¿Qué hay en los fideos de Liu Xian?

Hay hongos, hígado de cerdo, carne de cerdo desmenuzada, huevos, piel de cerdo y verduras, que son bastante frescas.

El tofu seco Liu Xian es un delicioso alimento elaborado a base de harina, hongo negro, setas, etc. La masa es una pasta tradicional muy popular en el norte de China, especialmente en la provincia de Henan. Los ingredientes principales son harina, tomates y col china. Se caracteriza por su textura masticable y su rica sopa, lo que la convierte en un manjar poco común.

1. Preparar para freír. Los ingredientes para sofreír son todos platos preparados (principalmente platos salteados), y los mejores son todos ya preparados. También puedes hacerlos frescos y sofreírlos (freír dos o cuatro sabores en pequeñas cantidades). ). Recomiendo las habas fritas y los huevos revueltos con pepino y tomate. Si hay fiambre frito o jamón, también puedes añadir un poco.

2. Ponga los ingredientes fritos en un bol grande y agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja hasta que el agua esté llena.

3. Coloca el wok al fuego, revuelve los huevos (los fríes con sal para que queden dorados y crujientes, preferiblemente con la yema líquida) y pon los huevos fritos en un bol con el batidor. ingredientes para freír.

4. Preparar los fideos. Coloque la cantidad adecuada de harina en un recipiente vacío, agregue agua y revuelva para formar una masa espesa. Revuelva uniformemente y déjelo reposar (la masa debe reposar durante unos 15 minutos).