¿Qué país inventó el helado?
El método de elaboración del helado no fue traído a Italia hasta el siglo XIII d.C. por el viajero italiano Kyle Poirot. Más tarde, un hombre llamado Charxin agregó jugo de naranja y jugo de limón a la receta que trajo Kyle Poirot, y se llamó bebida "Charxin".
Cuando el rey francés Enrique II se casó en 1553, contrató a un chef italiano que sabía hacer helados. Su innovador helado de leche cautivó a los franceses. Más tarde, un valiente italiano introdujo la receta del helado en Francia. En 1560, un chef personal de la reina Catalina de Francia inventó un helado semisólido para cambiar el gusto de la reina. Mezcla crema, leche y especias y talla patrones para hacer que el helado sea más colorido y delicioso. En el futuro cada vez habrá más tipos de helado y se ha convertido en un alimento que gusta a todo el mundo.
El helado siempre ha sido considerado un "producto importado" por los chinos. De hecho, las primeras bebidas heladas se originaron en China. En aquella época, para aliviar el calor, los emperadores guardaban el hielo de invierno en sótanos y lo sacaban para disfrutarlo en pleno verano. Hacia finales de la dinastía Tang, la gente usaba una gran cantidad de salitre en la producción de pólvora. Se descubrió que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe una gran cantidad de calor y puede enfriar el agua hasta convertirla en hielo. Así, los chinos también pueden fabricar hielo en verano. En aquella época, añadir cubitos de hielo a la sopa de semillas de loto y de frijol mungo o a la sopa de menta y azucena era una bebida muy popular. En la dinastía Yuan, los empresarios inteligentes añadían pulpa de fruta y leche al hielo para la venta, que era muy similar al helado moderno.
En 1533, Caer Polo trajo la receta de este helado a Italia, dando la oportunidad a los europeos de probarlo. El helado era un artículo de lujo caro en aquella época. En 1560, el chef personal de la reina Catalina de Francia inventó el helado semisólido, que utilizaba leche, frutas congeladas, yemas de huevo frescas y grasa como principales materias primas, y patrones grabados para hacer el helado más colorido y delicioso, y Poco a poco se convirtió en el helado que comemos ahora. A los ojos de los chefs, los estándares para un buen helado son que tenga una textura densa, un contenido sólido, un sabor intenso, que no sea grasoso en la boca y, sobre todo, que no se disuelva demasiado rápido cuando se expone al aire.
No sólo hay muchas marcas de helados en el mercado ahora, sino que los tipos también van cambiando cada día que pasa. Desde unos pocos centavos hasta decenas o incluso cientos de dólares, desde refrescante tipo helado de agua hasta tipo crema espesa, el helado fragante, dulce, suave y tierno no solo es un postre para que la gente alivie el calor, sino que también agrega mucha diversión. a la gente, especialmente Esos helados con formas únicas son los favoritos de los niños en todas las estaciones. En los países occidentales, el helado es un alimento imprescindible en la mesa familiar.
El origen del cono de helado
En 1904, Hamway, un pastelero de Damasco, vendió en esta exposición una fina natilla persa. En un puesto cercano a él, había un hombre vendiendo helado en un plato pequeño. Como ese día el negocio iba especialmente bien, el vendedor de helados vendió todos los platos. Al ver esto, Hamway sacó una tortilla caliente y la enrolló formando un cono. Después de que el cono de quiche se enfrió, Hamway tomó una bola de helado y la metió en el cono de quiche, también apodado el "Triángulo de la Expo" y, más tarde, el "cono de helado".
Novedosos helados extranjeros
Comer comida picante es un pasatiempo al que las minorías étnicas como los descendientes de mexicanos que viven en Estados Unidos no pueden renunciar. Como resultado, aparecieron helados picantes en algunas zonas donde viven mexicanos en Estados Unidos. Es rojo como un chile y tiene la forma de un chile matutino, lo cual parece interesante.
La comida con ajo tiene actualmente un gran mercado en Estados Unidos. El empresario tuvo una idea y lanzó helado de ajo. Para aliviar las preocupaciones de los consumidores, también prepararon especialmente un "desodorante". Después de comer helado de ajo, los clientes sólo necesitan enjuagarse la boca con "desodorante" para eliminar el mal aliento.
El hielo antártico es sinónimo de "sagrado" en la mente de algunos estadounidenses. Llevar hielo antártico a Estados Unidos es caro, por lo que el precio del helado elaborado con él se ha duplicado.
Con el aumento gradual del consumo de té en los países occidentales, los diseñadores de helados estadounidenses también han utilizado este "efecto de beber té" para lanzar varios helados de té, entre ellos, el helado "verde" elaborado a partir de té verde. es la bienvenida más popular.
El helado de berenjena cambia el sabor del anterior "helado de frutas y verduras" como tomate, pepino, lechuga, etc. En cambio, la astringencia única de la berenjena se integra en el helado, permitiendo a las personas disfrutar un sabor único después de comerlo, fue rápidamente reconocido por los consumidores después de su lanzamiento al mercado.
Muchos estadounidenses comenzaron a mirar la medicina tradicional china con admiración, por lo que los helados elaborados con medicinas tradicionales chinas como el ginseng, la gastrodia elata, el Tianqi y la baya de goji surgieron para satisfacer las necesidades de salud de las personas.
¿Cómo catar helados para convertirte en un experto? En términos generales, hay seis pasos. El primero es el "calentamiento". El llamado calentamiento significa que cuando la gente saca el helado del congelador y lo pone en un plato, es mejor dejarlo durante aproximadamente 1 a 2 minutos para maximizar el sabor del helado y aumentar el sabor general. A continuación, fíjate en el color y la textura del helado. A ver si es "atractivo". El sabor del helado proviene de las impresiones producidas por todos los sentidos, no sólo el gusto. "Usa bien tu cuchara", toma una bola de helado y gira la cuchara para que el helado toque directamente tu lengua. La experiencia ha demostrado que esta es la mejor manera de llevar el sabor del helado directamente a tu paladar. Cúbrete la lengua con una capa de helado y lame tus labios suavemente para que salgan los sabores de varias capas, lo que te permitirá apreciar el "sabor" general. Finalmente, cierra la boca, lleva el aroma del helado a tu nariz y siente su "fragancia" con el olfato. Una vez que hayas probado claramente el helado, puedes tragarlo hasta la garganta para sentir el "regusto".
Almacenamiento del helado
Si se almacena a -25 ℃, se puede conservar durante más de un año. El helado que compres en casa debe mantenerse por debajo de los 18°C, de lo contrario perderá fácilmente sabor y calidad. Los ingredientes del helado no son más que yemas de huevo, grasa, leche, estabilizantes de emulsión y frutas. Generalmente, los helados que se venden en el mercado contienen emulsionantes para aumentar la estabilidad del helado. Por lo tanto, es mejor irse a casa y congelarlo lo antes posible después de comprarlo; de lo contrario, se formarán cristales de hielo después de que el helado se derrita y se congele, lo que hará que el sabor sea áspero.
El proceso de elaboración del helado consiste en: primero mezclar, esterilizar y homogeneizar las materias primas para hacer el helado denso y fino, y luego inyectar una cantidad adecuada de aire para crear un sabor denso único y hacerlo fácil de digerir. Luego enfríe, madure, sazone, congele, dé forma en recipientes y congélelo a baja temperatura por debajo de -25 ℃.
Cuando se reúna con familiares o amigos, prepare un regalo especial para sus invitados El helado será todo un placer. Los siguientes son algunos helados típicos con sabor a frutas:
Helado de Corona
Ingredientes: Helado adecuado al gusto personal
Ingredientes: Plátano, kiwi y otros frutas frescas; jugo? Generalmente jugo de cereza; chat
Preparación: 1. Poner dos bolas de helado en la taza de helado 2. Vierta el jugo y la nata fresca sobre el helado (ajustar según el gusto personal); . Cortar los plátanos y el kiwi y colocarlos encima del helado. 4. Finalmente, insertar los waffles como decoración. Características: Color brillante y rico aroma frutal.
Helado de Sombra Voladora de Luna
Ingredientes: ¿Helado? Sabor Almendras y Pasas
Ingredientes: Yogur, salsa de chocolate, almendras picadas y gofres.
Preparación: 1. Poner una bola de helado sabor almendras y una bola de helado de pasas sabor ron en una taza de helado 2. Espolvorear almendras picadas 3. Vierta sobre la salsa de yogur y chocolate; (según receta Preferencia personal); 4. Insertar gofres como decoración. Características: sabor agridulce, helado suave, almendras crujientes, con un toque de aroma a vino, retrogusto sin fin.
Mangxiang Farming
Ingredientes: 2 bolas de helado de mango, medio mango fresco, 1 botella de leche, 20g de salsa de moras.
Método: Primero prepare un batido con helado de mango, mango fresco y leche; tome una taza larga, vierta la salsa de moras en el fondo de la taza y luego vierta los ingredientes anteriores. Fresas, naranjas, plátanos… todos los helados de frutas se elaboran por analogía.