¿Cuáles son algunas recomendaciones de buenos libros sobre alimentación y alimentación?
Hay 65,438+00 volúmenes de libros de la serie Tang, incluidos "Eating in China", "Chowder", " Nostalgia", etc. En esta serie, el Sr. Tang habla principalmente sobre la comida durante la República de China, pero también presenta varias costumbres y anécdotas de esa época, como peleas de cricket, botellas de rapé, la famosa ópera de Pekín, etc. Vale la pena leerla.
La serie de obras de Gu Qingsheng incluye "Pez nadando", "El sur de las papilas gustativas", "Pensamientos sobre la cabeza de pescado", "Barbacoa a la izquierda y guiso a la derecha", etc. Este hombre era geólogo, andaba por aquí y por allá, y casualmente escribió un buen artículo, y su estilo de escritura era tan ligero como su gusto.
"Yashe habla sobre comer" de Liang Shiqiu y "Cinco sabores" y "Cuatro lados de comer" de Wang Zengqi ya son lecturas obligadas para los amantes de la gastronomía;
"Gourmet" de Lu es la El foco de este libro De hecho, es "La sopa de fideos de Zhu Hongxing"
"My Sichuan Life" de Shi Guanghua, que es el mejor libro sobre la cocina de Sichuan que he leído personalmente. El autor sabe cómo comer y. cocinar. Entre ellos, el "Chongqing Pork" es un plato clásico.
"Eating Master" escrita por Wang Dunhuang, el hijo de Wang, es muy realista y tiene un fuerte sabor pekinés.
"A Big Belly" y "The Guest on a Cold Night" de Lai Yaodong, el gusto del anciano es un poco exigente. . .
"Food Walk" es similar a las obras de Tang, y también es un estilo de "la comida y el paisaje existen, y la gente comparte las alegrías y las tristezas".
Fan usó la colección de "Literati Food Talk" Una colección de notas diversas sobre muchos artículos gastronómicos famosos.
"Taste of Hong Kong 1, 2" de Ouyang Yingji, el primer enfoque está en la comida y el segundo en los bocadillos. También viene con un mapa de alimentos de Hong Kong, que se puede usar como mapa. Guía de viaje de Hong Kong.
"Taotie Jianghu" y "Taste of Taiwan" de Jiao Tong enseñan sobre las delicias y bocadillos taiwaneses;
La llama del bosque "Prueba el bosque", es bueno para masticar " Dream of Red Mansions";
"Eat to the End of the World" de Rong Rong es una obra gourmet de un viajero extranjero. Si no estás acostumbrado a comer queso, leer y escribir libros sobre queso también es una Buena idea.
"El sabor del mundo" de Gu Cunyan y "Personal Taste" de Li Shubo, este último es una colección de artículos, entre los cuales el artículo de Lao Dao sobre la carne es bastante heroico;
Notas de Lin sobre comer, beber, la vida y los recuerdos en "Cocina casera".
La "Charla gastronómica del Pabellón Meixi" y las "Notas de cocina" de Shao se pueden utilizar como recetas de la cocina de Shanghai.
"El antropólogo en la cocina" de Zhuang Zuyi y "La vida secreta del crítico gastronómico disfrazado" de Ruth Recker son dos novelas gastronómicas de estilo occidental.
"Just a Bowl of Hot Soup" de Zhang Jiawei, "Drunk Rice Record" de He Caitou, "Going to the Kitchen" de Azi, "Thoughts on Eating" de Hu Zi, todos estos son deliciosos de la generación más joven. vida.
Además, también vale la pena leer los ensayos de Cai Lan y Shen Hongfei.
Si estás en la capital imperial, lo mejor es tomar uno de “Come por todo Beijing por 100 yuanes” de Xiao Kuanjun. Aunque no hay muchas palabras, afortunadamente puedes seguir las imágenes;
Por último, un libro que te puede gustar, "Fish and Shrimp Talk" de Xue, que estudia en detalle los hábitos de vida de varios peces, y dan nombres a sus orígenes, pero la mayoría de la gente probablemente no pueda entenderlos.
Por lo anterior, a mí personalmente no me interesan los libros de comida occidental, por lo que la mayoría son trabajos domésticos, así que los probaré y esperaré a que los agregues.