Receta completa de sopa clara de melón de invierno

La receta de sopa clara de melón de invierno es la siguiente:

1 Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y las semillas, lavarlo y cortarlo en rodajas grandes y finas, dejar un extremo. Cada rebanada se conecta y luego se corta en pedazos, se corta en forma de peine de madera, se sumergen uniformemente las rebanadas de melón de invierno cortadas en una capa de harina y se extienden sobre un plato para su uso posterior.

2. Poner las rodajas de melón de invierno procesadas una a una en una olla con agua hirviendo y escaldarlas bien y dejarlas enfriar en agua hirviendo durante un rato. Escurrir el agua y poner. en un recipiente para su uso posterior.

3. Ponga el wok a fuego alto, vierta la sopa clara y déjela hervir. Vierta la sopa clara parcialmente hervida en un recipiente con rodajas de melón de invierno y remoje las rodajas de melón de invierno al gusto. .

4. Hierva el resto de la sopa clara en el wok, agregue sal, glutamato monosódico, vino Shaoxing y fideos con pimienta, revuelva bien, vierta en el recipiente para sopa, luego saque las rodajas de melón de invierno remojadas y colóquelas. en la sopa Solo ponlo en el recipiente.