Un ensayo sobre los tiempos prósperos de Kangxi y Qianlong
Pero ¿cuál es la realidad? Si compara las "Dinastías Kang y Qian" con otros períodos conocidos como las Tres Dinastías, encontrará que tanto la calidad como la cantidad son muy inferiores a las de la generación anterior, y hay una tendencia general de decadencia y colapso que es poco común. en la historia.
Los avances en los métodos de cultivo agrícola han aumentado considerablemente la producción de alimentos. En algunas zonas de Guangdong, después de cosechar el arroz temprano, se planta arroz tardío; después de cosechar el arroz tardío, se siembran colza o batatas tres veces al año. El suelo en Jiangxi es delgado. Después de cosechar el arroz temprano, no se puede plantar arroz tardío, por lo que se planta y cosecha trigo sarraceno dos veces al año. Gracias a la promoción de los cultivos múltiples en el sur, la producción de cereales puede aumentar en más de 6 mil millones de kilogramos por año.
Durante la dinastía Qing, aumentó el número de agricultores especializados en la producción de hortalizas. Los agricultores de hortalizas de los suburbios de Beijing utilizan equipos como "cuarteles de bomberos" y "sótanos" para cultivar hortalizas frescas como puerros y pepinos en invierno y venderlas en el mercado. Durante el período Qianlong, el algodón se cultivaba en algunas zonas de la provincia de Hebei donde no se cultivaba algodón. Antes de la dinastía Qing, la caña de azúcar se cultivaba en todas las provincias costeras del sureste. La caña de azúcar que se cultiva en algunos lugares de Guangdong suele cubrir miles de hectáreas seguidas y, desde la distancia, parece juncos.
Durante la dinastía Qing, el aumento masivo de la población se debió principalmente a la popularidad de plantas americanas como el maíz, las batatas y las patatas. Se han importado cultivos como maíz, batatas y patatas de América a través de Nanyang desde la dinastía Ming. El "Libro completo de política agrícola" de Xu Guangqi de la dinastía Ming describe en detalle los métodos de plantación, almacenamiento y procesamiento de batatas. Habla sobre la hibernación de las plántulas de batata, el corte de tallos y las técnicas de siembra, corte, almacenamiento en bodega y almacenamiento en seco. Es el primer libro que introduce sistemáticamente métodos de cultivo de batata. Después de eso, el erudito de la dinastía Chen Shiyuan escribió "Jinshu Zhuan", que describía el cultivo de plántulas en lecho frío, y las "Cuatro técnicas" de Bao describían la tecnología de torneado de vides, y la tecnología de plantación de batata se mejoró gradualmente. Sin embargo, los cultivos de alto rendimiento como las batatas también tienen sus debilidades: nutrición baja y única, mal sabor y escaso valor para el procesamiento profundo. Como emergencia temporal, los alimentos básicos a largo plazo conducirán inevitablemente a la desnutrición, a una fuerte disminución de la aptitud física y afectarán inevitablemente el desarrollo intelectual normal de las personas. Después de más de 100 años de prosperidad desde principios de la dinastía Qing hasta mediados de la dinastía Qing, el "boom de la batata" finalmente llegó a su fin.