Prosa campestre: arroz salado
"¿Qué tal si cocinamos arroz con sal?"
"¡Está bien!"
Esta es una conversación común en la infancia. .
No importa dónde estés, extrañarás tu ciudad natal y su sabor. Siga aquí o no, el arroz salado es un manjar en mis recuerdos de infancia.
Cuando era niño, las ollas arroceras aún no eran populares. La cocción se realiza en la estufa incorporada. La olla grande del interior se usa para cocinar arroz o gachas, y la olla pequeña del exterior se usa para sofreír. La preparación del arroz salado es similar a la del arroz y la verdura más común es el repollo. Echar un poco de aceite en la olla, poner el repollo picado y sofreír un rato. En realidad, es lo mismo que sofreír antes del siguiente elemento. Luego agrega agua y arroz y agrega un poco de sal. Agrega un poco más de agua que cuando cocinas arroz.
Cierra la tapa y cocina a fuego lento un rato, removiendo con una espátula durante el proceso. No es necesario freír al hacer arroz salado. Después de cocinarlo, quedará más suave que el arroz que comes habitualmente, por lo que no parece seco y es más fácil de masticar y tragar.
El arroz salado es una receta común y el aroma es tentador en el momento en que abres la tapa. Para ser honesto, aunque cada hogar tenía un huerto en ese momento, había momentos en que la comida no estaba disponible. Así que agregue un poco de repollo o brotes de soja al arroz para hacer arroz salado, lo que ahorra comida. Comparado con el arroz frito, el arroz salado tiene un sabor suave. Apto tanto para jóvenes como para mayores, es una comida que la población rural suele comer cuando son jóvenes.
Si el arroz salado se creó cuando la vida no era rica, ahora que las condiciones de vida son mejores, no lo haremos. Hoy en día, la población rural no sólo puede comer verduras de temporada como antes, sino que básicamente puede comprar todo lo que quiera fresco. ¡Ésta es una de las razones por las que se ha olvidado el arroz salado!
Existen muchos vídeos cortos que enseñan a cocinar. Ponga el arroz en la arrocera, cúbralo con una capa de jamón, zanahorias, patatas, champiñones y otros ingredientes, luego agregue agua y condimentos, cocine al vapor y revuelva, y se convierte en "arroz perezoso". De hecho, este método es muy similar al anterior arroz salado, pero no hay tantos ingredientes en el vídeo. En aquella época la gente no era perezosa, la vida era así.
Hace muchos años que no como arroz salado. Los niños de hoy nunca han oído hablar de él, y mucho menos lo han comido. No es que quiera volver a comerlo, pero lo como a menudo dadas las circunstancias y está delicioso. Incluso si lo como ahora, puede que no sepa tan bien como cuando era niño.
¡Me gustaría utilizar este artículo para extrañar los días de comer arroz salado!