El origen de Liangpi

Liangpi, originario de Hanzhong, es un término general para los fideos enrollados, los fideos de arroz y los fideos rellenos. Popular en el norte de China.

Liangpi tiene una larga historia. Se dice que se originó durante el período de Qin Shihuang y tiene una historia de más de 2.000 años.

Se dice que un año hubo una grave sequía en la ciudad de Qin, condado de Hu, provincia de Shaanxi. El arroz se marchitó y la gente no pudo proporcionar arroz a la corte. Un hombre llamado Li Shier molió arroz hasta convertirlo en harina, lo coció al vapor hasta obtener una masa y se la presentó a Qin Shihuang. Qin Shihuang estaba encantado después de comerlo, prepararlo y comerlo todos los días, formando un refrigerio tradicional con una larga historia.

Liangpi es famoso en toda China. Se lleva adelante en Qinzhen, es brillante en Xi'an, y en Xi'an se muestran varias escuelas de pensamiento. Come Liangpi, come Shaanxi Liangpi, come el auténtico Shaanxi Liangpi, ven a Shaanxi, Shaanxi en la punta de tu lengua te está esperando.