¿Cómo hacer bolas de masa heladas?
1. Remojar las hojas de bola de arroz durante dos días, lavarlas, luego hervirlas en una olla, sacarlas y reservar.
2. Mezclar uniformemente 100 gramos de polvo de cristal y 100 gramos de agua. Asegúrate de usar agua fría.
3. Mezclar 300 gramos de maltosa y 100 gramos de agua, poner en una olla y hervir. Después de hervir, vierta lentamente el almíbar en el polvo de cristal mientras revuelve la suspensión del polvo de cristal. Luego ponga la mezcla sintética en la olla y cocine al vapor durante unos diez minutos.
4. Cocine al vapor las batatas con anticipación, pélelas, tritúrelas hasta obtener un puré, agregue el azúcar y continúe revolviendo uniformemente.
5. Dividir el puré de boniato en tres partes, añadir el cacao en polvo y el matcha en polvo respectivamente, añadir la piel de peonía picada y las semillas de girasol, mezclar bien y reservar.
6. Tomar dos hojas de bola de masa de arroz, ponerles una torta de cristal con una cuchara, poner un relleno, luego cubrirla con una capa de torta de cristal y envolverla con hilo.
7. Una vez envuelto, meterlo en el frigorífico unas tres o cuatro horas.
Bingzongzi generalmente se refiere a Xingbing Zongzi, que es un producto de bola de masa de arroz lanzado por Starbucks Coffee al comienzo del Dragon Boat Festival cada año. En comparación con las tradicionales albóndigas de arroz, las exquisitas albóndigas de arroz con pastel de estrellas cuentan con elementos más modernos. Está hecho de piel de hielo transparente envuelta con una variedad de rellenos nuevos que se adaptan a los gustos contemporáneos.