¿El gluten de Liangpi es un producto de soja?
Cuando comes fideos fríos, contienen gluten como tofu congelado. En realidad, no es un producto de soja, sino que está elaborado con harina. Es un snack callejero común. Otra forma es el gluten tostado, que es muy popular entre la gente. Pero el gluten no es un producto de soja, sino una sustancia pegajosa que se obtiene lavando la harina con agua. El gluten se refiere a fideos, fideos, envoltorios de bola de masa y otros productos de harina. Cuando se lavan con agua, el almidón y los componentes solubles en agua desaparecerán, dejando algo pegajoso, maleable e insoluble en agua. Cocer al vapor y secar antes de comer.
El tiempo que se puede cocinar el gluten depende del espesor del gluten. El gluten normal sólo tarda unos 20 minutos en cocinarse, pero se necesitan entre 5 y 10 minutos para que el gluten sea apto para el transporte. El gluten es una proteína vegetal con alto valor nutricional.
La historia del desarrollo del gluten:
El desarrollo del gluten puede comenzar desde las dinastías del Norte y del Sur. Debido a que existen registros históricos, el gluten se originó en las dinastías del Norte y del Sur, pero en ese momento se lo llamaba una flor extraña en el jardín vegetariano, especialmente en los platos vegetarianos con gluten como ingrediente principal. Su delicioso sabor es una característica única de la cocina china y siempre ha sido amado por la gente. En la dinastía Yuan, ya había registros de una gran cantidad de producción de gluten, y el método de lavado del gluten se introdujo en detalle en las "Claves de la física" de Fang Yizhi en la dinastía Ming.
En la dinastía Qing, cada vez había más platos con gluten y los estilos se renovaban constantemente. En los tiempos modernos, existen muchas formas de preparar gluten, incluido el gluten tostado, el gluten frito, la sopa de gluten, el gluten frío, etc., lo que hace que la gente sea apetitosa. Por ejemplo, el salvado tostado también se llama tostadora. Aunque la mayoría de la gente no conoce este nombre, sigue siendo muy común en la vida diaria. Por ejemplo, cuando comes fideos fríos, Liangpi comerá esto.
Algunas personas dicen que el salvado es gluten, pero en realidad es un alimento diferente. La diferencia entre salvado y gluten es que el gluten incluye muchos tipos y el salvado también es un tipo de gluten.