Investigue la situación actual sobre las diferencias entre las culturas alimentarias china y estadounidense

La comida china tiene una larga historia. En este país, que ha sido un país de etiqueta desde la antigüedad y donde la comida es la primera prioridad para la gente, la etiqueta alimentaria se ha convertido naturalmente en una parte importante de la cultura alimentaria. Se dice que la etiqueta en la cena china comenzó con Duke Zhou y ha seguido evolucionando a lo largo de miles de años. Por supuesto, nunca habrá un día como "Meng Guang se hizo cargo del caso Hong Liang", pero eventualmente formó un conjunto de etiqueta en la cena universalmente aceptada, que es la herencia y el desarrollo del antiguo sistema de etiqueta en la cena. La etiqueta a la hora de comer varía según la naturaleza y el propósito del banquete y también varía mucho de una región a otra.

Introducción

Etiqueta china

Con el continuo intercambio de las culturas alimentarias china y occidental, la comida china no es solo los hábitos alimentarios tradicionales del pueblo chino, sino también favor cada vez más popular entre los extranjeros. Sin embargo, este restaurante chino aparentemente común y corriente tiene cierta etiqueta a la hora de cenar. Hay seis tipos de vajillas para la comida china: tazas, platos, tazones, platillos, palillos y cucharas. En un banquete formal, el vaso de agua se coloca encima de los platos y la copa de vino en la parte superior derecha. Los palillos y las cucharas se pueden colocar en asientos especiales o en fundas de papel.

El orden de los palillos de los hombres

Lo mejor es colocar los palillos y las cucharas públicas en los asientos exclusivos. El orden de servir la comida china generalmente es: servir primero

Servir con palillos

Platos fríos, platos calientes, dulces y frutas. Antes de comer, la primera toalla mojada que le da el camarero es para limpiarse las manos. Es mejor no usarla para limpiarse la cara. En los banquetes, cuando se sirven pollos, langostas y frutas, a veces se sirve un pequeño cuenco de agua (una palangana de cobre, un cuenco de porcelana o un tarro de cristal) con pétalos de rosa o rodajas de limón flotando en el agua para lavarse las manos (alguien alguna vez pensó erróneamente fueron bebidas, sólo una broma). Al lavarse, humedezca los dedos en secuencia, enjuáguelos suavemente y luego séquelos con una servilleta o una toalla pequeña.

División

En la antigüedad, la etiqueta alimentaria se dividía en niveles: palacio, gobierno, gremios, folk, etc. El ritual alimentario moderno se simplifica de la siguiente manera: el anfitrión (anfitrión), los invitados se van. Como invitado, debes prestar atención a tu apariencia a la hora de ir a cenar, y decidir si llevar un pequeño obsequio o un buen vino en función de vuestra relación. Sea puntual a la hora de comer; al llegar, en primer lugar, dependiendo de si conoce a alguien, infórmelo usted mismo o sea presentado por el anfitrión, y siga las disposiciones del anfitrión.

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Toma asiento: esta "fila de héroes" es el ritual gastronómico más importante de China. Desde la antigüedad hasta la actualidad, debido a la evolución de los muebles de mesa, la disposición de los asientos también ha cambiado. En términos generales, el jefe de la cena familiar es el mayor y la última persona ocupa el asiento más bajo. En una cena familiar, el invitado principal es el invitado más respetado y el anfitrión invitado es el último. El director sólo puede sentarse cuando está sentado y el trabajo sólo puede empezar una vez iniciado el trabajo. Durante la gira del vino, brindaba en orden comenzando por el superior y luego bebía.

Es más, si alguien viene a denunciar, sin importar cuál sea su identidad, todos en la mesa deberían salir corriendo.

Si es una mesa redonda, el anfitrión y el invitado de cara a la puerta tendrán 2, 4 y 6 en el lado izquierdo y 3, 5 y 7 en el lado derecho hasta encontrarse.

Si es la mesa de los Ocho Inmortales y hay asientos frente a la puerta, los asientos del lado derecho frente a la puerta serán el anfitrión y el invitado.

Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe. Luego el jefe se sienta en 2, 4, 6, 8 a la izquierda (justo enfrente de 8) y en 3, 5, 7 (justo enfrente de 7) a la derecha.

Si es un banquete grande, las mesas deben estar dispuestas en orden superior, medio e inferior, con 2, 4 y 6 asientos a la izquierda y 3, 5 y 7 a la derecha. .

Sentarse por separado según la identidad, estatus y cercanía del anfitrión y el huésped.

El uso de los palillos

Introducción

Los palillos son la vajilla más importante de la comida china. Se debe estandarizar la postura al sostener los palillos. Cuando necesites usar otra vajilla para comer, deja los palillos primero.

Los palillos deben colocarse

Palillos

Los palillos no se pueden colocar sobre tazas o platos, ya que pueden caerse fácilmente. Si accidentalmente se le caen los palillos, pídale al camarero un par nuevo. Mientras comes, levantas los palillos pero no sabes qué plato comer. En este momento, no mueva los palillos hacia adelante y hacia atrás entre cada plato y no nade en el aire. No use palillos para llevarse la comida a la boca, ni use la lengua para lamer los accesorios de los palillos, ni los use para empujar tazones, platos o tazas.

Si tienes que irte temporalmente, no puedes poner palillos en el bol. Debes colocarlos suavemente sobre el reposapalillos.

Nota

Cuando hable mientras come, no use palillos como accesorios ni baile casualmente ni use palillos para golpear los platos sobre la mesa o señalar a otras personas con los palillos. Cada vez que utilices palillos, bájalos suavemente y trata de no hacer ningún ruido.

Etiqueta en el uso de los palillos

China es muy particular con los palillos. Los palillos, también conocidos como palillos, se fabricaban con marfil ya en la dinastía Shang. ¿Registros históricos? "Song Weizi Family" registra que "el comienzo es como una horquilla". Los palillos hechos de marfil son un símbolo de riqueza. Los palillos están hechos de diferentes materiales, como palillos de oro, palillos de plata y palillos de marfil, generalmente palillos de hueso y palillos de bambú, y ahora palillos de plástico. Los palillos de Hunan son los más largos, algunos de aproximadamente dos pies de largo; los palillos japoneses son cortos y puntiagudos porque comen alimentos hojaldrados como filetes de pescado.

Los palillos se introdujeron en Japón en la dinastía Tang. Ahora es el país que más palillos produce y utiliza en el mundo. Cada año se producen una media de 654.3803 millones de pares de palillos, de los cuales el 90%. se cortan una sola vez. Los japoneses también designan cada año el cuarto día de agosto como el "Día de los Palillos" y prestan atención a los "ocho palillos" cuando los utilizan.

El uso de los palillos en China es un invento científico digno de orgullo y admiración en la historia de la civilización humana. Al demostrar que la nación china es una nación excelente, Li Zhengdao dijo: "Los chinos inventaron los palillos ya en el período de primavera y otoño y en el período de los Estados Combatientes. Estas dos cosas simples tienen aplicaciones maravillosas del principio de palanca en la física. Los palillos son Las extensiones de los dedos de los seres humanos pueden hacer todo lo que los dedos pueden hacer y no temen al calor ni al frío.

En comparación, los occidentales no inventaron el cuchillo hasta los siglos XVI y XVII. Tenedores, pero ¿cómo se pueden comparar los cuchillos y los tenedores con los palillos? Los estudiosos japoneses han determinado que cuando las personas usan los palillos para recoger alimentos, se mueven más de 80 articulaciones y 50 músculos, lo que está relacionado con los nervios del cerebro. Los palillos hacen que la gente se sienta cómoda. Entrena tu cerebro para que sea flexible. Los extranjeros se maravillan con las funciones de estos dos palos mágicos para sujetar, recoger, recoger y garabatear, y también están felices de usarlos para comer. >En la práctica a largo plazo, la gente también ha adquirido el hábito de comer con ellos. Algunos tabúes de etiqueta al utilizar los palillos:

Evita golpear los palillos, es decir, cuando esperas la comida, no puedes sentarte al lado. el arroz y golpear con los palillos en una mano, ni utilizar los palillos para golpear tazones, lámparas o tazas de té.

En segundo lugar, evite tirar los palillos al repartir los palillos antes de una comida, colóquelos en pares. colócalos suavemente frente a la mesa de todos. Cuando estés lejos, puedes pedirle a alguien que los pase, pero no los arrojes sobre la mesa.

No coloques los palillos horizontal y verticalmente. Un palillo debe tener un extremo grande y el otro debe tener un extremo pequeño.

Cuatro elementos a evitar: palillos cuando necesites salir temporalmente, coloca los palillos suavemente sobre la mesa o al lado del plato. /p>

5. No agite los palillos al cortar verduras, déles la vuelta cuando otros vengan a recoger la comida, debe evitarlo y evitar las "peleas con palillos". >No uses los palillos como cuchillos y bailes alrededor de la mesa cuando hables. No toques los palillos delante de los demás mientras comen.

Disposición de los asientos

Resumen

Disposición de los asientos para la comida china

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Etiqueta de la comida china 2

Está relacionada con la identidad del huésped y la cortesía brindada por el anfitrión, por lo que es un contenido importante. La disposición de los asientos de comida china puede ser diferente en diferentes situaciones. Se divide en dos aspectos: disposición de la mesa y disposición de la mesa. En los banquetes, las mesas redondas se suelen utilizar para colocar platos y bebidas. El orden de disposición de la mesa redonda es el siguiente.

La primera situación es un banquete pequeño que consta de dos mesas. Las mesas están dispuestas horizontalmente, el lado izquierdo tiene prioridad y el lado derecho ocupa el segundo lugar. La izquierda y la derecha mencionadas aquí están determinadas por la posición frente a la entrada principal. Cuando los dos relojes están dispuestos verticalmente, la hora en el lado superior y la. el lado inferior debe estar más cerca. La distancia mencionada aquí se basa en la distancia desde la entrada principal.

La segunda situación es un banquete con más de tres mesas.

Al organizar el número de mesas para un banquete de varias mesas, no solo debe prestar atención a las reglas de "mirar hacia la puerta", "respetar el derecho", "el más lejano primero", etc., sino también considerar la distancia entre otros. mesas y la mesa principal. Generalmente, cuanto más cerca de la mesa principal, mayor será el número de mesas; cuanto más lejos de la mesa principal, menor será el número de mesas.

A la hora de montar una mesa, el tamaño y la forma de las mesas utilizadas deben ser básicamente las mismas. A excepción de la mesa principal, que puede ser un poco más grande, el resto de mesas de comedor no pueden ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

Para garantizar que los asistentes puedan encontrar su propia mesa con prontitud y precisión durante el banquete, puede indicar la mesa de la otra parte en la invitación, colgar un diagrama esquemático de la disposición de la mesa del banquete en la entrada del salón de banquetes y haga arreglos para que los acomodadores guíen a los invitados. Siéntese en una mesa o coloque una tarjeta de mesa (escrita con números arábigos) en cada mesa del comedor.

Ranking de rangos

En el banquete, el ranking específico de cada mesa también tiene un ranking primario y secundario. Existen cuatro métodos básicos de clasificación y, por lo general, funcionan simultáneamente.

El primer método es que la mayoría de los anfitriones deben sentarse frente a la entrada principal y sentarse en la mesa principal.

El segundo método consiste en realizar un banquete con varias mesas. Cada mesa debe tener presente un representante del anfitrión de la mesa principal. Colocar

Etiqueta China

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Generalmente en la misma dirección que el dueño de la mesa principal, a veces también puede mirar al dueño de la mesa principal. mesa.

El tercer método es que la clasificación de cada mesa debe basarse en la distancia desde el propietario de la mesa, con la más cercana en la parte superior y la más alejada en la parte inferior.

El cuarto método es que cada mesa esté al mismo nivel que el dueño de la mesa, y se respete la derecha, es decir, el dueño de la mesa es un ministro, se respeta la derecha y la izquierda es humilde. .

Además, se debe controlar que el número de personas que comen en cada mesa sea de 10, preferiblemente un número par. Por ejemplo, seis personas, ocho personas, diez personas. Si hay demasiadas personas, será difícil cuidarlas, pero es posible que no puedan sentarse.

Con base en las cuatro disposiciones de clasificación anteriores, la disposición específica de la clasificación de la mesa redonda se puede dividir en dos situaciones específicas. Se trata del tema.

La primera situación: la disposición de un tema por mesa. Sus características son que solo hay un anfitrión por mesa, el anfitrión y el invitado se sientan a la derecha y solo hay un centro de diálogo por mesa.

La segunda situación: la disposición de dos temas para cada mesa. Su característica es que el anfitrión y su esposa se sientan en la misma mesa, el anfitrión masculino es el primer anfitrión, la anfitriona es la segunda anfitriona, el invitado de honor y la esposa del invitado de honor se sientan al lado derecho de la mesa. anfitrión y anfitriona respectivamente. Por lo tanto, cada mesa forma objetivamente dos centros de diálogo, como se muestra en la Figura 9-5 y la Figura 9-6.

Si el invitado de honor tiene un estatus más alto que el anfitrión, para mostrar respeto, también puede hacer arreglos para sentarse en el asiento del anfitrión, o puede pedirle al anfitrión que se siente en el asiento del anfitrión.

Para facilitar que los invitados se sienten con precisión, además de la orientación e instrucciones oportunas del anfitrión y el anfitrión, se debe colocar una placa de asiento llamativa con el nombre personal en la mesa directamente frente a cada invitado. asiento. Al celebrar un banquete en el extranjero, la tarjeta del asiento debe estar escrita tanto en chino como en inglés. La costumbre en China es que el chino esté arriba y el inglés abajo. Cuando sea necesario, el nombre del vagón restaurante se escribirá en ambos lados de la tarjeta de mesa.

Al organizar los asientos para una comida sencilla, si necesita organizar una mesa, puede consultar la disposición de la mesa para un banquete. La disposición de los rangos militares puede seguir cuatro principios.

Uno es el principio de alta derecha y baja izquierda.

Cuando dos personas se sientan una al lado de la otra, el asiento superior suele estar a la derecha y el asiento inferior a la izquierda. Esto se debe a que la comida china se sirve en el sentido de las agujas del reloj, por lo que las personas sentadas a la derecha tienen prioridad sobre las personas sentadas a la izquierda.

El segundo es respetar el principio del asiento del medio.

Tres personas se sientan juntas a comer. La persona sentada en el medio tiene un rango más alto que las personas de ambos lados.

El tercero es el principio más importante para los demás.

Al cenar, según la etiqueta, la persona que mira hacia la puerta principal se sienta en la parte superior y la persona que mira hacia la puerta principal se sienta en la parte inferior.

El cuarto es el principio especial.

En los restaurantes de alta gama, a menudo hay hermosos paisajes o actuaciones elegantes en el interior y al aire libre para que los comensales disfruten. En este momento, el asiento con mejor vista es la litera superior. Cuando cenan en algunos restaurantes de gama media a baja, la gente suele sentarse cerca de la pared como asiento superior y cerca del pasillo como asiento inferior.

Estilo de comida

Resumen

Varios métodos de comida comunes

Introduzca principalmente banquetes, banquetes familiares, comidas sencillas y comidas de trabajo (incluidas Buffets) y otras formas específicas de normas de etiqueta.

Banquete

Suele referirse a una reunión social en forma de cena. Se puede dividir en banquete formal y banquete informal.

Vajilla

Dos tipos. Un banquete formal es una fiesta grandiosa y formal. A menudo se trata de una cena a gran escala con banquetes cuidadosamente organizados, que se celebran en hoteles de lujo u otros lugares específicos, con gran énfasis en la pompa y la atmósfera. Para asistencia, vestimenta, disposición de los asientos, cantidad de platos, actuación musical, discurso del invitado de honor, etc. , a menudo con requisitos y atención muy estrictos. Los banquetes informales, también conocidos como banquetes informales, también son adecuados para interacciones interpersonales formales, pero son más comunes en las interacciones diarias. Su forma es simple y se centra en la comunicación interpersonal y no en la escala y el grado. Generalmente, sólo se organiza la asistencia del personal relevante y no se invita a los cónyuges. A menudo no se imponen requisitos excesivos en cuanto a vestimenta, disposición de los asientos y número de platos, y no se organizan actuaciones musicales ni discursos de los invitados y anfitriones.

Banquete familiar

También es un banquete que se realiza en casa. En comparación con los banquetes formales, lo más importante para los banquetes familiares es crear una atmósfera cordial, amigable y natural, de modo que el anfitrión y los invitados que asisten al banquete puedan estar relajados, naturales e informales, mejorar la comunicación mutua, profundizar el entendimiento y mejorar la confianza.

Normalmente, no existen requisitos especiales de etiqueta para los banquetes familiares. Para que los invitados sientan la atención y amabilidad del anfitrión, básicamente la anfitriona cocina la comida ella misma y el anfitrión actúa como camarero o el anfitrión cocina y la anfitriona actúa como camarero para entretener a los invitados, haciendo que los invitados se sientan; en casa.

Si quieres asistir a una fiesta, entonces debes prestarle atención. En primer lugar, hay que vestirse pulcra y elegantemente. Esto es respeto por los demás y respeto por uno mismo.

Y asistir al banquete puntualmente a la hora invitada por el anfitrión. A excepción de los cócteles, para los banquetes se suele invitar a los invitados a llegar media hora antes. No es de mala educación llegar unos minutos antes de la fiesta por algún motivo. Pero llegar tarde es una falta de respeto al anfitrión y es muy descortés.

Al entrar a la casa del anfitrión o al salón de banquetes, primero debes saludar al anfitrión. al mismo tiempo. A los demás invitados, los conozca o no, debe sonreír, asentir o estrechar la mano. Tome la iniciativa de ponerse de pie y ceder su asiento a las personas mayores; sea digno y cortés con las invitadas.

A la hora de tomar asiento, el asiento debe ser arreglado por el anfitrión o camarero, porque algunos anfitriones del banquete ya lo han arreglado. Si los asientos no son fijos, cabe señalar que el asiento que mira hacia la puerta es el asiento superior y el asiento que mira hacia la puerta es el asiento inferior. Las personas mayores, las personas mayores y las mujeres deben sentarse primero y luego buscar un asiento adecuado para ellos.

Después de sentarse, siéntese derecho, coloque los pies debajo del asiento, no estire ni sacuda las piernas, no apoye los codos en el borde de la mesa y no ponga las manos en el respaldo de la silla a tu lado. Después de sentarte, no parezca que no hay nadie alrededor y no mires con impaciencia los platos en el plato. Podrás tener conversaciones sencillas con tus compañeros.

Usar vestimenta formal al comer, no quitarse el abrigo y no quitarse el abrigo a mitad de camino. En general, se llevará a cabo después de que el anfitrión envíe una señal de inicio. Debes ser cuidadoso al comer y al recoger verduras. Y primero puso la comida en su propio plato pequeño, luego la recogió con los palillos y se la llevó a la boca. Cuando te lleves la comida a la boca, toma un pequeño sorbo e inclina los codos hacia afuera, sin extenderlos hacia los lados para evitar chocar con tu vecino. No hagas ningún ruido al comer, beber agua o sopa. Al comer, si desea utilizar condimentos que se colocan frente a otros invitados en la misma mesa, saludelos primero antes de llevárselos; si están demasiado lejos, pídale cortésmente a alguien que los prepare para usted. Si debe hurgarse los dientes mientras come, cúbralo con la mano izquierda o con un pañuelo y use un palillo con la mano derecha para hurgarse los dientes suavemente.

Al beber, es de mala educación persuadir a otros para que beban y beber a ciegas, especialmente para las personas que no son buenas bebiendo.

Si el banquete no ha terminado pero ya habéis terminado vuestra comida, no os marchéis a voluntad. Una vez que el anfitrión y los invitados hayan terminado de comer, los demás invitados pueden irse por turno.

Comida ligera

Es decir, esta es la costumbre. Los lugares para comidas informales tienden a ser diferentes y tienen una etiqueta mínima. Mientras los comensales presten atención a la moral e higiene públicas, y al medio ambiente y el orden, no necesitan preocuparse demasiado por otros aspectos.

Almuerzo de trabajo

Es una reunión de negocios realizada por socios que mantienen relaciones comerciales en tratos comerciales con el propósito de ponerse en contacto, mantenerse en contacto, intercambiar información o negociar negocios.

Es diferente de las comidas formales de trabajo, los banquetes formales y las cenas con familiares y amigos. Se centra en una atmósfera, con el objetivo de crear una atmósfera relajada, feliz, armoniosa y armoniosa, que propicie un mayor contacto con amigos a través de cenas. Es una actividad empresarial que continúa en forma de comida, y la mesa del comedor se utiliza como mesa de conferencias o mesa de negociación. Las comidas de trabajo son generalmente de pequeña escala y suelen realizarse al mediodía. El anfitrión no necesita enviar una invitación formal y el invitado no necesita darle al anfitrión una respuesta formal por adelantado. La hora y la ubicación se pueden seleccionar temporalmente. Por motivos de higiene, lo mejor es compartir las comidas o utilizar palillos para servir.

Continuaremos nuestra conversación de negocios durante una comida de trabajo. Pero lo que hay que tener en cuenta en este momento es que en este caso, al igual que en la sala de conferencias, no grabe ni grabe en vídeo, ni haga arreglos para que alguien grabe. Cuando no sea necesario registrar, se deberá obtener primero el consentimiento de la otra parte. Nunca actúes como si no confiaras en la otra persona. No puedes insistir en hacer esto cuando descubres que la otra persona no está contenta con ello.

El almuerzo de trabajo es una "comida de negociación comercial" entre anfitrión e invitado, y no es adecuado para que se unan personas ajenas al tema. Si te encuentras con alguien que conoces, puedes saludarlo o hacer una breve presentación a las personas en tu mesa. Pero no seas presuntuoso y dejes en paz a tus amigos. En caso de que alguien que no sabe lo suficiente sobre usted "quiera irse", puede ordenarle cortésmente al huésped que se vaya "Estás muy ocupado, así que no te quitaré tu valioso tiempo" o "Nos comunicaremos contigo mañana". Tomaré la iniciativa de presentarte Called ”

Buffet

es un método de comida moderno tomado de Occidente en los últimos años. No tiene disposición de asientos ni un menú uniforme. Muestra todos los platos principales, platos y bebidas que se pueden servir juntos y seleccionar, procesar y disfrutar según las preferencias personales de los comensales.

Esto ahorra dinero, tiene menos etiqueta y es conveniente tanto para el anfitrión como para los invitados; Esta es también la opción más inteligente cuando se organizan grandes eventos y se entretiene a un gran número de invitados.

Elección del lugar

La comida china, especialmente los banquetes chinos, se dividen en desayuno, almuerzo y cena según los hábitos alimentarios y el horario de las comidas. Para determinar la hora específica del banquete formal, es necesario principalmente seguir las costumbres populares. Además, el anfitrión no solo debe partir de sus propias capacidades objetivas, sino también prestar atención a la conveniencia del anfitrión y los invitados, y dar prioridad a la situación real de los invitados, especialmente el anfitrión y los invitados. Si es posible, discútalo primero con el anfitrión y el huésped para que sea conveniente para ambas partes. Como mínimo, intente ofrecer varias opciones de tiempo para mostrar sinceridad y controle la duración específica si es necesario.

Además, a la hora de celebrar una cena social, la elección del lugar para cenar también es muy importante.

En primer lugar el ambiente debe ser elegante. El banquete no es sólo para "comer", sino también para "comer cultura". Si el lugar del comedor es de baja calidad y el ambiente no es bueno, incluso si los platos son únicos, el banquete se reducirá considerablemente. Si es posible, intenta elegir siempre un lugar tranquilo y elegante para comer.

En segundo lugar, las condiciones sanitarias son buenas. Al decidir dónde reunirse para reuniones sociales, asegúrese de tener en cuenta las condiciones sanitarias. Si el lugar del comedor está demasiado sucio y desordenado, no sólo causará problemas de higiene, sino que también arruinará el apetito de los comensales.

También hay que considerar detenidamente una serie de cuestiones puntuales como si es conveniente que los comensales entren y salgan, si hay líneas de autobús, si hay aparcamiento, si es necesario preparar transporte para los comensales, y si las instalaciones del lugar están completas.

Elección de platos

Según los hábitos alimentarios de las personas, es mejor decir "por favor, come platos" que "por favor, come platos". Por tanto, la disposición del menú no debe ser descuidada. Principalmente consiste en pedir y preparar menús.

A la hora de pedir comida no sólo debes comer bien sino también hacer lo que puedas. Si pides algo más grande, más distintivo o incluso informal sólo para lucirte, no sólo no te servirá de nada, sino que también hará reír a la gente. En este momento debes saber lo que estás haciendo y tratar de no gastar de más, despilfarrar o desperdiciar. Puedes pedir un menú fijo o reservar mesa. De esta manera, el costo es fijo y la calidad y cantidad de los platos también son relativamente fijas, lo que ahorra problemas. También puede pedir comidas en el sitio temporalmente según su "presupuesto personal". Esto no sólo da mayor libertad, sino que también tiene en cuenta las finanzas y los gustos personales.

Cuando el invitado pide comida, primero le dice al anfitrión que no tiene requisitos especiales y que por favor haga lo que quiera. En realidad, esto es bienvenido por el anfitrión.

O puedes pedir en serio un plato que no sea demasiado caro y que no sea tabú para que todos lo pidan, y luego pedirles a otros que lo pidan. No seas exigente con lo que piden los demás.

Un plato chino estándar, sin importar su sabor, se sirve en el mismo orden. Generalmente se sirven primero platos fríos, luego salteados, luego platos principales, luego snacks y sopas, y finalmente un plato de frutas. Si sirve bocadillos salados, asegúrese de que la sopa sea salada; si hay postre, habrá sopa dulce. Independientemente de si come platos grandes o no, comprender el orden de servicio estándar de la comida china no solo le ayudará a combinar los platos con habilidad al realizar el pedido, sino que también evitará hacer el ridículo y hacer bromas porque no entiende.

Antes de comenzar el banquete, el anfitrión debe pensar dos veces el menú con antelación. Al preparar el menú, el anfitrión debe centrarse en qué platos se pueden seleccionar y cuáles no se pueden utilizar.

Hay cuatro platos prioritarios:

La primera categoría, especialidades chinas. Cuando entretenga a invitados extranjeros, debe prestar más atención a esto. Como rollitos de primavera fritos, albóndigas, albóndigas al vapor, cabeza de león, pollo kung pao, etc. , no es delicioso, pero es muy elogiado por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.

La segunda categoría son los platos con características locales. Por ejemplo, la sopa de cordero de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan Maojia, la cabeza de león estofada de Shanghai y el cordero hervido caliente de Beijing, cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, me temo que estos platos especiales serán más elogiados que el mismo marisco fresco.

La tercera categoría son las especialidades de este restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El plato especial final de este restaurante refleja mejor el cuidado y respeto que el propietario tiene por sus invitados.

La cuarta categoría, maestría. Al realizar una cena familiar, el anfitrión debe mostrar sus habilidades en público y cocinar platos más especiales. De hecho, el llamado profesional no es necesariamente perfecto. Siempre que el anfitrión lo haga él mismo, esto por sí solo es suficiente para que la otra persona sienta su respeto y amabilidad.

A la hora de organizar el menú, también se deben tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos de los invitados. Hay cuatro tabúes dietéticos principales:

Los tabúes dietéticos religiosos no deben ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes no suelen comer carne de cerdo ni beber alcohol. Los budistas en China no comen carne, lo que no sólo significa no comer carne, sino que también incluye alimentos picantes como cebollas, ajos, puerros y hojas de mostaza.

Algunos alimentos también son tabú por motivos de salud. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con enfermedades del sistema digestivo como gastroenteritis y sopa de úlcera gástrica no son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo.

Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Por este motivo debemos tener esto en cuenta a la hora de organizar nuestro menú. Por ejemplo, a la gente de Hunan generalmente les gusta comer comida picante y menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales.

Algunas profesiones, por diversas razones, suelen tener sus propios tabúes especiales en la restauración. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni recibir invitados mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en los banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares establecidos por el estado y no se les permite beber bebidas alcohólicas. bebidas. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras están de servicio. Si ignora esto, puede provocar que la otra parte cometa un error.

En un banquete grande y formal, el menú elegido por el anfitrión también puede redactarse cuidadosamente y distribuirse a todos, de modo que los comensales no sólo puedan conocerlo antes de la comida, sino también conservarlo como recuerdo después. la comida.

Precauciones al usar la vajilla

Resumen

En comparación con la comida occidental, una característica importante de la comida china es que la vajilla es diferente. La gente introduce principalmente el uso de vajillas que a menudo causan problemas.

Palillos

Los palillos son la vajilla más importante de la comida china. Los palillos se suelen utilizar en pares. Al recoger comida con palillos para comer, debes prestar atención a los siguientes "pequeños" problemas:

Primero, no importa si hay residuos de comida en los palillos, no los lamas. Irse con los palillos lamidos

Vajilla china

¿No es un poco apetecible?

En segundo lugar, cuando hables con otras personas, debes dejar los palillos a un lado temporalmente y no bailar con los palillos como si fuera un bastón mientras hablas.

En tercer lugar, no coloques los palillos verticalmente sobre la comida. Porque este tipo de inserción sólo se utiliza cuando se rinde homenaje al difunto.

El cuarto es implementar estrictamente las funciones de los palillos.

Los palillos son sólo para recoger comida. Es de mala educación usarlo para hurgarse los dientes, rascarse o recoger cualquier otra cosa que no sea comida.

Cucharón

Su función principal es recoger platos y alimentos. A veces usas palillos para comer y también puedes usar una cuchara para ayudar. Trate de no utilizar una cuchara para manipular los alimentos. Cuando utilices una cuchara para tomar la comida, no la llenes demasiado para evitar que se derrame y manche la mesa o la ropa. Después de recoger la comida, puede hacer una "pausa" en el lugar por un momento y luego volver a moverla para disfrutarla cuando la sopa deje de fluir.

Cuando no uses la cuchara durante un tiempo, deberás dejarla en tu propio plato. No lo coloque directamente sobre la mesa ni permita que se asiente en posición vertical sobre la comida. Después de tomar la comida con cuchara, cómela inmediatamente o ponla en tu propio plato y no la vuelvas a poner. Y si la comida que tienes en la mano está demasiado caliente, no puedes soplarla con la cuchara ni soplarla con la boca. Puedes ponerlo en tu propio bol y esperar a que se enfríe antes de comerlo. No te metas la cuchara en la boca y no la chupes ni lamas repetidamente.

Platos

Los platos más pequeños son platos, utilizados principalmente para contener alimentos, y se utilizan de forma similar a los cuencos. Por lo general, los platos deben colocarse en lugares apropiados de la mesa y no deben apilarse.

Lo que hay que destacar es un plato especial llamado Pandai. La función principal del plato es disponer temporalmente los platos sacados del plato público para su disfrute. Cuando use vegetales, no coma demasiados vegetales a la vez. Parece un desastre, como la reencarnación de un fantasma hambriento. No apile varios platos juntos, de lo contrario se "mezclarán" los sabores entre sí, lo que no se verá bien ni sabrá bien. No escupe restos, huesos y espinas no consumidos en el suelo o la mesa. En lugar de eso, recójalos con cuidado y colóquelos en el frente del plato. Al ponerlo, no lo escupas directamente de la boca al plato, sino utiliza palillos para sujetarlo al lado del plato. Si el plato está lleno, puedes pedirle al camarero que te lo cambie.

Vaso

Se utiliza principalmente para contener agua, refrescos, zumos, colas y otros refrescos. No lo utilice para contener vino y no incline la copa boca abajo. Además, lo que bebes en la boca no se puede escupir en la taza.

Antes de comer

Si fueras más exigente, le darías a cada comensal una toalla mojada. Sólo se puede utilizar para limpiarse las manos. Después de limpiarte las manos, vuelve a ponerlas en el plato y llévalas con el camarero. A veces, se cubre una toalla mojada antes de que termine el banquete formal. A diferencia del primero, sólo se puede utilizar para limpiarse la boca, no la cara ni el sudor.

Palillo

Intenta no hurgarte los dientes en público. Cúbrete la boca con la otra mano cuando debas levantarla. No mire ni vuelva a entrar en público, y no tire basura ni escupa. Después de usar hilo dental, no sostenga el palillo por mucho tiempo y mucho menos lo utilice para recoger comida.

Realización adecuada de las comidas

Comer en cualquier país tiene sus propios hábitos y significados tradicionales, y la comida china no es una excepción. Por ejemplo, si no sabías pescar cuando eras joven, significa que todavía te queda más de un año. Al comer pescado con pescadores y marineros, está prohibido darle la vuelta al pescado porque significa "tapar el barco".

A la hora de comer, no comer demasiado, no quitarse la ropa, no sudar ni hacer ruidos fuertes. No sólo es descortés, sino que también ofende a los demás. Puedes persuadir a otros para que lo usen más o prueben un plato, pero no tomes la iniciativa de ayudar a otros a recoger comida y arroz. No digas que no es higiénico, hará que la gente se resista a desprenderse de él.

A la hora de elegir verduras, no mires a tu alrededor, dale vueltas y vueltas y elige entre los platos populares. Sería de mala educación si lo recortas y lo vuelves a colocar. Cuando varias personas cenan en la misma mesa, sean corteses entre sí al recoger los platos, vayan en orden y tomen la cantidad adecuada. No comas demasiado, solo intenta conseguirlo, independientemente de si otros lo han consumido o no. Si no puedes alcanzar la comida, puedes pedir ayuda a alguien. No te levantes ni te levantes de tu asiento para conseguirlo.

Al comer no golpear, sino hacer gestos. Y conscientemente no fume. Al comer, si necesitas carraspear, sonarte la nariz o escupir, ve al baño lo antes posible.

A la hora de comer, no decorar en lugares públicos. Por ejemplo, no te peines, no te maquilles, no te quites la ropa, no te quites los calcetines, no te quites los zapatos. Acude al vestuario o al baño si es necesario. No te levantes de tu asiento y te muevas mientras comes. Si necesita salir por algo, primero debe saludar a las personas que están a su lado, como "Disculpe" o "Tengo algo que hacer primero".

Servicio

En cuanto al orden de servicio, la comida china generalmente presta atención a: primero frío y luego caliente, primero salteado y luego asado, primero salado y luego ligero, luego dulce y luego fuerte, y finalmente el plato. En los banquetes estándar, los platos calientes principales, como los nidos de pájaro en el banquete de nidos de pájaro, los pepinos de mar en el banquete de pepinos de mar y las aletas de tiburón en el banquete de aletas de tiburón, deben servirse primero, lo que significa que los platos calientes más caros se sirven primero. servido primero. Seguido de sofreír y asar.

Orden de servicio aproximada

(Té): en el restaurante tenemos que esperar, así que primero tomamos un sorbo de té. Pero esto no es necesario. Porque los antiguos bebían té solos.

Platos fríos: corriente fría, flujo de flores.

Salteado: dependiendo de la escala, elija una combinación de salteado, fritura suave, fritura en seco, fritura, guisado, asado, cocido al vapor, rociado y asado.

Comida china - (opcional) se refiere a un plato aristocrático entero, entero o entero, como un cochinillo, un cordero entero, un trozo grande de venado, etc.

Remolacha: incluidas las sopas dulces, como las semillas de loto con azúcar de roca, la sopa dulce de hongos blancos, etc.

Dim sum - En un gran banquete normalmente no hay arroz, solo pasteles, tartas, albóndigas, fideos, bollos al vapor, albóndigas, etc.

(Arroz) - si no estás lleno.

Sabor a fruta: refrescante y grasoso

Este orden no es estático. Por ejemplo, a veces se pueden incluir frutas en platos fríos y snacks en platos calientes.

Esas sopas deben servirse calientes; las sopas caras, como la de nido de pájaro, deben ser el primer plato entre los platos calientes.

En cuanto a las estaciones, hay platos estofados de invierno, cerdo estofado, cerdo estofado, cazuela, estofado, etc. En verano, los platos fuertes son los platos al vapor, la salsa blanca, los sofritos y los platos fríos. Además, también se debe considerar la combinación de colores y la diversificación de materias primas.