El origen de los fideos fríos
Pero los norcoreanos creen que si hay estudiantes de primer año, habrá fideos fríos, como el repollo picante que es imprescindible para toda familia de estudiantes de primer año. Si alguien come fideos, definitivamente elegirá fideos fríos. Ya sea un verano caluroso o un invierno frío. No hace falta decir que la sopa de fideos se puede mezclar y dejar afuera en el invierno, pero un ama de casa capaz guardará los fideos fríos en un sótano profundo en el verano para dejarlos enfriar a una temperatura determinada.
Desde el método de elaboración, los fideos fríos se parecen más a un derivado de la col picante, porque la sopa fría de fideos más original es la sopa de chucrut, y en ella se ponen como máximo los restos de sopa del guiso de ternera. Su acidez, picante, frescura y fragancia únicos se fermentan de forma natural, con muy pocos condimentos artificiales. Los fideos fríos del mercado actual han mejorado mucho sobre la base del ama de casa original. El condimento contiene especias como jugo de carne, cebolla y ajo, que es relativamente sofisticado.
Varios zumos de verduras y zumos de frutas (como el zumo de piña) en otros sabores para realzar el sabor de la sopa. Porque el sabor de los fideos fríos depende mucho de este plato de sopa, y la habilidad del chef se refleja en este plato de sopa.
Cuando otras personas comen fideos fríos, a menudo no están familiarizadas con el color y el sabor de los fideos fríos coreanos. De hecho, su color oscuro se debe a que se añaden fideos de trigo sarraceno a la harina, y la proporción de mezcla más alta puede llegar a 70. El sabor del canal del gluten se debe a la adición de una proporción adecuada de álcali comestible. La forma de comer fideos fríos también es muy útil para el sabor de los fideos. En cuanto a las siguientes habilidades del chef, también es muy importante. Lleva el agua a ebullición y déjala hervir. Una vez ablandado retirar rápidamente el agua fría.
Los ingredientes de los fideos fríos incluyen soja (tendón de ternera encima), rodajas texturizadas y carne de perro, pepino (rallado o en rodajas), col picante, un tipo de fruta (manzana, pera, piña o pera manzana). son una especialidad de Corea). Los ingredientes deben ser frescos, además la sopa fría de fideos es tan agridulce como una bebida fría y tiene una temperatura. La comida de verano es fresca y deliciosa, ni que decir tiene, apetitosa.
Restaurante Yanji: gusto del público, precio del público
Dirección: 177 Xisi North Street
Precio: 6 yuanes por un plato grande, 4 yuanes por un plato pequeño .
Cuando comes fideos fríos en el restaurante Yanji al mediodía, encontrarás que hay muchos clientes aquí. Los fideos fríos aquí están recién hervidos, por lo que había una cola de casi 20 personas en el mostrador entre los dos momentos. Por ejemplo, desde la facturación hasta la recepción del recibo tardamos casi 10 minutos. Aquí hay un plato grande de fideos fríos, 3-4 taels, con pepino, repollo encurtido y un trozo de carne como guarnición. Si necesitas huevos, tienes que pagar 0,8 yuanes más. Los fideos seleccionados están elaborados a partir de una mezcla de harina y almidón, y el sabor y características no son muy destacables.
En cuanto al sabor, los fideos fríos de Yanji Cold Noodle House son relativamente comunes y el sabor es un poco añejo, lo que resulta ligeramente diferente para los comensales exigentes. Más apropiado para un transeúnte bien alimentado.
Ciudad de la barbacoa de Sanqianli: sabor único
Dirección: calle Hepingmenwai
Precio: 8 yuanes/tazón
Capital del Pueblo de Corea del Norte Corea del Norte Se dice que tiene hermosas montañas y ríos, a cinco mil kilómetros de distancia. Como sugiere el nombre, la ciudad de la barbacoa a cinco mil kilómetros de distancia es también un restaurante con características étnicas frescas. Los camareros aquí están vestidos con trajes nacionales y los platos son principalmente barbacoa. Los fideos fríos cuestan 8 yuanes por plato, lo que equivale a unos 3 taeles. Las guarniciones son carne de res, manzanas, semillas de sésamo y huevos, que son relativamente completas. Los fideos son principalmente panecillos de harina blanca.
El sabor es más fuerte cuando se elabora. La sopa de fideos tiene un sabor ácido y ligero, con su propio sabor.
Barbacoa Coreana Cao Zhijia: El estilo coreano es exquisito.
Dirección: No. 17, Nanlishi Road, distrito de Xicheng
Aunque la "casa con techo de paja" se llama barbacoa coreana, los fideos fríos que ofrece se llaman "fideos fríos de Pyongyang". Los fideos fríos se sirven en tazones de celadón, de aproximadamente tres onzas. Los ingredientes son relativamente completos y refinados. Los fideos están hechos de trigo sarraceno mezclado con harina blanca. La sopa de fideos es suave y el jugo de verduras rico. No hay repollo picante en los ingredientes, pero el rábano se reemplaza por dos bolas de pollo, lo cual también es diferente. Cuando subí al escenario, me sirvieron salsa picante y mostaza, y la vajilla también era coreana.
Los palillos y cucharas de acero inoxidable están hechos de forma más fina, pero el precio es relativamente alto. Sin embargo, las guarniciones antes de la comida y el helado después de la comida deberían ser una pequeña compensación para los amantes de la comida.
Barbacoa Lao Zhang: El precio es excelente para las masas.
Dirección: No. 37, Wukesong Road, distrito de Haidian
Lao Zhang BBQ es un restaurante que utiliza rosbif como ingrediente principal y la mayoría de sus platos son frescos. Los fideos fríos que se ofrecen aquí son relativamente baratos. Hay alrededor de 2 o 3 tazones de fideos en el tazón de porcelana blanca. Los ingredientes son carne de res en salsa, huevos, pepino rallado, repollo picante rallado, una pera y un poco de semillas de sésamo blancas.
Los fideos fríos que se sirven en la mesa son más fríos y finos, pero los fideos son auténticos fideos soba. La sopa es dulce y los ingredientes están completos. Comparado con el precio de menos de 5 yuanes, hay que decir que merece la pena.