¿Qué es el arroz helado?

El arroz helado es un refrigerio tradicional en Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian. Este plato nació en la década de 1980 y se originó en el distrito de Changle, Fuzhou. Evolucionó a partir de la bebida tradicional de verano de Fuzhou, el "agua helada". Es un postre de verano para la gente de Fuzhou. Hervir el arroz glutinoso por 5 minutos, verter el agua, luego regresarlo a la olla, agregar un poco de extracto de vainilla, continuar revolviendo a fuego lento por 10 minutos, cocinar hasta que el arroz glutinoso se vuelva pegajoso, luego apagar el fuego, agregar un poco de azúcar y mantequilla, mezclar bien, enfriar y agregar hielo casero Mezclar agua, hielo picado, frutas, malanga, hierba, pasas, hongo blanco, rodajas de azufaifa, coco, etc.

El nombre chino Bing Rice pertenece a la cocina de Fujian - cocina de Fuzhou. El postre tenía un sabor dulce, frío y refrescante. Los ingredientes principales son arroz glutinoso (blanco/negro), agua helada (con sabor), hielo, coco, perlas (QQ), frutas, maní, hongo blanco, pasas, malanga y dátiles rojos. Es el lugar de nacimiento de Cao Xian en el distrito de Changle, Fuzhou.

Índice

1 Método 1

2 Ejercicio 2

Ejercicio 1 Editar

Ingredientes: glutinoso arroz, hielo Agua (más sabor), hielo picado.

Accesorios: taro, coco, pasas y frutas diversas (comúnmente utilizado: sandía)

Condimentos: azúcar, mantequilla, extracto de vainilla.

Método de cocción:

1. Hervir el arroz glutinoso durante 5 minutos, luego desecharlo, luego devolverlo a la olla, agregar un poco de extracto de vainilla, remover y cocinar a fuego lento. Calienta durante 10 minutos, hasta que apague el fuego cuando el arroz se vuelva pegajoso.

2. Añade un poco de azúcar y mantequilla y revuelve uniformemente.

3. Una vez que el arroz glutinoso cocido se haya enfriado, agregue los accesorios, el hielo picado y el agua helada.

Zona de tienda auténtica

El arroz Bing sólo se vende en Fuzhou. Debido a que Fuzhou es una famosa ciudad natal de chinos de ultramar en China, el arroz helado Changle también es muy popular en las zonas chinas.

Si pasas por el aeropuerto de Fuzhou Changle o por la playa, ¡puedes ir a la calle Zhanggang a probar un plato de arroz helado!

Ejercicio 2 Editar

Ingredientes: arroz glutinoso, pasas, dátiles confitados, dátiles rojos, cacahuetes, lichis, miel, frutas confitadas, agua helada.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz glutinoso y cocinarlo al vapor en arroz seco en una arrocera.

2. Una vez hecho el arroz, déjalo enfriar.

3. Prepara los materiales, siete u ocho dátiles rojos, un puñado de pasas y tres o cuatro dátiles confitados.

4. Coge lichis frescos y rómpelos en trozos pequeños (si tienes miedo de que los lichis se enfaden, puedes sustituirlos por tus frutas favoritas, como la sandía y la pitahaya).

5. Coge una cucharada de arroz seco y ponla en un bol. Vierta los dátiles rojos, los dátiles confitados, las pasas, la carne de lichi, las frutas confitadas y los cacahuetes crujientes en un bol.

6. Vierte el agua helada que previamente has metido en el frigorífico, añade un poco de miel y mezcla bien.