Sobre la historia de los dulces (preferiblemente del puesto)

En la antigüedad, la gente usaba miel para hacer dulces. Las grageas aparecieron por primera vez en los alrededores de Roma. Los fabricantes cubren las almendras con miel y las secan al sol para obtener almendras recubiertas de azúcar. Este dulce siempre ha sido muy popular. Verdún, en el Mosa, es hoy el productor más famoso de almendras recubiertas de azúcar. La empresa BRAQUIER fabrica aquí frutos secos recubiertos de azúcar de diversas formas y colores, como chocolate, almendras tostadas y pistachos, todos ellos elaborados con métodos ancestrales. El proceso de elaboración de las nueces azucaradas dura más de 10 días.

Los anis de la Abadía de Flavigny son más pequeños y redondos. El dulce se inventó en la ciudad de Flavigny, en Borgoña, en 1650 y se ha exportado a 20 países.

Debido al alto precio del caramelo, hasta el siglo XVIII sólo los nobles podían probarlo. Sin embargo, con el auge del comercio colonial, el azúcar dejó de ser una rareza. En ese momento, muchos fabricantes de dulces comenzaron a experimentar con varias recetas de dulces y a producir dulces en masa, poniendo así los dulces a disposición de los hogares de la gente común. Ésta es una de las principales razones por las que vemos tantos dulces hoy en día.

"Little Candy" cuenta la historia de Francia.

De norte a sur, los dulces cuentan la historia y la tradición francesa. Los huertos del valle del Ródano proporcionan a los fabricantes de confitería APT materias primas de alta calidad, lo que les permite producir deliciosas mermeladas y tartas de frutas. En Normandía, los fabricantes añaden el sabor de las manzanas locales a una deliciosa maltosa para crear "dulces de manzana".

Los fabricantes de dulces también se inspiran en las industrias locales para crear sus dulces. Por ejemplo, el caramelo de minero toma su nombre de las minas de carbón del norte de Francia. ¿De qué color es este caramelo? Negro, como el carbón. En Angers, donde se produce la pizarra, y en el centro de Francia, existe un postre cuadrado y plano envuelto en chocolate llamado QUERNONS, que tiene el color de la pizarra. Algunos dulces comunes, como el caramelo, se producen en toda Francia. Pero algunas regiones añaden características regionales particularmente distintas a este dulce. Por ejemplo, en Bretaña se añade crema salada a los caramelos de caramelo. En COTES D'UZES, los fabricantes suelen añadir regaliz a los dulces. En el museo de dulces de la marca HARIBO (de los cuales Zan y los dulces de jugo de regaliz son los más famosos), se exhiben dulces de jugo de regaliz, rebanadas de dulces y dulces de regaliz.