es un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También es un experto culinario. Entre sus poemas, hay cientos de poemas que alaban la comida. La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo podemos conseguir jade?" El "jade" aquí se refiere al "oro y jade" que Yang Di elogió como "el manjar del Sureste".
El “filete de pescado” se corta en trozos finos; “铋” significa pepinillos o encurtidos picados, y también significa “finamente picado”. El "Golden Jade" se elabora principalmente con lubina blanca escarchada mezclada con verduras doradas finamente picadas.
El "Sichun" es una sopa elaborada con seda de primavera china y también es un plato famoso de Wu. “El cielo está lleno de sutuo, pero sé que no es fácil”. En otras palabras, los fideos hechos con aceite de cebolleta quedan como el sutuo en el cielo (es decir, crujientes).
Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "Eat All Meat in the Mountain Dwelling": "Utilice bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin salsa de soja, y cocínalo con delicias de la montaña y del mar." Y el poema dice: "Siempre vivo con un puñado de paja junto al lago, y hablo del pueblo con comida y vino."
En los últimos años , se difundió el método de la sopa dulce, lo que hizo que Wu se burlara de él. "Compré un hueso de daga en la puerta este. Era un poco naranja".
El pollo al vapor es el más famoso, sin contar el pescado y las tortugas de caparazón blando. "Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa chuleta de cerdo.
Las costillas se cuecen o se bañan en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja. Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos.
"Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas. Puedes cocinarlas tan pronto como llegues a casa, sin añadir medio baht de sal y queso."
Resumió la selección de verduras sin condimentos, que sabe muy fresca. "En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaron hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se redujeron.
Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y rebosante de fragancia "La cebada es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo). Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas. "Eating Porridge": "Todos en el mundo son ancianos, pero no se dan cuenta de que los largos años están todos en el presente".
Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que consiste en alimentar solo con la papilla inmortal. "La lubina es grasosa y crujiente, y (Michael Joe) es una masa nueva con aceite cocido".
Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y joven, y cada uno ha regresado a su ciudad natal. "El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, y el sabor es tan escarlata como la joroba de un rabo de toro."
"Xinjin no tiene puerros, el color es como el amarillo ganso, los Dongmen "La carne es aún mejor y el crujiente de oveja Hu no reduce la grasa". "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos y los ancianos de mi ciudad natal no son pobres". Las nubes ligeras que salen de la cueva serán como la fragancia de la ciudad natal. "
"Cuando esté satisfecho, sofreiré jazmín y manzanilla". "3. Poesía Tang.
2. "Nan Gezi (Gracias por enviar pasteles de crisantemo)", un poema sobre pasteles en la dinastía Song, decía: El rey compró mucho dinero y el recién cocinado estaban embarrados.
Los hermanos fueron juntos a escalar la montaña. Sosteniendo una taza en la mano derecha y sosteniendo una garra en la mano izquierda.
La belleza está bebiendo y leyendo Li Sao.
Tengo un pastel de crisantemo en la dinastía Tang "Nueve días bajo la lluvia": Feng Xuebing está preocupado por ganar dinero, que es comparable al viento y la lluvia. Una cama individual es un sueño en una tierra extranjera, miles de kilómetros de música y libros están en silencio, y cien años de vida son muy largos p>
Los buzos serán enviados al noreste del río Yangtze con lágrimas. de nostalgia. Los dátiles desconocidos se meten en las fosas nasales, pero se plantan en el pabellón.
En la dinastía Tang, los pasteles de arroz se rompían, los pasteles de té de Li Tao eran muy fragantes cuando se masticaban. el humo se condensa donde el agua se hunde y arde.
La ventana mosquitera evita accidentes y da mucho sueño en los días soleados y lluviosos. Dinastía Song: Qin Guan Yanzi entró volando. /p>
Acolchado en la gasa de la cocina, el sueño es tan encantador como una enfermedad.
Una pequeña taza de té se convierte en una larga torta de incienso. Limpia las castañas de agua y mira el precioso espejo.
Los dedos de jade son delgados y las granadas del cabello cruzan tranquilamente el camino verde.
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3. cocina.
2. Hay quien dice: “Las mujeres tenemos dos estómagos, uno para comer y otro para el postre. "Aunque te preocupa engordar, es difícil resistir la tentación de los postres.
3. La felicidad es el sabor del postre; cada postre tiene una historia; la vida es como un postre. A menos que lo pruebes, de lo contrario ¿Cómo sabes cuál es más adecuado para ti?
4. Siempre llevo una manzana y la como cuando tengo hambre. La clave es mantener mi rutina de ejercicios y no comer dulces /p. >
5. Parece grasoso y fresco, pero está condensado y quiere flotar; el jade se rompe en el fondo del plato, pero la nieve no está en la boca. La vida no es tan dulce, pero hay más. Movido por lo ordinario Siente lo ordinario con el corazón, todo es tan hermoso como una galleta.
La vida es como el chocolate, nunca sabes lo que te tocará.
Solo tómalo. Cuando se trata de postre, el postre que esperamos se vuelve amargo y ácido.
9. son mis ojos, y la luz de la luna es mi alma. Te la daré juntos
10 La felicidad es la ayuda adecuada del postre.
11. Si una persona come demasiados dulces, su estómago se sentirá incómodo: esto requiere medicinas amargas y consejos duros.
12. Los dulces deben servirse con jugo ácido.
4. Elogios a la poesía del dim sum Su Dongpo no sólo es un erudito famoso, sino también un famoso gourmet.
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". .
No espere hasta que esté cocido, estará delicioso cuando esté lo suficientemente caliente. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comen. los pobres no saben cocinarlo. Prepara dos tazones por la mañana. "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir. Cuarteta despreocupada de siete caracteres, escrita sobre brotes de bambú primaverales, pato gordo, verduras silvestres y pescado globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines". En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen ser comparables a la sopa. Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo". No dejes de escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Caminé por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Beber de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, es mejor crecer y convertirse en nativo de Lingnan ". "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Want to Compare the West Lake to the West Lake" se compilaron en la famosa Tea House Teahouse Association. > Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet Lu You es un poeta famoso". en la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina y tiene cientos de poemas sobre comida deliciosa.
La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo se puede conseguir jade?" "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Comer toda la carne en la vivienda de la montaña", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja. Se cocinan con delicias de la montaña y del mar. "
El poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo donde tengo comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de platos sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es grasosa y crujiente, y queda bien en la cuchara. El aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y ha regresado a su ciudad natal".
"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, Vida joroba cola de toro escarlata". "No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso, la carne de Dongmen es incluso mejor y la gordura no es menor que la del pastel de oveja Hu". los ancianos de mi ciudad natal no son pobres.
Las nubes ligeras que salen de la cueva serán tan fragantes como su ciudad natal "Cuando estoy lleno, frito jazmín y flotan manzanilla". cálido y no hay flores de ciruelo, pero el río Qingjiang sólo tiene abrazos de cangrejo."
3. Aunque el poeta Du Fu de la dinastía Tang no era un gourmet, lo tenía. Muchos poemas sobre comida . "Two Weidao" tiene "joroba roja" traída del pollo asado de jade, pescado dulce pedido en una bandeja de cristal; mientras sus palitos de comida de cuerno de unicornio se sostienen perezosamente, el delicado cuchillo de fénix se usa con moderación; No puedo levantar el polvo, y las delicias de la Cocina Real son infinitas" Este poema es "Ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco y los peces rojos vienen en vano" "El vino de Sichuan es invencible ." , el pez de río es hermoso.
“Susurrando silenciosamente a través de la nieve” y “Dejando los palillos sin sentirse completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por la comida. "Plato primaveral con lechuga fina" "Carpa cruciana fresca con carne desmenuzada y sopa de apio"
Las preguntas y respuestas no son suficientes. La carne del Sr. Wenguang ("Drunken Song Xing"). Es a la vez divertido y desolado ("Ver canciones de pesca") 4. Zheng Banqiao no es solo En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "en medio de la noche, bajo la luz de la luna, la belleza cocina la cabeza del pescado a mano. ", "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou se cocinan con anchoas a principios de marzo." "Brisa primaveral".
""Sólo.
5. Poemas sobre postres 1. El ganado vacuno y ovino están esparcidas bajo el sol poniente, las malas hierbas hacen queso dulce - "Ir a Beijing es una cosa" Dinastía Yuan: Sadula
Las vacas y las ovejas caminan al atardecer y el aire se llena de fragancia. de hierba silvestre y la dulzura del queso.
2. Montando sobre la princesa de polvo rojo para reír, nadie sabe que es un lichi ——"Tres poemas sobre el paso del Palacio Qing" Dinastía Tang: Du. Mu
Tan pronto como llegó el caballo, el humo se elevó y todos supieron que se enviaban lichis frescos y dulces desde el sur. El relleno de Osmanthus está lleno de nueces y el arroz. como un pozo de perlas - "Shangyuan Zhizhu Ci" Dinastía Qing: Fu Zeng
El relleno de Osmanthus está relleno de nueces y el arroz es como perlas lavadas en agua de pozo /p>
4. Atrajo accidentalmente a dos hermosas mariposas y mi amor se convirtió en un dulce cariño.
5. Si como 300 lichis al día, no dudaré en comer 300 lichis. Estoy dispuesto a ser una persona Lingnan para siempre.
6. Poemas sobre panqueques Su Dongpo no solo es un erudito famoso, sino también un gourmet famoso. Por lo tanto, se dice que muchos platos famosos están directamente relacionados con él. Hay más platos que llevan su nombre, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Dongpo Yunuan, las piernas Dongpo, el Dongpo Yanuan, la carpa negra Dongpo, el pastel Dongpo, el crujiente Dongpo, el tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "Gente de Sichuan. Aprecia los cogollos de Qin y mézclalos con carne de paloma. "Paloma primaveral, es decir, seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó paloma primaveral Dongpo.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero, y hay oso. cera en el dragón. "
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". No esperes a que madure para apurarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. Huangzhou tiene buena carne de cerdo y el precio es tan barato como la tierra. Los ricos se niegan a comer y los pobres no saben cocinar. Me desperté por la mañana y preparé dos tazones. Estaba tan lleno que ni siquiera me importó. ”
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos.
En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú son los presagios del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos. Es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres es". Escrito sobre brotes de bambú primaverales, patos gordos, verduras silvestres y pescado globo son platos realmente deliciosos.