¿Dónde está el lugar de nacimiento del helado?
Por supuesto que hay muchas teorías, y la más convincente parte de China. Después de que Poirot visitó China en 1292, se registra que trajo su receta favorita de leche congelada a Venecia y la difundió por todo el norte de Italia. El alimento congelado tradicional de Oriente fue introducido en Occidente por Kyle Poirot y posteriormente desarrollado e industrializado, dando origen al helado actual.
El helado es popular en todo el mundo. El Café Procope, un italiano llamado Cotelli, abrió por primera vez en París alrededor de 1660.
Después de añadir esencia a las naranjas o limones para hacer jugo, se congela y se vende como fruta helada.
Pero en este momento el producto tiene grandes cristales de hielo, lo que se parece más a un zumo congelado que a un helado. El primer producto con pequeños cristales de hielo blandos como los actuales fue elaborado por el chef del rey Luis de Francia en 1774.
Esta vez se llama helado de nata. Posteriormente, con el uso generalizado de la leche condensada, la leche condensada, la leche en polvo y otras materias primas, se le empezó a llamar helado. Luego, el helado se introdujo en Gran Bretaña y Estados Unidos a través de Francia y poco a poco fue reconocido por la gente.
En 1851, en Baltimore, Maryland, EE.UU., el comerciante de leche Jacob Fussel industrializó el helado.
Montó una fábrica en Baltimore, Estados Unidos, y fue el primero en producir helados en masa. Con la ayuda de inventos como el homogeneizador en 1899, el refrigerador de circulación en 1902 y el refrigerador continuo en 1913, la industrialización del helado se desarrolló rápidamente en todo el mundo.
El cono de helado hizo su debut en la Feria Mundial de St. Louis de 1904.
La historia del helado
A finales de la dinastía Tang, la gente empezó a hacer helado en verano.
En la dinastía Song, los comerciantes comenzaron a añadir frutas o zumos a los alimentos fríos.
En la dinastía Yuan, algunas personas incluso añadían pulpa de fruta y leche al hielo.
En el siglo XIII, Kyle Poirot trajo el método de hacer helado a Italia, y los italianos lo extendieron a Francia. Los franceses inventaron un helado semisólido: mezclaban crema, leche y especias y tallaban patrones para hacer que el helado fuera más colorido y delicioso.
Cada vez existen más tipos de helado y se ha convertido en un alimento que gusta a todo el mundo.
En medio de los abrumadores anuncios helados en el caluroso verano, siempre hay un helado que hará que tu corazón se acelere. Está ahí, siempre lleno de tentaciones, insustituible.
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