Prosa del Festival del Barco Dragón de Guanzhong
El Festival del Bote del Dragón, que se celebra el quinto día del quinto mes lunar, es un gran festival de la cultura popular tradicional china. El esplendor de las celebraciones folclóricas es superado sólo por el Festival de Primavera, el Festival del Medio Otoño y el Festival de los Faroles.
Se dice que el Dragon Boat Festival es un día para conmemorar a Qu Yuan. Originalmente, este festival se lanzó para conmemorar a Qu Yuan. Por eso, el Festival del Barco Dragón también se llama: Luto de Mayo. Existen algunas dudas sobre la palabra duelo, de las que hablaré en el próximo artículo.
Según la leyenda de Qu Yuan, la gente de Chu amaba a Qu Yuan en ese momento. Tenía miedo de que los peces se comieran su cuerpo, así que podía tirar las bolas de masa de arroz al río Miluo para alimentar a los peces. Cuando los peces del río estén llenos, no comerán Qu Yuan en el fondo del río. Espero que flote.
Esta leyenda es realmente extraña: parece que los peces tienen más emociones que los humanos; tienen bolas de arroz para comer, por lo que no comen humanos. Pero parece que los peces son despiadados y limpios; estoy lleno, pero ya no tomo más para mis hijos y nietos. El pescado lleno de bolas de masa de arroz parecía haberse olvidado por completo: también se puede comer Qu Yuan en el fondo del río.
Así que pienso: Zongzi no debería usarse para alimentar a los peces; el rey Chu Xiang, su amante comerciante Shanxi y otros deberían comer más. Si comieran bolas de masa de arroz como pescado, podrían dejar de comer humanos.
Como he vivido esta historia desde que era niño, naturalmente tendré muchas confusiones lógicas similares, pero cuando se acerca el Dragon Boat Festival, lo olvido por completo cuando quiero comer bolas de arroz; . Nunca recuerdo las hermosas palabras del Dr. Qu y sus conmovedores cantos y llantos.
2. Varios tipos de bolas de masa de arroz
Según cierta información, los materiales, formas, sabores, tamaños, etc. de las bolas de masa de arroz son diferentes en diferentes partes de China. Pero hay dos características similares: en primer lugar, el ingrediente principal utilizado es el arroz glutinoso.
En segundo lugar, las hojas de Zongzi son plantas semiacuáticas con fragancia natural; como hojas de hierba, hojas de caña, hojas de bambú, hojas de espadaña, hojas de loto, hojas de bambú de Kuanping, etc.
La mayoría de las diferencias entre las albóndigas de arroz de diferentes lugares se deben a diferencias en los materiales auxiliares. Los materiales auxiliares generales incluyen: frijoles, frijoles rojos, maní, pasta de frijoles rojos, dátiles, nueces, nueces, castañas, piñones, semillas de loto, etc.
En el sur es incluso diferente: los complementos de las albóndigas de arroz suelen tener un sabor a pescado; como la carne fresca, las aves frescas, diversas carnes de caza, el tocino, las yemas de huevo, el jamón y las conservas glaseadas con miel. frutas, etc
Si nos fijamos únicamente en la forma, las albóndigas de arroz de varios lugares tienen en su mayoría forma de diamante, casi cónicas, en forma de huso, achatadas, achatadas, achatadas, etc. Las albóndigas de arroz son hermosas, tan refrescantes como una mujer hermosa, se puede decir que es exquisita, guapa, elegante y lujosa;
Además, los Zhuang, Dai, Li, Miao y otras minorías étnicas del suroeste de China también son populares a la hora de comer bolas de masa de arroz con bambú. Sin embargo, es posible que esta costumbre no esté relacionada con el Dragon Boat Festival, sino con sus características y hábitos alimentarios diarios.
3. Guanzhong Zongzi
Al pie de la montaña Zhongnan en las montañas Qinling, en la parte superior de la cuenca del río Feng, el zongzi en la parte norte de Guanzhong es relativamente simple; . Las hojas del zongzi suelen ser hojas de castaño de agua o de caña y, a veces, también se utilizan hojas de loto. Los ingredientes principales y auxiliares son el arroz glutinoso, la azufaifa, la soja o los frijoles rojos.
El tamaño de una bola de masa de arroz es inferior al de una palma. La forma es principalmente una pirámide de cuatro esquinas, un rombo de cuatro esquinas o un montículo de cuatro esquinas. El exterior está atado con suaves hojas amarillas. Todo el proceso de hacer zongzi, dicen los lugareños: hacer zongzi.
Después de atar un colador grande de bolas de masa de arroz, colóquelo en una olla de hierro grande: hay una rejilla en el fondo de la olla, no debe haber demasiada agua en la olla, como ocurre con el arroz; albóndigas. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento bajo la estufa durante la noche y cocine al vapor hasta que esté cocido.
Cuando me levanto temprano para cocinar la olla, el aroma es fragante. Guanzhong Zongzi no es el mejor de China. Pero en las zonas del norte con deficiencia de arroz, es natural comer bolas de masa hechas por uno mismo.
Los lugareños atan las hojas de las bolas de arroz con hojas anchas de pasto o de juncos a lo largo del río Feng. En los últimos años, no ha habido muchas cañas en la cuenca del río Fenghe, y la mayoría de las hojas de bola de masa de arroz se trafican desde el área de Shangzhou en el sur de Shaanxi.
Al cocinar bolas de masa de arroz, utilice las hojas de loto cosechadas en el año anterior para envolver los ingredientes de las bolas de masa de arroz en pequeños trozos, ponerlos en la olla y cocinarlos junto con las bolas de masa de arroz. Cuando éramos jóvenes lo llamábamos: bolas de masa de arroz con hojas de loto. Los lugareños lo llaman nudo de hoja de loto.
El arroz glutinoso utilizado para hacer bolas de masa de arroz es una variedad de arroz producido en el tramo superior de la cuenca del río Fenghe en Guanzhong: Hongmanmi. Las hojas amarillas que atan las bolas de arroz se recogen de los camellones del campo, se secan y se conservan en remojo en agua antes de su uso;
El resto de complementos, como judías, judías adzuki, cacahuetes, etc., se producen en sus propios secano en la playa. Guanzhong no produce azufaifas, por lo que la mayoría se compran en Yulin, en el norte de Shaanxi, o en Lingbao, en Henan. Aunque en el norte la población local prefiere comer bolas de masa de arroz.
Cuarto, enviar bolas de masa de arroz y vender bolas de masa de arroz.
El arroz y el arroz glutinoso se producen en los tramos superiores de la cuenca del río Feng; también se producen cultivos de leguminosas en las tierras secas de la llanura aluvial. La población local puede hacer bolas de masa de arroz y prefiere comerlas. Pero en tiempos difíciles, las albóndigas de arroz son un artículo de lujo.
He oído a gente decir que cuando era niño, sería muy feliz si pudiera comer una o dos bolas de arroz durante las vacaciones.
El ritual de la población local de dar bolas de masa de arroz cuando visitan a familiares es: la familia del tío regala a su sobrino, la familia del tío regala a su yerno y la familia de la madre regala a su hija.
Además: Mi tía se lo envió a mi sobrina. Sin embargo, este ritual sólo se realiza entre tías y sobrinas cuyos padres han fallecido. La tía y la sobrina eran originarias de la misma familia; después de que falleció el mayor de sus padres, su tía se convirtió en la mayor de la sobrina.
El momento de enviar bolas de arroz no se limita al Dragon Boat Festival. Los zongzi también se dan durante la segunda mitad del Año Nuevo chino, y las reglas son las mismas que durante el Festival del Bote del Dragón. Esta etiqueta de Año Nuevo se llama: Saludos de Año Nuevo.
En tiempos difíciles, las familias que tienen poco dinero tienen gente audaz que se toma el tiempo para hacer bolas de masa de arroz por la noche después de salir del trabajo. Cuando están cocidos, los guardan y cada día de recolección los ponen en una jaula de cinco litros con una gran toalla de panza de oveja encima y los llevan en secreto al mercado de la calle Qindu, a orillas del río Feng, para venderlos; ; cambian dinero por más.
La cesta de cinco litros es una cesta rectangular hecha de finas tiras de bambú; el volumen es de unos cinco litros. La gente de Guanzhong suele usarlo para transportar cosas y viajar en el portal.
La historia de vender bolas de masa de arroz en aquel entonces. A veces los adultos se preocupan por la cara. Si no quieren hacerlo, les cortarán una cola. Incluso es posible que te critiquen en línea.
Entonces tienes que cuidar tu apariencia y estás bajo una gran presión; pero el dinero es un bien eterno y duro, y no puedes hacerlo sin dinero. Los padres valientes y descarados sólo hacen bolas de arroz y las cocinan en casa; fijan el precio unitario de antemano, y los hijos mayores de la familia las venden a escondidas en el mercado.
En aquella época, una bola de masa de arroz costaba unos cincuenta céntimos. Una moneda de cinco centavos era lo que entonces se llamaba un "pequeño dólar de plata".
Cuando era niño, escuché a mi madre decir que tenía recuerdos. Ella dijo: La abuela es buena haciendo bolas de masa de arroz; cada vacaciones de invierno y verano, su tío suele ir a la calle Qindu, Gaoqiao y al templo Qinqin a vender bolas de masa de arroz. a cambio de dinero para que sus hermanos y hermanas estudien.
De repente ahora admiro a mi tío. En ese momento, se necesitaba mucho coraje y perseverancia para que un adolescente como él asumiera tareas domésticas tan importantes. Ahora está bien, se venden en todos los mercados; en los supermercados hay bolas de masa de arroz congeladas.
Hoy en día, la gente piensa que las bolas de arroz son bocadillos y probablemente estén cansadas de ellas. Los materiales Zongzi son difíciles de fundir. Comer demasiadas bolas de masa de arroz calientes le provocará acidez al estómago, y mucho menos bolas de masa de arroz frías. No comas demasiado, de lo contrario definitivamente tendrás problemas estomacales. Hay un dicho local sobre este significado: "Haz melones y come bolas de arroz frías todos los días".
verbo (abreviatura del verbo) albóndigas de arroz con rosas y naranjas
He tenido tabúes desde que era niño. La medicina china dice que el estómago está frío, así que no me gusta. Comiendo mucho bolas de masa de arroz. Después de caminar un rato, no pude evitar sentirme tentado por los deliciosos bocadillos locales. Zongzi es una especie de bola de masa de arroz.
Por ejemplo, albóndigas de carne y de jamón en Wuxing, Shanghai y Jiaxing; albóndigas de arroz con yema de huevo en Nanchang y Jiujiang; albóndigas de carne con salsa en Nanning, Yongning y Longan, en Guangxi; albóndigas de arroz y Xi'an en la puerta de la calle musulmana, etc.
Pero simplemente lo probé y no me atreví a comer más. El momento más inolvidable fue cuando fui a Yichang durante el Festival del Bote del Dragón el año que acababa de terminar la escuela. Yichang tiene agua y suelo excelentes y es un lugar para criar personas. Todas las chicas son hermosas.
El hotel se llama Taohualing y todos los camareros son tan bellos como el legendario Wang Zhaojun.
Un día al regresar a mi habitación, los vi cuchicheando y riendo en el bar de este piso. Miró como si quisiera comer algo. Lo miré y pensé que eran bolas de arroz.
Dije casualmente: ¿Qué estás comiendo? Huele tan bien. La chica más familiar me vio y dejó de preguntar, sonrió levemente. Luego me entregó dos bolas de masa de arroz con rosas en bolsas de plástico. Me pidió que lo llevara a mi habitación para comer.
De repente comprendí que en los pasillos del hotel no se permitía comer, ni tampoco al personal de servicio. Parecen haber violado la disciplina. Estas dos bolas de masa de arroz con rosas se usaron originalmente para sellarme la boca y decirme que no gritara.
Hemos estado charlando desde entonces. De hecho, ella es de Zigui y tiene un huerto de naranjos en casa. Cuando me fui, le di un pequeño regalo.
Cuando volví a Yichang, era finales de otoño y las naranjas estaban maduras. No pude evitar ir al hotel Taohualing y quedarme en ese piso. Pregúntale al camarero por ella.
Quién diría que las cosas habían cambiado hace mucho tiempo, ¿dónde podría preguntar?
La chica nueva se emocionó mucho cuando me vio haciendo esta pregunta; parecía muy feliz y dijo que su familia vive en Yaowan cerca de Gezhouba;
Cada familia en Tuling Village alrededor de Gezhouba tiene un huerto de naranjos. Las mandarinas Yaowan son famosas en todo el país. Esta vez recibí una bolsita de naranjas que ella me regaló.
He estado en Yichang durante más de diez años. También me alojé en el hotel Taohualing.
El camarero del hotel sigue siendo tan hermoso como el legendario Wang Zhaojun.
Mientras charlaba, también les conté a algunas niñas sobre las bolas de masa de arroz con naranja y dos rosas de hace más de diez años.
Todos sonrieron y fruncieron los labios. No sé si reírme de que soy sentimental o reírme de que soy estúpido.
Ellos sonrieron y me dijeron: Los dos Wang Zhaojun que una vez te dieron bolas de masa de arroz con rosas y naranjas probablemente ya estén lavando y cocinando para alguien en este momento llevando a sus hijos a visitar el huerto de naranjos.
Después de escucharla, me sentí un poco decepcionado: todavía era demasiado estúpido para ir a su invernadero.
Desde entonces, en cada Festival del Barco Dragón, pienso en las albóndigas de arroz con rosas y las naranjas, así como en los dos ordinarios y hermosos Wang Zhaojun que atesoro en mi corazón. Al crecer, la confusión lógica causada por la leyenda del "luto Qu Yuan" en el Festival del Barco Dragón ha sido arrojada al Océano Ártico durante mucho tiempo.
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