Contenido de formación del personal de recepción
1. Foro de Desarrollo Global
1. Buena apariencia y modales generosos, dignos y estables, ni humildes ni autoritarios; ; vestido solemne y pulcramente.
2. Hacer las "cuatro diligencias", es decir, lavarse las manos y bañarse con frecuencia; cortarse el pelo y lavarse la cara con frecuencia;
3. No beber alcohol antes de clase, y no comer cebollas crudas, ajos y otros alimentos de olor fuerte.
4. El té, los alimentos, las verduras y los alimentos deben manipularse con cuidado.
Segundo lenguaje cortés
El lenguaje cortés debe ser "siete palabras" y "cruz". Las "siete palabras" son saludos, consultas, agradecimientos, disculpas, respuestas, deseos y despedidas; la "cruz" significa: hola, por favor, gracias, perdón y adiós.
3. Preparación de la vajilla
1. Poner la mesa según las normas, es decir, poner el plato de hueso, el bol pequeño, los palillos, la taza de té, el cenicero, los palillos, la sal para condimentar y vinagre para restaurantes de ollas calientes Olla, glutamato monosódico.
2. En principio, el lado de los palillos con el logo y el emblema de la tienda debe mirar hacia arriba, y la vajilla con el emblema de la tienda debe mirar hacia los invitados. Los palillos deben colocarse a un dedo de la placa de hueso y los condimentos como palillos de dientes y vinagreras deben colocarse en la esquina superior derecha de la mesa. Las tazas solo deben colocarse boca abajo sobre un mantel o tapete limpio para mantener la higiene de las tazas.
3. Cuando el restaurante abre por primera vez, todos los vasos deben guardarse inmediatamente, de lo contrario dará la impresión de que el restaurante aún no está listo. Después de poner la mesa, el camarero del catering debe comprobar si toda la vajilla está limpia, completa y colocada según las normas.
Cualidades básicas que deben poseer los empleados de recepción.
En primer lugar, una buena ética profesional
La buena ética profesional son las cualidades básicas que todo empleado debe poseer. Sólo con una buena ética profesional se puede ganar la confianza y el reconocimiento de los demás en el trabajo.
En segundo lugar, buenas relaciones interpersonales
Los empleados de recepción deben tener buenas habilidades de comunicación interpersonal, comunicarse con subordinados, invitados, superiores y otros gerentes de departamento de manera oportuna y ganarse la confianza de Colegas y cooperación para ganar el favor y los elogios de los clientes.
En tercer lugar, buenas habilidades de expresión lingüística
Los empleados de recepción tienen requisitos lingüísticos más altos que otros departamentos, por lo que los empleados de recepción deben ejercitar sus habilidades de expresión lingüística y alcanzar un nivel de mandarín fluido en los estándares. , bueno en comunicación, accesible y con un fuerte sentido de confidencialidad. Al mismo tiempo, al mejorar constantemente su dominio del idioma extranjero, podrá comunicarse bien con los invitados extranjeros.
Cuarto, un cuerpo sano
Trabajar en la oficina principal es muy duro y la carga de trabajo es cada día muy pesada. El trabajo en la oficina principal es más complejo y casual. Si no tienes un cuerpo fuerte, no podrás soportarlo. Por lo tanto, el personal de recepción debe estar especialmente en forma.
5. Buena capacidad de trabajo en equipo
Es inevitable que los empleados de front office se ayuden y cooperen entre sí, lo que requiere que los empleados de front office tengan conciencia de equipo y un alto sentido de pertenencia. responsabilidad e iniciativa.