Preguntas sobre la comida española
1. Ingredientes: dos patatas, seis patas cuadradas, dos zanahorias, 1/4 de cebolleta, 1 cebolla de verdeo, 0,5 pimiento verde. También se pueden añadir champiñones. Cortar las patatas, las zanahorias, picar las cebollas verdes y cortar los pimientos verdes en cubos.
2. Ingredientes: 6 huevos. Desmenuzar, agregar sal y glutamato monosódico (se puede almacenar).
3. Poner aceite (un poco más) en la olla, a fuego medio, poner en la olla rodajas de patata y rodajas de zanahoria y sofreír hasta que estén crujientes (hay que freírlas bien).
4. Sacar las patatas y las zanahorias fritas, verterlas en el huevo y reservar.
5. Utiliza el aceite restante de la olla para freír el resto de ingredientes.
6. Sacar los ingredientes fritos, verterlos en el huevo y remover ligeramente.
7. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentar la olla, verter el huevo líquido y todos los ingredientes. Después de 1-2 minutos a fuego alto, baje el fuego.
8. Dar la vuelta después de freír. Hacer chanclas es un gran trabajo, sobre todo si la tortilla es muy grande. Generalmente utilizo dos métodos. 1. Divida el rollito de huevo en cuatro partes y déles la vuelta una por una, pero esto arruinará su apariencia. 2. Utiliza otra sartén de tamaño similar, colócala sobre la sartén con los rollitos y dale la vuelta rápidamente. Cuando el otro lado esté cocido, es hora de cocinar.
Cuernos crujientes de ternera al curry
Ingredientes: 1 rebanada de bizcocho de capas, 15g de cebolla verde picada, 30g de relleno de ternera, 5g de ajo, 3g de aceite de oliva, 2g de mantequilla, 2g de sal, 3g de negra pimienta, 3 g de curry en polvo.
Práctica;
1. Calienta la olla, agrega aceite de oliva y mantequilla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté fragante, agrega el curry en polvo. y sofreír hasta que esté fragante, agregar sal y pimienta negra al gusto, retirar de la sartén y dejar enfriar.
2. Extiende el hojaldre sobre la tabla de cortar, añade el relleno, aplica un poco de huevo líquido en el borde del hojaldre, presiona ligeramente, luego pellizca y empuja con los dedos y desdóblalo. Pinche la base varias veces con un palillo para evitar que se hinche durante la cocción. Coloque el huevo líquido en las esquinas de la masa en un molde para hornear previamente engrasado.
3. Precalienta la temperatura del horno a 200 grados y hornea por 15 minutos hasta que el color esté uniforme.
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1. Si no puedes comprar milhojas italianas, puedes usar panqueques voladores indios, ¡pero la nitidez es mucho peor!
2. Lo mejor es utilizar curry en polvo, porque el aceite frito quedará muy fragante, los cubitos de curry del mercado no son muy pegajosos y no hay sensación de olor en la boca.
Paella a la plancha
Ingredientes;
200g de arroz, 80g de calamares frescos, 140g de tres gambas, 170g de tres vieiras, 50 gramos de guisantes frescos, 70 gramos de Agaricus bisporus , 70 gramos de setas shiitake frescas, 10 gramos de ajo, 50 gramos de cebolla, 50 gramos de pimientos de colores, la cantidad adecuada de aceite de oliva y 15 gramos de nata ligera.
Práctica;
1. Prepara el arroz con antelación, añade aceite de oliva al wok y sofríe los ajos y la cebolla, luego añade la salsa de tomate y sofríe un rato;
2. Añade la nata fresca y el arroz, sazona con pimienta y sal, baja el fuego y sofríe uniformemente;
3. Coloca el arroz frito en el molde de cristal, suave. se retira con una espátula y se reserva;
4. En una sartén se pone a hervir un poco de agua hirviendo, se añade un poco de aceite, sal, pimienta y un poco de vino blanco, se blanquean los ingredientes del marisco y se reserva; /p>
5. Sofreír las cebollas en una sartén aparte hasta que estén fragantes. Añadir los champiñones y sofreír;
6. poco caldo y llevar a ebullición, luego agregar los guisantes y los pimientos morrones y sofreír unas cuantas veces, sazonar con pimienta y sal;
7. un poco de sopa en el arroz en la bandeja para hornear y alíselo, luego coloque los mariscos encima.
8. >9. Precalienta el horno con anticipación, ajusta el fuego a 220 grados y hornea en una bandeja para hornear durante 10 minutos.
Recordatorio:
1. El arroz también se puede freír primero con aceite de oliva y mantequilla, luego hervir a fuego lento con sopa y luego verterlo en la fuente para hornear, o cocinarlo con anticipación en arroz. estufa.
2. La sopa puede ser sopa de huesos de pescado o sopa de huesos de ternera. Si no tienes agua corriente pero el sabor es un poco peor, también puedes utilizar la sopa espesa que se vende en el mercado y tiene buen sabor. .
3. En el auténtico risotto de marisco español hay que añadir un poco de pimienta. Si no te gusta la comida picante, puedes usar un poco de chile o puedes agregar un poco de salsa marinara.
4. Se deben limpiar las gambas, cortar los bigotes y las pinzas blandas de las gambas, y luego retirar los hilos de las gambas, que son los intestinos de las gambas. Si no se retira, quedarán sedimentos y el segundo tendrá un ligero olor a pescado.
El método consiste en pasar el palillo por la segunda sección de la cola del camarón, luego por la segunda sección de la cabeza del camarón y, finalmente, sacar la línea del camarón en el medio del camarón. Asegúrese de utilizar camarones frescos. Si son camarones viejos, no es fácil quitar las líneas de los camarones. La calidad de la carne es muy mala y el sabor no es bueno. Generalmente estos ingredientes no se utilizan en la comida occidental.
5. Si no tienes un molde de cristal para hornear en casa, puedes utilizar una cacerola pequeña de dos orejas o una cacerola poco profunda. Pero tiene que caber en el horno.