Preparación de tortas de mantequilla Ji'an

En mi ciudad natal, Ji'an, hay un bocadillo llamado galletas de mantequilla.

Su primera característica es que es delgado. A diferencia de otras tartas que tienen uno o dos centímetros de grosor, estas sólo tienen un grosor de 7 mm. ¡Porque sólo así se puede llamar galleta de mantequilla "fina"! Sin embargo, aunque no creas que sea pequeño y delgado, es “un gorrión que es pequeño pero que tiene todos los órganos internos”.

Una persona ya sabe que su segunda característica es un árbol. Es tan quebradizo que se deshace si se presiona ligeramente. Así que tenga cuidado al transportarlo.

La corteza del bizcocho está hecha de harina. Es tan blanco e impecable. Aunque esta corteza crujiente no tiene sabor. Pero debido a que tiene muchas semillas de sésamo, se vuelve particularmente fragante. Este rico aroma también hace que el sabor del relleno sea más armonioso.

Lo más importante es el relleno. Este no es un pastel sin relleno. El relleno de las auténticas galletas de mantequilla debe ser de color marrón grisáceo, con impurezas y cosas similares en su interior. ¡Pero esto no es una impureza! ¿Cuáles son estas cosas dulces? No lo sé porque hay muchos de ellos. Son tantos ingredientes los que le dan mucho sabor. A veces tiene un sabor dulce; a veces tiene un sabor salado; a veces tiene un sabor amargo y otras se siente frío. Aunque hay tantos sabores, no se confunden en absoluto y se complementan, haciendo que el sabor sea más bonito.

Aunque está muy rica, tiene muchos ingredientes. De hecho, es muy barato, puedes comprar un paquete grande por 30 yuanes. Cada vez que vuelvo a casa tengo que comprar unos kilos para llevarme a comer.

Aunque hay muchos panqueques, no puedo conseguir uno que se pueda comparar con el de mi ciudad natal.