¿Cuáles son los distintos estilos de presentación de platos fríos? ¿Cuáles son las técnicas para emplatar?
La colocación de los platos es muy común a nuestro alrededor, y muchas personas están entendiendo y dominando las técnicas de presentación de los platos. Todos deben comprender las distintas técnicas de presentación de los platos, como la presentación de los platos fríos, que es muy particular y muy. hábil Varios estilos pueden hacer brillar los ojos de todos cuando se presentan. Por lo tanto, la gente debería prestar más atención al tema de la presentación del plato para que todos sean más apetitosos. ¿Cuáles son las técnicas para emplatar?
Varios estilos de platos fríos
Hay muchas formas de preparar platos fríos. En cuanto a la forma, existen seis tipos: plato único, plato doble, plato triple, plato cuádruple, plato surtido y plato colorido. Entre ellos, se incluyen las formas de platos coloridos dispuestos y apilados. Estilo envolvente. Código tipo péndulo, etc. En cuanto a las técnicas de emplatado de platos fríos más adecuadas para banquetes familiares, se recomienda que si se pueden colocar o disponer los platos fríos en un banquete familiar, sea exquisito e higiénico, ¡y la cantidad sea más fácil de controlar!
¿Cuáles son las técnicas para la colocación de la placa?
1. Una línea recta: Sobre una placa redonda o cuadrada, lo más sencillo y útil es utilizar el principio de la línea recta. Para ordenar el plato, puedes usar salsa para hacer una línea recta, o puedes colocar los accesorios en línea recta. El punto clave es que la posición de la línea recta debe ser hacia un lado, y presta atención a dejar el blanco. espacio a ambos lados.
2. Dos líneas rectas: Hay más cambios a dos líneas rectas. Puedes ponerlas paralelas y yuxtapuestas, o puedes hacerlas cruzadas, como una X. También preste atención al espacio en blanco y, lo que es más importante, domine la distancia entre las dos líneas, ni demasiado lejos ni demasiado cerca. Una vez determinadas las líneas, se pueden colocar otras decoraciones de acuerdo con esta idea.
3. Múltiples líneas horizontales: un método de enchapado muy adecuado para placas redondas y que puede mostrar bien todos los detalles. La decoración geométrica es sencilla, dando al cuadro una sensación de equilibrio e impacto visual. También preste atención a dejar espacios en blanco para que las líneas rectas queden claras.
4. Cruzar líneas rectas con profundidad: Esta forma es un poco como un túnel de automóvil con una sensación de profundidad. Las dos líneas se cruzan, pero no se cruzan en el medio de la línea como un ángulo. No es tan grande, pero es más pequeño. Su efecto es muy mágico. En primer lugar, no parece tan rígido. Más importante aún, puede atraer el centro visual al punto de intersección. Tenga cuidado con este método de nunca dejar que la intersección caiga en el centro de la placa.
5. Cuadrilátero: sencillo y fácil de usar, más adecuado para placas cuadradas. Sin embargo, una cosa que debes recordar es que cuantas más líneas haya, más necesitarás poder restar. Si apilas cuadriláteros directamente, solo será anodino. Debes usar el mismo color para decorar el medio. llenarlo.
¿Varios estilos de platos fríos? ¿Cuáles son las técnicas para emplatar? Creo que después de leer la descripción anterior, todos comprenderán las habilidades de presentación de platos y deben hacer un mejor uso de las habilidades de presentación de platos en la vida, ya sean platos fríos o calientes, existen ciertas reglas al colocarlos. , las personas pueden hacer que todo el plato sea más exclusivo siguiendo estas reglas.